Magdalenas de frambuesa

Riquísimas magdalenas y muy sencillas para hacerlas con niños.

Ingredientes: (20 unidades)

-150 gr leche entera

- 1 huevo

- 125 gr azúcar moreno

- 135 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 170 gr frambuesas (1 tarrina)

- 1 chorrito de esencia de vainilla

- 290 gr harina

- 1 sobre de levadura

- Azúcar blanquilla o morena para hacer costra

Elaboración:

1. Preparamos todos los ingredientes y precalentamos el horno a 190º C. Colocamos las cápsulas dentro de la bandeja de las magdalenas.

2. Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y después le añadimos el huevo.

3. Cuando esté todo bien integrado incorporamos la leche y la esencia y seguimos mezclando.

4. Agregamos la harina y la levadura y seguimos batiendo hasta que no queden grumos.

5. Echamos las frambuesas, bien enteras, bien cortadas o si estáis usando batidora eléctrica trituradas. Esto va al gusto.

6. Rellenamos 2/3 de cada cápsula con la masa y espolvoreamos azúcar blanca o morena para que se haga una costra en la superficie.

7. Introducimos 17 minutos en el horno. Pinchamos para comprobar que están bien hechas y dejamos enfriar en una rejilla.

8. ¡A disfrutar!