Flan de nata (Thermomix)

 Fantástico postre. Este flan de textura suave y sedosa al paladar os va a volver locos. La receta la encontré en www.thermorecetas.com

Ingredientes:

- 500 ml nata

- 500 ml leche entera

- 2 sobres de cuajada

- 200 gr azúcar

- Caramelo líquido

Elaboración:

1. Echamos el caramelo en las paredes y fondo del molde y reservamos.

2. En el vaso de la thermomix vertemos la nata, la leche, el azúcar y la cuajada y programamos 12 minutos a 90º C a velocidad 4. Nos fijaremos que llega a esa temperatura.

3. Vertemos en el molde y dejamos que llegue a temperatura ambiente. Después a la nevera hasta el momento de comerlo.

4. ¡A disfrutar!

Panna cotta de coco (Thermomix)

 Aquí os traigo esta versión de la receta de www.thermorecetas.com que he adaptado en tamaño y tiempo a la thermomix.

Ingredientes:

- 400 gr nata para montar

- 1 bote de leche de coco (400 gr)

- 160 gr azúcar

- 10 hojas de gelatina neutra

- Coco rallado para espolvorear

Elaboración:

1. Ponemos la gelatina en un cuenco con agua fría.

2. Ponemos en el vaso de la thermomix la nata, la leche de coco y el azúcar. Calentamos 10 minutos a 90º C y velocidad 3. Comprobaremos que llega a esa temperatura, si no programamos un poquito más.

3. Escurrimos la gelatina y se la añadimos. Mezclamos 15 segundos a velocidad 4.

4. Echamos en un molde engrasado ligeramente con una chispa de aceite de girasol y dejamos enfriar a temperatura ambiente, después introduciremos en la nevera mínimo 6 horas.

5. Desmoldamos y espolvoreamos el coco rallado.

6. ¡A disfrutar!

Tarta de lima

 Una tarta absolutamente espectacular de la gran Amanda Laporte.

Ingredientes:

- 180 gr galletas María o tostadas

- 80 gr mantequilla

- 1 bote pequeño de leche condensada (390 gr)

- 180 gr zumo de lima (fácil 5 ó 6 limas, según tamaño)

- 4 yemas huevo

- 1 cucharada de ralladura de lima y un poco más para decorar

- 125 gr nata para montar muy fría (opcional)

- 1 cucharadita queso de untar (opcional)

- Azúcar glas (opcional)

Elaboración:

1. Preparamos todos los ingredientes.

2. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos un molde desmontable de unos 23-24 cm. de diámetro, lo engrasamos y reservamos.

3. Empezamos con la base de galletas. Echamos las galletas junto con la mantequilla al vaso de la thermomix o picadora que tengáis y trituramos unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9, hasta que quede como la arena de la playa. Lo volcamos en el molde y lo repartimos por la base y las paredes presionando con una cuchara.

4. Horneamos 10 minutos.

5. Mientras preparamos la crema. Limpiamos el vaso de la thermomix con un papel de cocina y echamos la leche condensada, la ralladura (menos un pelín para la decoración), el zumo y las yemas de huevo. Batimos hasta que quede bien mezclado.

6. Cuando saquemos el molde del horno y con mucho cuidado de no quemarnos, volcaremos la crema encima de la base y volvemos a hornear 10 minutos más.

7. Dejamos enfriar hasta llegar a temperatura ambiente.

8. Montamos la nata. En el vaso de la batidora echamos la nata y la cucharadita de queso. Montamos con el accesorio de las varillas y cuando esté firme añadimos un poco de azúcar glas al gusto y envolvemos con una lengua para que se reparta bien. La echamos en una manga pastelera, decoramos la tarta con la nata y espolvoreamos la ralladura que nos queda. Si no queréis nata echaréis sólo la ralladura.

9. Introducimos en la nevera porque la tenemos que servir muy fría. Es mejor hacerla con antelación.

10. ¡A disfrutar!

Helado tropical

 Helado tropical rapidísimo y delicioso de @ugar90 para IG. Le he puesto azúcar que él ponía sacarina. Eso sí, el helado se hace y se come del tirón.

Ingredientes:

- 1 bolsa de fruta Mix tropical congelada del mercadona (pero valdría cualquier otra bolsa de fruta pero congelada tiene que estar)

- 200 ml nata para montar

- 1 yogur griego natural

- 3 cucharadas de azúcar

Elaboración:

1. Echamos todo en la licuadora o en la thermomix y trituramos durante 1 minuto.

2. Decoramos a gusto, yo le puse galletas tipo Lotus en trocitos y un chorrito de sirope de caramelo salado (Lidl).

3. ¡A disfrutar!

Rosquillas de nata

 Siguiendo la receta de IG @annarecetasfaciles han salido estas deliciosas rosquillas de nata.

Ingredientes:

- 1 huevo

- 125 gr nata de montar

- 50 gr azúcar

- 260 gr harina

- 1 cucharadita de levadura

- Ralladura de 1 limón

- 1 pizca de sal

- Azúcar para rebozar

- Aceite de girasol para freír

Elaboración:

1. Mezclamos el huevo, la nata y el azúcar. Yo hice la masa en la thermomix aunque se puede hacer en un bol sin problema.

2. Añadimos la harina, la levadura, la sal y la ralladura. Mezclamos bien hasta que quede bien integrada nuestra masa.

3. Como hace mucho calor la metí 30 minutos en la nevera para poder manejarla aunque si la tocáis y podéis hacer la forma no haría falta.

4. Ponemos un cazo pequeño al fuego con aceite de girasol suficiente para que puedan flotar las rosquillas. Calentaremos a fuego alto pero luego lo bajaremos a fuego medio para que se hagan bien por dentro.

5. Preparamos un bol con azúcar. Un cuenco pequeño con un poquito de aceite de girasol. Y un plato llano con papel de cocina.

6. Nos pringamos las manos con un poco de aceite de girasol para que no se nos pegue la masa, hacemos una bola de masa del tamaño de una nuez y le abrimos un agujero en el medio estirando. Las freímos por ambos lados hasta que estén bien doradas, las echamos en el papel de cocina y después las rebozamos en azúcar.

7. ¡A disfrutar!

Nota: Las conservaremos en un tupper de plástico (aunque no van a durar mucho, la verdad).

Vichyssoise (Thermomix)

 Crema de puerros que según la época del año podemos disfrutarla fría, templada o caliente. Receta que aparece en www.directoalpaladar.com

Ingredientes:

- 300 gr puerros, la parte blanca preferiblemente (la verde la reservamos para hacer un caldo)

- 30 gr aceite de oliva

- 70 gr mantequilla

- 700 gr agua

- 250 gr patatas

- Sal

- Pimienta blanca molida

- Nuez moscada molida

- 200 ml nata para cocinar

Elaboración:

1. Preparamos todos los ingredientes, lavados, pelados, troceados,...

2. En el vaso de la thermomix echamos los puerros en trozos junto con el aceite y la mantequilla. Troceamos durante 4 segundos a velocidad 5 y rehogamos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

3. Añadimos el agua, las patatas en trozos y la sal y cocinamos durante 20 minutos a 100ºC y velocidad 1.

4. Dejamos que atempere un par de minutos y le agregamos la nata, la pimienta y la nuez moscada. Trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-10.

5. ¡A disfrutar!

Bizcocho triple chocolate

 Amantes del chocolate, esta tarta con sabor a otoño os va a encantar. La receta está en IG de la cuenta @elhornodetere

Ingredientes:

- 2 huevos L

- 100 gr azúcar blanca

- 50 gr azúcar moreno

- 1 cucharadita vainilla

- 60 gr aceite de girasol

- 2 yogures griegos naturales sin azúcar

- 150 gr harina

- 1 pizca de sal

- 45 gr cacao puro

- 5 gr bicarbonato

- 1 cucharadita de pumpkin spice

- 60 gr pepitas de chocolate

Ingredientes de la ganache:

- 70 gr nata

- 140 gr chocolate negro fondant

- 40 gr mantequilla

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 175º C. Forramos, engrasamos y enharinamos ligeramente un molde desmontable de unos 23-24 cm de diámetro.

2. Batiremos en un bol o en la thermomix los huevos junto con el azúcar blanca, el azúcar moreno, la vainilla, el aceite y el yogur hasta que esté todo bien integrado.

3. Incorporamos la harina, la sal, el cacao, el bicarbonato y las especias. Mezclamos hasta que no haya grumos.

4. Vertemos en el molde y por encima repartimos las pepitas de chocolate.

5. Horneamos unos 40 minutos. Pincharemos con un palillo para comprobar que está bien cocinado por dentro y dejaremos enfriar.

6. En un cuenco apto para microondas echaremos los ingredientes de la ganache y fundiremos unos segundos y mezclamos hasta que quede bien derretido el chocolate.

7. Volcamos por encima del bizcocho y dejamos enfriar.

8. ¡A disfrutar!

Pancakes de calabaza de Luke

 Como seguidora de la serie "Las chicas Gilmore" lo que me hubiera gustad vivir en Stars Hollow y desayunar en Luke´s. Gracias Paula por compartir conmigo esta receta publicada en TikTok por Mary. Unas tortitas deliciosas.

Ingredientes: (8 grandes)

- 500 gr calabaza ya limpia y asada

- 2 huevos

- 2 cucharadas de azúcar moreno

- 2 cucharadas de sirope de arce

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 brick de 200 ml nata

- 60 gr mantequilla

- 190 gr harina

- 1 y 1/2 cucharadita de levadura

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1/2 cucharadita de sal

- 2 cucharaditas  de pumpkin spice

Ingredientes para la mantequilla de canela: (opcional)

- 60 gr mantequilla ablandada

- 1 cucharada de azúcar moreno

- 1 cucharadita de canela

- 1 pizca de sal

- 1 pelín de esencia de vainilla

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos con papel de aluminio o vegetal una bandeja mediana. Cortamos la calabaza en cuadraditos pequeños. Introducimos en el horno durante 40 minutos (a la mitad la moveremos con una cuchara). La ponemos en un cuenco y la trituramos o aplastamos con un tenedor, luego la dejamos templar o enfriar (yo la asé la noche anterior).

2. Sacamos la mantequilla de la nevera un rato antes.

3. Batimos con batidora eléctrica o thermomix los huevos con el puré de calabaza, el azúcar, el sirope, la vainilla, la nata y la mantequilla.

4. Incorporamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias pumpkin. Mezclamos hasta que no haya grumos.

5. En un cuenco pequeño preparamos la mantequilla de canela mezclando sus ingredientes y lo introducimos en la nevera hasta el momento de servir.

6. En una plancha eléctrica o sartén antiadherente muy caliente la pincelaremos con mantequilla (normal) e iremos echando nuestra masa. Cuando le salgan ojos (burbujas) le damos la vuelta para cocinarlas por el otro lado.

7. Servimos con sirope de arce, la mantequilla de canela y lo que queráis: nata montada, frutos secos, fruta,...

8. ¡A disfrutar!

Vasitos de natillas bicolor (Thermomix)

 Si te gustan las natillas éste es tu postre, de vainilla y de chocolate, ¿por qué tener que elegir?. He doblado las cantidades para ajustarlas a las necesidades de casa pero la receta la podéis encontrar también en www.recetasparathemomix.com con la mitad de ingredientes.

Ingredientes para las natillas de vainilla:

- 2 huevos

- 500 gr leche entera

- 100 gr azúcar

- 1 cucharadita de vainilla

- 20 gr maicena

- 50 gr nata para montar

Ingredientes para las natillas de cacao:

- 2 huevos

- 500 gr leche entera

- 100 gr azúcar

- 1 cucharadita de vainilla

- 20 gr maicena

- 50 gr nata para montar

- 50 gr cacao puro

Elaboración:

1. Empezamos con las de vainilla. Echamos en el vaso los huevos, la leche, el azúcar, la vainilla y la maicena. Cocinamos 10 minutos a 90º C a velocidad 3 con giro a la izquierda.

2. Añadimos la nata y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.

3. Echamos en los vasitos o cuencos hasta la mitad.

4. Ahora las natillas de cacao. No hace falta lavar el vaso (por eso es en este orden).

5. Echamos en el vaso los huevos, la leche, el azúcar, la vainilla y la maicena. Cocinamos 10 minutos a 90º C a velocidad 3 con giro a la izquierda.

6. Incorporamos la nata y el cacao y mezclamos 15 segundos a velocidad 4.

7. Echamos con cuidado sobre las natillas de los vasitos.

8. Dejamos que llegue a temperatura ambiente y después las introduciremos en la nevera hasta servir.

9. ¡A disfrutar!

Tarta de queso de La Viña

 Famosa y espectacular tarta que prepara el restaurante "La Viña". La receta la podéis encontrar en la página www.velocidadcuchara.com y aunque viene para mezclarse en la thermomix podréis hacerlo con una batidora eléctrica hasta que la mezcla no tenga grumos.

Ingredientes:

- 1 kg queso de untar

- 500 ml nata de montar

- 6 huevos

- 350 gr azúcar

- 30 gr harina

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º C. En un molde desmontable colocaremos un papel vegetal ligeramente humedecido bajo el grifo con agua fría y bien escurrido. Lo engrasamos y reservamos.

2. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos 30 segundos a velocidad 5-6.

3. Vertemos en el molde e introducimos en el horno durante 45 minutos.

4. Pasado ese tiempo apagamos el horno y dejamos la puerta un poquito abierta. No tocaremos la tarta porque tendrá que estar ahí dentro 20 minutos más.

5. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y después a la nevera.

6. A la hora de servir podremos dejarla como está o servir con mermelada de frutos rojos o con nata montada y azúcar glas,...

7. ¡A disfrutar!

Tarta de requesón y mermelada de melocotón

 Una gran tarta para compartir con las personas que nos rodean. Elegí mermelada de melocotón pero cualquier mermelada que os guste le va a ir fenomenal a nuestra tarta. La receta la podéis encontrar en www.oipacyl.com.es

Ingredientes:

- 200 gr galletas María o digestive

- 100 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 500 gr requesón

- 4 huevos

- 200 ml nata montar

- 200 gr azúcar

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Mermelada de melocotón

Elaboración:

1. Forramos un molde desmontable de 22-24 cm de diámetro con papel de aluminio o vegetal.

2. Hacemos la base de la tarta. Si la hacemos con thermomix echamos las galletas y la mantequilla al vaso y trituramos unos segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Sin thermomix metemos las galletas en una bolsa de congelación, la cerramos y pasamos el rodillo por encima. A continuación mezclamos bien con la mantequilla derretida.

3. Echamos en el molde y con la ayuda de una cuchara sopera apretamos bien la galleta cubriendo la base del mismo. Introducimos el molde en la nevera

4. Precalentamos el horno a 180º C.

5. En un bol grande y con la ayuda de una batidora eléctrica batimos los huevos con el requesón, el azúcar, la nata y la vainilla hasta que no queden grumos.

6. Vertemos en el molde y lo introducimos en el horno durante 45 minutos aproximadamente.

7. Pinchamos para ver que está bien hecho por dentro y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

8. Decoramos con la mermelada de melocotón e introducimos en la nevera hasta servir.

9. ¡A disfrutar!

Tarta de queso y gelatina de limón (Thermomix)

 Una deliciosa tarta de limón, suave y de textura muy agradable. La receta también la podéis encontrar en www.cookpad.com

Ingredientes:

- 200 gr galletas María (1 rulo)

- 80 gr mantequilla

- 500 ml nata montar

- 250 gr queso de untar

- 150 gr leche entera

- 100 gr azúcar

- 3 sobres de gelatina de limón (85 gr cada uno)

- 400 ml agua

Elaboración:

1. Forramos un molde desmontable de unos 23-24 cm de diámetro con papel vegetal que cubra tanto la base como las paredes del mismo.

2. Hacemos la base de la tarta: Echamos en el vaso las galletas junto con la mantequilla y trituramos 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Volcamos en el molde y con ayuda de una cuchara cubrimos la base apretando. Introducimos en la nevera.

3. Es el turno del relleno, para ello limpiamos el vaso con un papel de cocina, no hace falta lavarlo. Echamos la nata, el queso, la leche, el azúcar y 2 sobres de gelatina de limón. Programamos 8 minutos a 90º C velocidad 5. Es importante que alcance esa temperatura, si no fuera así, cocinaremos un minuto más. Volcamos en el molde muy despacio y dejaremos que llegue a temperatura ambiente, después a la nevera (4 horas aprox).

4. Lavamos el vaso.

5. Cuando esté bien cuajada la tarta haremos la cobertura. En el vaso pondremos 200 ml de agua y el sobre de gelatina que nos quedaba y lo calentamos durante 4 minutos a temperatura varoma y velocidad 2. A continuación incorporamos los 200 ml de agua restantes y mezclamos 20 segundos a velocidad 2. Vertemos sobre la tarta de dejamos cuajar 2-3 horas más.

6. ¡A disfrutar!

Nota: Lo ideal es hacerla de un día para otro o de la mañana a la noche para que quede bien cuajada y fría.

Tarta de queso de La Viña con turrón

 Fácil y espectacular tarta de queso que nos ha vuelto locos en casa. El turrón, sobre todo en estas fechas, va de cine. La receta es de www.misthermorecetas.com aunque si no tienes la thermomix puedes usar la batidora eléctrica. ¡Feliz Navidad!

Ingredientes:

- 700 gr queso tipo Philadelphia

- 300 gr turrón de Jijona (blando) en trozos

- 500 gr nata de montar

- 6 huevos L

- 250 gr azúcar

- 25 gr harina

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200ºC. Forramos un molde desmontable de 23-24 cm de diámetro con papel vegetal. Reservamos.

2. Echamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y mezclamos 1 minuto a velocidad 3 y 1/2. Vertemos en el molde.

3. Introducimos en el horno 45 minutos.

4. Apagamos el horno, abrimos un poquito la puerta y dejamos la tarta dentro 25 minutos más.

5. Pasado ese tiempo sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Posteriormente introducimos en la nevera hasta el momento de servir.

6. ¡A disfrutar!

Contramuslos de pollo a la antigua

 Siguiendo con las recetas francesas aquí os traigo esta deliciosa preparación. He elegido prepararla con contramuslos deshuesados porque son más sencillos de comer aunque puede prepararse con un pollo troceado.

Ingredientes:

- 12 contramuslos de pollo deshuesados (1 kg)

- 1 chorro de aceite de oliva

- 2 zanahorias

- 1 cebolla

- Mantequilla

- Sal

- Pimienta

- 2 cucharadas de harina

- Agua

- 1 pastilla de caldo de pollo concentrado

- 80 ml de vino blanco

- Perejil

- 2 hojas de laurel

- Tomillo

- 2 cucharadas de nata

- 2 yemas de huevo

- 1 pizca de nuez moscada

Elaboración:

1. Lo primero es salpimentar los contramuslos de pollo y después en una cacerola grande con un chorro de aceite de oliva los marcaremos por tandas y reservamos.

2. Cortaremos las zanahorias y la cebolla en trozos pequeños.

3. En la misma cacerola echaremos 2 cucharadas de mantequilla y pocharemos las zanahorias y la cebolla. Cuando estén blanditas tostaremos la harina durante 1 minuto.

4. Agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol. A continuación añadimos el pollo, el agua hasta un poquito menos que cubrir, la pastilla de caldo, el laurel, el perejil y el tomillo al gusto. Cocinaremos unos 25-30 minutos a fuego lento y tapado. De vez en cuando lo moveremos.

5. Comprobamos que el pollo esté tierno y en ese momento lo sacamos de la olla junto con las verduras con la ayuda de una espumadera. Subimos el fuego para reducir el caldo a la mitad, sólo nos llevará unos minutos.

6. Mientras en un cuenco batimos las yemas, con la nata y la nuez moscada.

7. En cuanto el caldo se haya reducido le incorporamos las yemas con la nata y removemos con una varillas. Retiramos del fuego y mezclamos con el pollo y las verduras. Servimos.

8. ¡A disfrutar!

Crème brûlée (Thermomix)

 Postre francés que está buenísimo y que gracias a la thermomix tardaremos pocos minutos en preparar. La receta es de www.recetasparathermomix.com

Ingredientes: (6 unidades)

- 6 yemas de huevo

- 600 gr nata

- 180 gr azúcar (y un poco más para caramelizar)

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 pizca de sal

Elaboración:

1. Echamos en el vaso las yemas junto con el azúcar y la vainilla y batimos 3 minutos a velocidad 4.

2. Incorporamos la nata y la sal y mezclamos 10 segundos a velocidad 2. A continuación cocinamos 7 minutos y medio a 90º C y velocidad 4.

3. Vertemos la crema en cuencos y refrigeramos mínimo 2 horas (mejor alguna más)

4. Antes de servir echamos un poco de azúcar en cada crema y caramelizamos con el soplete.

5. ¡A disfrutar!

Paté de higaditos de pollo, tomillo y ron

 Tenemos las fiestas navideñas encima y esta propuesta de paté viene al pelo. Es muy sencillo de preparar, eso sí necesita 24 horas de reposo en la nevera después de prepararlo. La receta es de www.kitchencommunity.wordpress.com

Ingredientes:

- 250 gr higaditos de pollo limpios

- 2 chalotas picadas

- 2 ajos picados

- 110 gr mantequilla

- 50 gr tiras de bacon

- Tomillo

- 1 hoja de laurel

- 1 pizca de nuez moscada

- 1 pizca de clavo molido

- 1 pizca de canela

- 2 cucharadas de ron moreno

- 2 cucharadas de nata

- Leche

- Sal

- Pimienta

Elaboración:

1. Limpiamos los higaditos y los dejamos en un tupper pequeño con leche hasta cubrir durante 2 horas. Pasado ese tiempo escurrimos bien.

2. Derretimos en una sartén 30 gr de mantequilla y pocharemos las chalotas y los ajos picados a fuego medio hasta que estén blanditos.

3. Incorporamos el bacon y cuando ya esté dorado agregaremos los higaditos junto con el tomillo al gusto, el laurel, todas las especias, la sal y la pimienta. Freiremos durante unos minutos hasta que los higaditos estén bien hechos por dentro.

4. Retiramos del fuego y dejamos templar unos 15 minutos en el vaso de la batidora. Retiramos el laurel.

5. Pasado el tiempo agregamos el ron y la nata y trituramos con la batidora eléctrica hasta que quede una masa totalmente lisa.

6. Preparamos un molde mini de plumcake (usé uno de 14 x 6 cm, como un lingote). Lo forramos con film transparente, vertemos el paté y con la ayuda de una espátula lo apretamos bien para que no se le quede aire dentro. Derretimos el resto de la mantequilla y la echamos por encima para sellar. Tapamos con más film transparente pegado a la mantequilla.

7. Introducimos en la nevera durante 24 horas y ya estará listo para servir.

8. ¡A disfrutar!

Nota: Servir con mermelada de frutos rojos y tostaditas de pan.

Nota 2: Si no tienes molde puedes guardarlo en un frasco de cristal pero asegúrate de que no queda aire.

Quiche Lorraine

 Es posiblemente la quiche más famosa en toda Francia y eso, que preparan quiches de muchas maneras. Ésta en concreto la ha preparado mi hija porque le encanta.

Ingredientes:

- 1 masa quebrada

- 6 huevos

- 1 brick de 200 ml nata

- 175 gr tiras de bacon

- 100 gr mozzarella rallada (y un poco más)

- Sal

- Pimienta blanca

- Nuez moscada

Elaboración:

1. Calentamos al máximo una sartén pequeña sin nada de aceite y doramos el bacon y así también le quitamos el exceso de grasa. Escurrimos y reservamos.

2. Precalentamos el horno a 200º C. Forramos con papel vegetal (el mismo que viene con la masa) un molde o fuente redonda de unos 22-23 cm. de diámetro. Colocamos la masa en el molde y nos subirá un poco por las paredes para que el relleno quede dentro de la masa. Pinchamos toda la base con un tenedor.

3. En un bol grande batimos los huevos con varillas. A continuación incorporamos la nata, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada, volvemos a batir.

4. Agregamos el bacon reservado y el queso. Mezclamos bien con una lengua o espátula y vertemos en el molde. Echamos más queso rallado por encima.

5. Introducimos en el horno 30 minutos. Doradita por arriba y tierna por dentro.

6. ¡A disfrutar!

Tartiflette

 Una receta francesa que nos ha gustado mucho, la he adaptado de la que aparece en www.bonviveur.es

Ingredientes:

- 500 gr brie (o reblochon)

- 850 gr patatas

- 300 gr tiras de bacon

- 2 cebollas medianas

- 100 ml vino blanco

- 200 ml nata

- Sal

- Pimienta

- Perejil (o cebollino)

Elaboración:

1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Calentamos una olla con agua y sal que llevaremos a ebullición y las coceremos durante 15 minutos. Escurrimos y reservamos.

2. Mientras pelamos y cortamos las cebollas en juliana y reservamos.

3. En una sartén doramos el bacon sin nada de aceite porque va a soltar su grasa. Escurrimos esa grasa e incorporamos las cebollas que sofreiremos durante 10 minutos y a continuación agregaremos el vino para que evapore.

4. Precalentamos el horno a 180º C.

5. En una fuente de horno echaremos un poco de nata en la base y la extendemos, encima colocaremos la mitad de las patatas, sobre ellas el bacon con la cebolla, cubrimos con el resto de las patatas, repartimos la nata restante y el queso cortado a la mitad y con la corteza hacia arriba como en la primera foto.

6. Horneamos 25-30 minutos y servimos con perejil picado.

7. ¡A disfrutar!

Banoffee

 ¿Existe un postre de plátano mejor que éste? Lo dudo. Vamos a prepararlo con la receta de www.misthermorecetas.com con alguna ligera variación.

Ingredientes:

- 350 gr galletas María (o digestive)

- 140 gr mantequilla

- 1 bote de dulce de leche (400 gr aprox)

- 3-4 plátanos en rodajas según tamaño

- 300 gr nata para montar muy fría

- 1 cucharada de queso de untar

- 40 gr azúcar glas

- Cacao en polvo para decorar

Elaboración:

1. En el vaso de la thermomix o en el robot que tengáis trituraremos las galletas con la mantequilla durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

2. Volcamos en un molde desmontable que previamente habremos forrado. Apretamos las galletas repartidas en todo el fondo y parte de las paredes. Introducimos en la nevera durante una hora.

3. Pasado ese tiempo montamos la nata en un bol junto con la cucharada de queso crema que le dará más cuerpo. Nos ayudaremos de unas varillas eléctricas. Cuando tengamos la nata firme añadiremos el azúcar glas y con una espátula y movimientos muy lentos mezclaremos bien.

4. Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas.

5. Montamos la tarta. Sobre las galletas echamos la mitad del dulce de leche, encima los plátanos, la otra mitad de dulce de leche, la nata montada y el cacao en polvo.

6. Introducimos en la nevera hasta el momento de servir.

7. ¡A disfrutar!

Vasitos de fresas y mascarpone

 Irresistible. Este delicioso postre de www.irenecocinaparati.com os va a encantar. El tamaño de los vasitos lo decides tú, del tamaño de la foto salieron 5.

Ingredientes:

- 500 gr fresas

- 1 naranja de zumo

- 1 chorrito de vinagre (usé de manzana)

- 2 cucharadas de azúcar moreno

- 200 ml nata para montar muy fría

- 250 gr mascarpone

- 1 cucharadita vainilla

- 30 gr azúcar glas

- Pistachos picados para decorar

Elaboración:

1. Lo primero es macerar las fresas. Para ello las lavamos y las picamos en trozos chiquititos. Las echamos en un bol junto con el zumo colado de la naranja, el vinagre y el azúcar moreno. Mezclamos bien y dejamos macerar de 30 min a 1 hora.

2. Hacemos la crema. Montamos la nata con varillas eléctricas, en el momento que esté semimontada incorporamos el mascarpone y la vainilla y seguimos montando. Cuando la crema esté lista agregamos el azúcar glas y con una espátula y movimientos lentos terminamos de mezclar.

3. Escurrimos las fresas. Reservamos

4. Montamos las copas: Colocamos una capa de fresas en el fondo de los vasos, una capa de crema de mascarpone y otra capa de fresas. Reservamos en la nevera.

5. En el momento de servir adornaremos con pistachos picados.

6. ¡A disfrutar!