Casadielles

 Dulce típico de Asturias que me encanta, se trata de una masa rellena de nueces que hay que freír y rebozar en azúcar. He seguido la receta de www.dulcrefrivolidades.es

Ingredientes para la masa: (22 unidades)

- 150 gr vino blanco

- 150 gr aceite de oliva 0,4º

- 1 yema de huevo

- 1 pizca de sal

- 450 gr harina

- 2 cucharaditas de levadura

Ingredientes para el relleno:

- 250 gr nueces peladas

- 150 gr azúcar

- 25 gr leche

- 30 gr licor de anís

Además:

- Aceite de girasol para freír

- Azúcar para rebozar

Elaboración:

1. Mezclamos el vino con el aceite y la yema batida. Añadimos la sal, la harina y la levadura y amasamos hasta que quede bien mezclado todo. Dejamos reposar 30 minutos en la nevera. (si tenéis thermomix podéis amasar durante 1 minuto).

2. Mientras la masa reposa prepararemos el relleno. Picamos las nueces en trocitos pequeñitos y las mezclamos con lo demás en un bol. (Se puede picar y mezclar en la thermomix si tenéis).

3. Preparamos una sartén pequeña o cazo pequeño que sea hondo para poder freír las casadielles sin gastar excesivo aceite. Preparamos también un plato con papel absorbente para escurrirlas y  un bol con azúcar para rebozarlas.

4. Estiramos porciones de masa con la ayuda del rodillo en una superficie enharinada y cortaremos rectángulos de unos 10 x 12 cm aprox. Rellenamos con la mezcla y cerramos enrollando con un par de vueltas y apretando con los dedos los bordes o con un tenedor.

5. Cuando las tengamos todas las iremos friendo con fuego medio, escurriremos en el papel y rebozaremos en el azúcar. Dejamos enfriar.

6. ¡A disfrutar!

Rosquillas de anís (Thermomix)

 Deliciosas rosquillas de anís de www.lajuanideanasevilla.com aunque a la receta original le hice algún pequeño cambio más a mi gusto. ¡Qué bien huelen!

Ingredientes:

- 350 gr harina

- 2 huevos L

- 30 gr aceite de girasol

- 30 gr de licor de anís

- 1 pizca de sal

- 100 gr azúcar

- 1 sobre de levadura

- 1/3 cucharada de anís en grano

- Aceite de girasol para freír

- Azúcar para rebozar

Elaboración:

1. Pesamos la harina y la reservamos en un bol.

2. Echamos en el vaso de la thermomix los huevos, junto con el aceite de girasol, el anís, la sal, el azúcar y la levadura. Mezclamos 30 segundos a velocidad 5.

3. Ponemos la máquina a velocidad 4 y por el bocal iremos echando la harina poco a poco y hasta que se haya integrado toda.

4. Agregamos el anís en grano y amasamos durante 1 minuto a velocidad espiga. Dejamos reposar dentro del vaso durante 15 minutos.

5. En un cazo pequeño (para usar menos aceite) echaremos aceite de girasol suficiente para que nos floten las rosquillas mientras las freímos.

6. Preparamos también un cuenco pequeño para echar un poco de aceite de girasol para engrasarnos las manos cada vez que vayamos a tocar la masa, así como un plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa después de freírlas y un cuenco con azúcar para rebozarlas.

7. Calentaremos el aceite a fuego medio e iremos cogiendo bolitas de masa con las manos engrasadas a las que les haremos un agujero en el centro antes de freírlas, esperaremos a que estén doradas por un lado para darles la vuelta (si el fuego está muy fuerte se dorarán muy rápido y quedarán crudas por dentro). Las pasamos al papel de cocina y a los pocos segundos rebozamos por azúcar (para que se pegue bien el azúcar tienen que estar calientes).

8. ¡A disfrutar!

 

Empanada de lacón y gouda

 Ingredientes:

- 2 masas de empanada

- 12 lonchas de gouda

- 300 gr lacón en tapas

- 1 huevo batido

Elaboración:

1. Precalentar en horno a 180º C. Forrar una bandeja grande con papel vegetal.

2. Colocamos una de las masas estirada sobre el papel vegetal y colocamos 6 lonchas de gouda sin que llegue a los bordes.

3. Encima ponemos el lacón y terminamos con las otras 6 lonchas de queso.

4. Colocamos la otra masa de empanada por encima, cerramos los bordes y pintamos con huevo batido.

5. Introducimos en el horno 30 minutos.

6. ¡A disfrutar!

Gallette de ciruelas

Una galleta gigante con fruta que nos servirá para tomar un postre especial con un café o un té. La receta es de Amanda Laporte y es súper sencilla.

Ingredientes para la masa:

- 120 gr mantequilla fría en daditos

- 60 gr azúcar

- 210 gr harina (puede ponerse mitad normal y mitad integral)

- 1 yema de huevo

- 1 pizca de sal

Ingredientes del relleno:

- 5-6 ciruelas rojas grandes

- 75 gr azúcar moreno

- Zumo de 1/4 de limón

- 15 gr maicena

Elaboración:

1. En un bol echamos todos los ingredientes de la masa y los mezclamos con la mano hasta que formemos una bola, no nos va llevar más que unos pocos minutos. Envolvemos en film y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

2. Mientras lavamos las ciruelas y la cortamos en gajos finos. Las echamos en un bol pequeño y le añadimos el resto de ingredientes del relleno. Mezclamos bien y dejamos macerar hasta que las necesitemos.

3. Precalentamos el horno a 180º C.

4. Echamos harina en la encimera y estiramos la masa con el rodillo dándole la forma de un círculo (tampoco tiene que ser perfecto). La colocamos en la bandeja de horno forrada con papel vegetal.

5. Colocamos la ciruela escurrida de forma circular dejando 3 dedos de margen en el borde. Seremos generosos con la cantidad de ciruela ya que en el horno encoge así que montaremos los bodes de los trozos.

6, Cortamos el borde de la galleta como si fueran los rayos del sol y doblaremos hacia arriba cubriendo los bordes exteriores de las ciruelas y montando los bordes uno sobre el siguiente hasta terminar.

7. Horneamos 30 minutos. Dejamos enfriar. Se puede comer templada con una bola de helado de vainilla o fría.

8. ¡A disfrutar!

Empanada de pollo a la barbacoa

Deliciosa empanada con salsa barbacoa, podemos considerarla una receta de aprovechamiento porque se hace con restos de pollo asado y si, tiene que ser asado, he probado con pollo a la plancha y pollo sobrante del puchero y el sabor no es igual. Suelo aprovechar a asar un poco más de pollo para tener para la empanada.

Ingredientes:

- 1/4 pollo asado y un poco más incluso

- Reservamos un poco de la salsa de asar el pollo (4-5 cucharadas)

- 2 masas de empanada

- 1/2 cebolla

- Salsa barbacoa

- Aceite de oliva

- Huevo batido

- Sésamo (ajonjolí)

Elaboración:

1. Desmenuzamos el pollo en trocitos y reservamos.

2. Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

3. Cuando la cebolla esté pochada le añadimos el pollo y la salsa de asar el pollo, mezclamos bien.

4. Agregamos la salsa barbacoa al gusto y mezclamos.

5. Precalentamos el horno a 180º C.

6. Forramos una bandeja de horno y ponemos una masa, el relleno bien repartido respetando el borde y la otra masa encima. Cerramos los bordes retorciendo los bordes de las dos masas, pintamos con el huevo batido y echamos el sésamo por encima.

7. Horneamos 25-30 minutos.

8. ¡A disfrutar!

Hojuelas de nata (Thermomix)

Para acompañar un café o un té, qué ricas, qué fáciles, qué rápidas. La receta aparece en el libro "Masas con Thermomix".

Ingredientes:

- 200 gr nata de cocinar

- 300 gr harina

- 1 pizca de sal

- Aceite de girasol para freír

- Azúcar glas y miel

Elaboración:

1. En el vaso echamos la nata, la harina y la sal. Mezclamos 15 segundos a velocidad 6 hasta obtener una masa homogénea.

2. Retiramos la masa del vaso y la ponemos sobre la mesa (yo le puse un papel vegetal aunque se movía un poco pero se despega la masa mejor después de cortarla). La estiramos con el rodillo hasta dejarla fina. Cortamos con un cortapastas redondo o el que os guste y reservamos las hojuelas hasta que acabemos con toda la masa.

3. Ponemos una sartén con aceite de girasol a calentar y las iremos friendo (es rápido) vuelta y vuelta. Colocaremos en un plato con papel absorbente.

4. Las podemos decorar con azúcar glas o con miel (en el caso de que la miel esté muy densa podemos echarla en un cuenco y mezclarla con un pelín de agua para que quede más líquida).

5. ¡A disfrutar!

Panecillos tiernos con queso cremoso (Thermomix)

Tiernos, tiernos, fáciles, fáciles. Receta adaptada para Thermomix de www.directoalpaladar.com

Ingredientes: (10 unidades)

- 120 gr leche

- 100 gr mantequilla

- 20 gr levadura fresca

- 160 queso cremoso de untar

- 450 gr harina de fuerza

- 2 cucharaditas de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 huevo batido a temperatura ambiente

- Semillas de sésamo (ajonjolí)

- Semillas de amapola

Elaboración:

1. Echamos la leche y la mantequilla en el vaso y las templamos 2 minutos a 37º C y velocidad 1.

2. Añadimos la levadura y el queso y mezclamos 5 segundos a velocidad 6.

3. Incorporamos la harina, la sal y el azúcar y volvemos a mezclar 6 segundos a velocidad 6 y después amasamos 2 minutos a velocidad espiga. Dejamos en el vaso 1 hora hasta que doble.

4. Echamos la masa en la mesa con un poco de harina y desgasificamos con las manos. Cortamos 10 unidades y formamos 10 bolas que pondremos en una bandeja de horno forrada, pintamos con el huevo batido y decoramos con las semillas.

5. Metemos la bandeja dentro del horno para que no tenga corrientes de aire y vuelva a doblar (30 minutos aprox).

6. Sacamos la bandeja y podemos taparla con papel vegetal para que no pierda temperatura y no se aplasten. Precalentamos el horno a 180º C.

7. Horneamos 20 minutos. Dejamos enfriar en rejilla 15 minutos y servimos.

8. ¡A disfrutar!

Mini panecillos de centeno (Thermomix)

Otra receta de mini panes que son muy sencillos de hacer siguiendo estos pasos. Seguro que os encantan. La receta la vi en www.directoalpaladar.com

Ingredientes:

- 200 gr harina de fuerza

- 180 gr de agua

- 10 gr levadura fresca

- 100 gr harina de centeno

- 5 gr sal

- 10 gr miel

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso 50 gr harina de fuerza junto con 50 gr de agua y la levadura, mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Bajamos la masa con la espátula y volvemos a mezclar 6 segundos en velocidad 3. Dejamos reposar 20 minutos (tienen que aparecer unas burbujitas en la superficie).

2. Añadimos 150 gr harina de fuerza, 130 gr agua, la harina de centeno, la sal y la miel. Amasamos 2 minutos en velocidad espiga, dejamos reposar 10 minutos y volvemos a amasar 2 minutos más. Después dejaremos reposar 30 minutos antes de continuar hasta que doble.

3. Espolvoreamos harina en la mesa y echamos la masa encima, formamos un rulo y lo cortamos en 13-14 porciones. Hacemos bolitas que colocaremos en una bandeja forrada de horno. Dejamos que vuelva a doblar tapadas con papel vegetal (prefiero esto al paño porque el peso del paño las puede aplastar) dentro del horno para que no tenga corrientes de aire.

4. Sacamos la bandeja del horno y lo calentamos a 200º C. Justo antes de introducir la bandeja para hornear espolvoreamos harina encima de las bolitas. Hornear 15 minutos.

5. Dejamos enfriar y servir.

6. ¡A disfrutar!

Panecillos de aceite (Thermomix)

Unos panecillos estupendos que son facilitos de hacer. La receta es de www.directoalpaladar.com y tiene unos pasos muy sencillos. Podemos servirlos para una comida o cena en la que cada comensal disfrute de su panecillo.

Ingredientes:

- 220 ml de agua

- 25 gr levadura fresca prensada

- 70 gr aceite de oliva

- 200 gr harina de fuerza

- 200 gr harina

- 1 cucharadita rasa de sal

Elaboración:

1. Calentamos en el vaso el agua junto con la levadura y el aceite durante 30 segundos a 37º C y velocidad 2.

2. Añadimos las harinas y la sal y amasamos durante 1 minuto.

3. Hacemos una bola con la masa y la metemos en una bolsa de plástico y a la nevera 30 minutos.

4. Espolvoreamos harina en la mesa, sacamos la masa de la bolsa, la desgasificamos y la cortamos en 12 porciones. Hacemos 12 bolitas y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

5. Dejamos reposar la bandeja en un sitio cálido 30-40 minutos para que doblen y después horneamos 20 minutos a 200º C.

6. Dejamos enfriar en una rejilla y servimos.

7. ¡A disfrutar!

Bagels (Thermomix)

Si hay una receta que tenía ganas de preparar es la de estos bagels, la he preparado siguiendo las instrucciones de mi libro "Food Truck" y este ha sido el resultado.

Ingredientes: (6 unidades)

- 1,130 litros de agua

- 10 gr levadura fresca

- 20 gr azúcar

- 130 gr harina de fuerza

- 120 gr harina de trigo

- 1/2 cucharadita leche en polvo

- 5 gr aceite de girasol

- 15 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 1 huevo batido para pincelar

- 2 cucharaditas de semillas de amapola

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso 130 gr agua junto con la levadura y calentamos 30 segundos a 37º C y velocidad 1.

2. Añadimos el azúcar, las harinas, la leche en polvo, el aceite y la mantequilla y amasamos durante 2 minutos. Dejamos reposar durante media hora para que doble su volumen.

3. Echamos la masa en una superficie enharinada, amasamos ligeramente y cortamos en 6 porciones, les damos forma de bola y a cada una les hacemos un agujero en el centro un poco grande porque luego se reducirá. Las ponemos en una bandeja de horno forrada.  y dejamos que reposen 20 minutos tapadas con un paño.

4. Ponemos 1 litro de agua en el vaso y lo calentamos 10 minutos a 100º C a velocidad cuchara. Precalentamos el horno a 170º C.

5. Pincelamos con huevo batido y les espolvoreamos las semillas de amapola.

6. Echamos el agua en otra bandeja que colocaremos en la base del horno e introduciremos la de los bagels justo encima de ésta. Horneamos 20 minutos. Al sacarlos los cubrimos con un paño hasta que se enfríen.

7. ¡A disfrutar!

Nota: Aquí os dejo dos rellenos. El primero jamón york, queso en lonchas, lechuga y mayonesa. El segundo: lechuga, tomate en rodajas, anchoas y mozzarella. Hay quien lo prefiere tostado para el desayuno.

Pizza wrap (Thermomix)

¿Existe una pizza que se hace en una sartén y además se enrolla para comerla? Si, existe y la he encontrado en el libro de Thermomix "Fast Food", y con la ayuda de los niños está más buena si cabe.

Ingredientes: (4 unidades)

- 85 gr leche

- 75 gr agua

- 1 pellizco de sal

- 1 pellizco de azúcar

- 1 chorrito de aceite de oliva

- 10 gr levadura fresca prensada

- 230 gr harina de fuerza

- 200 gr tomate frito

- Ajo molido

- Orégano

- Mozzarella en bola o rallado

- Los ingredientes que nos gusten: atún, bacon, salchichas, jamón york, aceitunas, jalapeños, maíz,...

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso la leche, el agua, la sal, el azúcar. el aceite y la levadura y calentamos durante un minuto y medio a 37º C y velocidad 2.

2. Añadimos la harina y amasamos durante 2 minutos. Retiramos la masa sobre una superficie enharinada y formamos una bola, la dejamos en esa misma superficie y la tapamos con un bol grande durante 20 minutos.

3. Dividimos la masa en 4 y hacemos bolas con cada trozo y volvemos a tapar con el bol 10 minutos más.

4. Preparamos y picamos todos los ingredientes.

5. Ponemos una sartén antiadherente en el fuego y mientras iremos estirando cada bola con un rodillo sobre una superficie enharinada.

6. Echamos una masa en la sartén y la dejamos que se dore durante 2-3 minutos. Le damos la vuelta para hacer por el otro lado y aprovechamos a echar nuestros ingredientes. Ponemos una tapadera y esperamos 2 minutos hasta que nuestro queso se funda. Repetimos con las otras 3 bolas.

7. Servimos y enrollamos.

8. ¡A disfrutar!

Nota: El pizza wrap de la foto lleva: tomate frito, ajo en polvo, orégano, salchichas, jamón york, aceitunas, jalapeños y queso rallado.

Focaccia di nino (Thermomix)

Deliciosa focaccia  que llega desde Italia y con la receta de www.velocidadcuchara.com que todos podremos disfrutar desde casa.

Ingredientes para la masa:

- 200 gr patata cruda en trozos

- 25 gr levadura fresca

- 1 cucharada de azúcar

- 600 gr harina de fuerza

- 1 cucharadita de sal

- 400 ml agua

Ingredientes para la cobertura:

- 1 cebolleta grande ó 2 pequeñas

- Un puñado de tomates cherry

- Orégano seco

- Sal Maldom escamas

- Aceite de oliva

Elaboración:

1. Echamos la patata y la levadura en el vaso y trituramos 10 segundos a velocidad 10.

2. Añadimos el azúcar, la harina, la sal y el agua y amasamos durante 3 minutos a velocidad espiga. Después programamos 3 minutos a velocidad 6. Dejamos 30 minutos que leve dentro de la máquina. (Se nos sale la masa por el bocal).

3. Mientras cortamos la cebolleta en aros finitos y la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservamos.

4. Cortamos los tomatitos en 4. Reservamos.

5. Precalentamos el horno a 200º C. Forramos una bandeja mediana con papel vegetal. Cuanto más grande la bandeja más fino será el grosor (A mí se me ha quedado un pelín gorda, la próxima la haré en una bandeja un poquito mayor).

6. Con las manos impregnadas de aceite de oliva echamos la masa en la bandeja, es bastante pegajosa y el aceite nos ayudará. La daremos forma rectangular. Es el momento de añadir la cobertura repartiéndola: cebolleta, cherries, orégano seco, escamas de sal y un chorrito de aceite de oliva (haremos unos hoyos en la masa con la punta de los dedos).

7. Introducimos en el horno durante 20 minutos.

8. Servimos con un cuenco con un poco de aceite de oliva para poder mojar la focaccia (opcional).

9. ¡A disfrutar!

Pan de pita (Thermomix)

Este pan griego tan rico podemos hacerlo en casa con la ayuda de la Thermomix y sale espectacular. La receta también la podéis encontrar en www.blogosferathermomix.es

Ingredientes: (6 unidades)

- 125 gr agua

- 15 gr aceite de oliva

- 8 gr azúcar

- 1 sobre de levadura seca de panadero

- 225 gr harina

- 1 cucharadita de sal

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso el agua, el aceite y el azúcar y calentamos durante 1 minuto a 37º C en velocidad 1.

2. Agregamos la levadura con cuidado de que no caiga sobre las cuchillas y mezclamos 10 segundos y velocidad 4.

3. Añadimos la harina y la sal. Programamos 30 segundos a velocidad 6.

4. Amasamos 3 minutos con vaso cerrado y velocidad espiga.

5. Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen, unos 45 minutos aprox.

6. Precalentamos el horno a 240º C.

7. Sacamos la masa del vaso con las manos manchadas de harina y la mesa de trabajo también. Dividimos la masa en 6, hacemos bolas y les pasamos el rodillo por encima para hacer círculos muy finos. Las colocamos en dos bandejas forradas de papel vegetal (3 por bandeja).

8. Horneamos 5 minutos, no se tienen que dorar mucho. A medida que las sacamos las colocaremos en una fuente y las taparemos con un paño húmedo. Después servimos. (Si las vamos a comer un poquito después las dejaremos bajo el paño húmedo)

9. ¡A disfrutar!

Nota: Este pan mojado en salsa Tzatziki, de bacalao, de berenjena, de pimiento,... salsas griegas increíbles.

Focaccia al romero (Thermomix)

Un gran pan italiano que resulta sencillísimo de hacer siguiendo los pasos de esta receta de www.blogosferathermomix.es

Ingredientes:

- 600 gr harina

- 380 gr agua

- 20 gr aceite de oliva (y un poco más para las manos)

- 1 sobre de levadura de panadería

- 1 pellizco de azúcar

- 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para el aliño:

- 2 cucharadas de romero seco

- 1 cucharada escamas de sal Maldom

- 30 gr agua

- 30 gr aceite de oliva

- 10 aceitunas negras en rodajas

Elaboración:

1. Echamos todos los ingredientes de la masa en el vaso de la Thermomix y lo amasamos 4 minutos en velocidad espiga.

2. Forramos una bandeja de horno mediana con papel de hornear y nos engrasamos las manos con un poco de aceite de oliva para sacar la masa del vaso. La echamos sobre la bandeja y la extendemos con las manos por toda la bandeja. La dejamos doblar el volumen durante 1 hora (podemos meterla en el horno a 50ºC y tardará la mitad de tiempo).

3. En un bol pequeño mezclamos el romero, el agua y el aceite del aliño y reservamos.

4. Precalentamos el horno a 220º C.

5. Vertemos la mezcla sobre la masa y hacemos unos hoyos con las yemas del los dedos en ella. Espolvoreamos la sal por encima y colocamos las aceitunas.

6. Horneamos 25 minutos.

7. ¡A disfrutar!

Pan de molde de espinacas y pipas de calabaza (Thermomix)

Un pan de molde facilito de hacer y que a los niños les gusta para llevar al recreo, si además comen algo más de verdura ¡genial!. Receta de la página www.thermorecetas.com

Ingredientes: (unas 16 rebanadas)

- 1 chorrito de aceite para engrasar el molde (utilicé un molde de 1.5 litros de albal)

- 780 gr agua

- 10 gr levadura fresca prensada

- 70 gr espinacas frescas

- 370 gr harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)

- 1 cucharadita de sal

- 20 gr pipas de calabaza

Elaboración:

1. Pincelamos el molde y la tapa con el aceite. Reservamos.

2. En el vaso de la thermomix vertemos 180 gr agua, la levadura, las espinacas, la harina y la sal. Mezclamos 15 segundos a velocidad 6 y después amasamos 2 minutos y medio a velocidad espiga.

3. Con las manos engrasadas sacamos la masa del vaso y la ponemos en la mesa enharinada. La aplastamos y le incorporamos la mitad de las semillas formando una bola. Aplastamos la bola ligeramente y la doblamos en tres sobre sí misma formando un cilindro que colocaremos en el molde.

4. Pincelamos la masa con aceite y espolvoreamos el resto de pipas de calabaza. Le ponemos la tapa al molde y lo envolvemos en papel de albal. Introducimos el molde en el recipiente varoma y lo dejamos levar 1 hora y media (este paso podemos acelerarlo metiendo el molde con el albal dentro del horno calentado a 50º C, tardará la mitad de tiempo, yo lo hago así)

5. Echamos 600 gr de agua en el vaso de la thermomix, colocamos el varoma en su sitio con el molde dentro (la vamos a hacer al vapor) y programamos 50 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Dejamos templar en el molde y después sobre una rejilla.

6. ¡A disfrutar!

Nota: Se conserva fenomenal en una bolsa de plástico dentro del frigorífico.

Pan de molde al vapor (Thermomix)

Este pan de molde me gusta para hacer tostadas para el desayuno, nos da para dos días por el tamaño que tiene. Esta receta aparece el la página www.canecositas.com

Ingredientes:

- 150 gr agua

- 15 gr levadura fresca

- 250 gr harina de fuerza

- 1 cucharadita de sal

- Aceite para engrasar el molde

- 1 y 1/2 litros de agua

Elaboración:

1. Untamos el molde con el aceite. El molde tiene que caber en la varoma.

2. En el vaso de la Thermomix echamos los 150 gr agua y la levadura y calentamos 2 minutos a 37º C y velocidad 1. Añadimos la harina y la sal, amasamos 2 minutos y medio a velocidad espiga.

3. Sacamos la masa sobre una superficie enharinada, le damos forma y lo introducimos en el molde que tenemos preparado. Dejamos reposar hasta que doble el volumen aproximadamente una hora (yo lo dejo 30 minutos dentro del horno a 50ºC).

4. Vertemos 1 litro y medio en el vaso de la Thermomix, ponemos la tapa de la thermomix, encima el recipiente varoma. Dentro colocamos el molde tapado con papel de aluminio para que no le entre agua del vapor al pan y la tapa del varoma. Cocemos 45 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

5. Sacamos el molde y lo dejamos enfriar primero en el mismo molde y después sobre una rejilla.

6. ¡A disfrutar!

Pan a la plancha (Thermomix)

Que tienes prisa, este es tu pan. Que te acabas de levantar un domingo y no quieres ir a comprar porque estás muy a gusto en pijama, este es tu pan. Receta adaptada a la thermomix que podéis encontrar en el blog www.canecositas.com

Ingredientes:

- 350 gr harina

- 2 yogures naturales

- 1/2 sobre de levadura 

- 1/2 cucharadita de azúcar

- 1 cucharadita de sal

Elaboración:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 15 segundos a velocidad 6 y después amasamos 1 minuto a velocidad espiga.

2. Dividimos la masa en 8 porciones sobre una superficie enharinada. Cada porción la hacemos una bola y la aplastamos con el rodillo.

3. En una plancha o sartén bien caliente cocinaremos unos minutos por cada lado hasta que estén dorados.

4. ¡A disfrutar!

Pan de ajo (Thermomix)

Un pan increíble, está buenísimo y es el favorito de mi casa. ¡Menudo descubrimiento! Para comer tal cual o en tostas.

Ingredientes:

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharadita de orégano

- 270 gr agua

- 25 gr levadura fresca prensada

- 480 gr harina de fuerza

- 30 gr mantequilla

- 2 cucharaditas de sal

- Aceite de oliva para pintar

- Orégano para espolvorear

Elaboración:

1. Ponemos los ajos en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Reservamos en un cuenco con la cucharadita de orégano.

2. Echamos el agua en el vaso y la calentamos 2 minutos a 37º C y velocidad 1.

3. Añadimos la levadura y mezclamos 4 segundos a velocidad 4.

4. Agregamos la harina, la mantequilla, la sal y la picada de ajos con el orégano y amasamos 5 minutos a velocidad espiga.

5. Engrasamos un molde tipo pyrex con su tapa (de cristal) y lo enharinamos (quitamos el exceso de harina). Hacemos una bola con la masa, la ponemos dentro del molde, le hacemos unos cortes con un cuchillo, pintamos con aceite y espolvoreamos orégano.

6. Lo tapamos y lo introducimos en el horno, el cuál vamos a encender en el mismo momento de meter el molde.

7. Horneamos 50 minutos a 220º C.

8. ¡A disfrutar!

Pan de pipas con cerveza

Salen mejor que los comprados. Muy facilitos. Aunque la receta está adaptada para la thermomix puede hacerse sin ella amasando a mano. Receta del blog "www.directoalpaladar.com".

Ingredientes:

- Pipas de girasol peladas para espolvorear

- 100 gr aceite de oliva

- 1 cucharadita de sal

- 300 gr harina

- 100 gr cerveza

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Echamos en el vaso de la thermomix la cerveza, el aceite, la harina y la sal. Amasamos 1 minuto a velocidad espiga.

3. Retiramos la masa del vaso y cortaremos porciones de unos 25 gr. Hacemos cilindros de unos 12 cm. y las iremos colocando en una bandeja forrada de horno. Echaremos encima unas pipas y las aplastaremos con las manos para que se les queden pegadas.

4. Horneamos 15 minutos aproximadamente, no tienen que dorarse mucho. El tiempo va a depender del horno. Necesitamos dos bandejas.

5. ¡A disfrutar!

Quiché de manzana y butifarra blanca

Vamos con otra espectacular quiché, esta mezcla está deliciosa y a todos los que os guste la combinación dulce-salado os va a encantar. Sin más dilación ¡manos a la masa!

Ingredientes:

- 1 masa quebrada

- 4 huevos

- 1 brick de 200 ml de nata para cocinar

- 1 manzana golden grande

- 200 gr butifarra blanca

- Sal al gusto

- 1 pizca de pimienta blanca

- Hierbas aromáticas (las que os gusten: tomillo, romero, albahaca,...)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º C.

2. Pelamos y cortamos la manzana en trozos pequeños (no diminutos) y la butifarra igual.

3. En una sartén echamos una pizca de aceite de oliva y doramos la manzana con la butifarra.

4. Mientras colocamos un papel de horno en el recipiente (con paredes) que vayamos a hornear nuestra quiché. Ponemos la masa encima y pinchamos la base de ésta con un tenedor.

5. En un bol grande batimos los 4 huevos, la nata, sal, pimienta blanca y las hierbas. Añadimos la manzana y la butifarra.

6. Vertemos la mezcla en el molde (sobre la base) y horneamos 30 minutos.

7. ¡A disfrutar!