Crema de coliflor y calabaza al tomillo (Thermomix)

Os propongo esta receta que aparece en el libro de los 40 años de la Thermomix. Una crema suave y ligera que espero os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

- 75 gr cebolleta en trozos

- 1 diente de ajo

- 30 gr aceite de oliva

- 400 gr calabaza en trozos

- 300 gr coliflor en ramilletes

- 1 pastilla de caldo de verduras

- 600 gr agua

- 50 gr queso de untar

- 1/2 cucharadita de tomillo seco

- 20 gr queso rallado

- 80 gr picatostes

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso la cebolleta, el ajo y el aceite y lo sofreímos 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Incorporamos la calabaza y la coliflor y rehogamos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

3. Agregamos la pastilla de caldo y el agua y cocinamos 30 minutos a 100º  y velocidad 1.

4. Por último echamos el queso de untar, el tomillo y el queso rallado y trituramos 1 minuto a velocidad 10.

5. Servimos con picatostes (o colines rotos)

6. ¡A disfrutar!

Crema de puerro y pera con jamón (Thermomix)

Con este tiempo tan fresco apetecen mucho los purés y las cremas. Esta receta que me encanta la podéis encontrar también en www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 200 gr puerros en trozos

- 100 gr cebolla en trozos

- 50 gr aceite de oliva

- 150 gr patatas en trozos

- 600 gr caldo de pollo (ó 600 gr agua y una pastilla de caldo de pollo)

- 3 peras peladas y en trozos

- Sal al gusto

- Pimienta al gusto

- Jamón serrano picado

Elaboración:

1. Echamos en el vaso los puerros, la cebolla y el aceite y lo troceamos todo 3 segundos a velocidad 5. Después sofreímos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Incorporamos la patata y rehogamos 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

3. Añadimos el caldo y lo cocemos 15 minutos a 100º C y velocidad 1.

4. Agregamos las peras, la sal y la pimienta. Cocinamos 10 minutos a 100º C y velocidad 1. Cuando acabe lo trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

5. Servimos decorado con el jamón picado.

6. ¡A disfrutar!

Nota: Para un cóctel o una cena más elegante se puede servir en vasitos pequeños.