Bizcocho triple chocolate

 Amantes del chocolate, esta tarta con sabor a otoño os va a encantar. La receta está en IG de la cuenta @elhornodetere

Ingredientes:

- 2 huevos L

- 100 gr azúcar blanca

- 50 gr azúcar moreno

- 1 cucharadita vainilla

- 60 gr aceite de girasol

- 2 yogures griegos naturales sin azúcar

- 150 gr harina

- 1 pizca de sal

- 45 gr cacao puro

- 5 gr bicarbonato

- 1 cucharadita de pumpkin spice

- 60 gr pepitas de chocolate

Ingredientes de la ganache:

- 70 gr nata

- 140 gr chocolate negro fondant

- 40 gr mantequilla

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 175º C. Forramos, engrasamos y enharinamos ligeramente un molde desmontable de unos 23-24 cm de diámetro.

2. Batiremos en un bol o en la thermomix los huevos junto con el azúcar blanca, el azúcar moreno, la vainilla, el aceite y el yogur hasta que esté todo bien integrado.

3. Incorporamos la harina, la sal, el cacao, el bicarbonato y las especias. Mezclamos hasta que no haya grumos.

4. Vertemos en el molde y por encima repartimos las pepitas de chocolate.

5. Horneamos unos 40 minutos. Pincharemos con un palillo para comprobar que está bien cocinado por dentro y dejaremos enfriar.

6. En un cuenco apto para microondas echaremos los ingredientes de la ganache y fundiremos unos segundos y mezclamos hasta que quede bien derretido el chocolate.

7. Volcamos por encima del bizcocho y dejamos enfriar.

8. ¡A disfrutar!

Bizcocho de calabaza y chocolate

 Receta de @elhornodetere en IG. Bizcocho que huele a otoño.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 250 gr puré de calabaza asada

- 100 gr azúcar moreno

- 100 gr aceite de girasol

- 1 pizca de sal

- 1 sobre de levadura

- 1 cucharadita de pumpkin spice

- 200 gr harina

- 50 gr almendras molidas

- 1 gran puñado de pepitas de chocolate

Elaboración:

1. Lo primero es asar la calabaza (que como tiene que estar templada o fría es mejor tenerla asada antes). Calentamos el horno a 180ºC y mientras en una fuente de horno colocaremos papel vegetal o de aluminio y encima la calabaza cortada en daditos pequeños. Asaremos unos 40 minutos, cuando lleve 20 minutos removemos con una cuchara sin quemarnos. Sacamos y dejamos enfriar.

2. Machacamos la calabaza y después la batimos con los huevos, el azúcar y el aceite.

3. Incorporamos la sal, la levadura, la mezcla de especias, la harina y las almendras y batimos hasta que no queden grumos.

4. Horno a 180º C. Forramos un molde, lo engrasamos y lo enharinamos.

5. Vertemos la mezcla y echamos por encima las pepitas de chocolate.

6. Horneamos unos 40 minutos (dependerá del horno). Pinchamos para comprobar que esté bien cocinado. Dejamos enfriar.

7. ¡A disfrutar!

Pancakes de calabaza de Luke

 Como seguidora de la serie "Las chicas Gilmore" lo que me hubiera gustad vivir en Stars Hollow y desayunar en Luke´s. Gracias Paula por compartir conmigo esta receta publicada en TikTok por Mary. Unas tortitas deliciosas.

Ingredientes: (8 grandes)

- 500 gr calabaza ya limpia y asada

- 2 huevos

- 2 cucharadas de azúcar moreno

- 2 cucharadas de sirope de arce

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 brick de 200 ml nata

- 60 gr mantequilla

- 190 gr harina

- 1 y 1/2 cucharadita de levadura

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1/2 cucharadita de sal

- 2 cucharaditas  de pumpkin spice

Ingredientes para la mantequilla de canela: (opcional)

- 60 gr mantequilla ablandada

- 1 cucharada de azúcar moreno

- 1 cucharadita de canela

- 1 pizca de sal

- 1 pelín de esencia de vainilla

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos con papel de aluminio o vegetal una bandeja mediana. Cortamos la calabaza en cuadraditos pequeños. Introducimos en el horno durante 40 minutos (a la mitad la moveremos con una cuchara). La ponemos en un cuenco y la trituramos o aplastamos con un tenedor, luego la dejamos templar o enfriar (yo la asé la noche anterior).

2. Sacamos la mantequilla de la nevera un rato antes.

3. Batimos con batidora eléctrica o thermomix los huevos con el puré de calabaza, el azúcar, el sirope, la vainilla, la nata y la mantequilla.

4. Incorporamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias pumpkin. Mezclamos hasta que no haya grumos.

5. En un cuenco pequeño preparamos la mantequilla de canela mezclando sus ingredientes y lo introducimos en la nevera hasta el momento de servir.

6. En una plancha eléctrica o sartén antiadherente muy caliente la pincelaremos con mantequilla (normal) e iremos echando nuestra masa. Cuando le salgan ojos (burbujas) le damos la vuelta para cocinarlas por el otro lado.

7. Servimos con sirope de arce, la mantequilla de canela y lo que queráis: nata montada, frutos secos, fruta,...

8. ¡A disfrutar!