Brownie de limón

Esta sencilla y deliciosa receta es mezcla de varias. La más parecida es la que aparece en www.delikatissen.com y espero que esta versión os guste tanto como a mi.

Ingredientes:

- 150 gr mantequilla a temperatura ambiente

- Ralladura de 1 limón

- Zumo de 1 limón

- 200 gr azúcar

- 3 huevos

- 130 gr harina

- 1 pizca de sal

Ingredientes de la cobertura:

- 50 gr chocolate blanco fondant

- 30 gr azúcar glas

- Zumo 1/2 limón

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C y forramos y engrasamos un molde cuadrado de 20 x 20 cm aprox.

2. Mezclamos la mantequilla con el azúcar.

3. Le añadimos los huevos y seguimos batiendo.

4. Agregamos el zumo y la ralladura.

5. Por último la harina y la sal. Batiremos hasta que no queden grumos.

6. Echamos la masa en el molde y lo horneamos 25 minutos.

7. Dejamos enfriar y prepararemos la cobertura.

8. Primero fundimos el chocolate en el microondas controlando cada pocos segundos para que no se queme. Añadimos el zumo y el azúcar glas y esa crema la vertemos sobre el brownie. Dejamos que se enfríe y endurezca antes de servirlo.

9. ¡A disfrutar!