Pan de molde al vapor (Thermomix)

Este pan de molde me gusta para hacer tostadas para el desayuno, nos da para dos días por el tamaño que tiene. Esta receta aparece el la página www.canecositas.com

Ingredientes:

- 150 gr agua

- 15 gr levadura fresca

- 250 gr harina de fuerza

- 1 cucharadita de sal

- Aceite para engrasar el molde

- 1 y 1/2 litros de agua

Elaboración:

1. Untamos el molde con el aceite. El molde tiene que caber en la varoma.

2. En el vaso de la Thermomix echamos los 150 gr agua y la levadura y calentamos 2 minutos a 37º C y velocidad 1. Añadimos la harina y la sal, amasamos 2 minutos y medio a velocidad espiga.

3. Sacamos la masa sobre una superficie enharinada, le damos forma y lo introducimos en el molde que tenemos preparado. Dejamos reposar hasta que doble el volumen aproximadamente una hora (yo lo dejo 30 minutos dentro del horno a 50ºC).

4. Vertemos 1 litro y medio en el vaso de la Thermomix, ponemos la tapa de la thermomix, encima el recipiente varoma. Dentro colocamos el molde tapado con papel de aluminio para que no le entre agua del vapor al pan y la tapa del varoma. Cocemos 45 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

5. Sacamos el molde y lo dejamos enfriar primero en el mismo molde y después sobre una rejilla.

6. ¡A disfrutar!