Galletas de mantequilla con pistola de repostería (Thermomix)

Usaremos la Thermomix para mezclar porque es más rápido aunque no es imprescindible, con un bol, unas varillas y una cuchara de madera podremos hacer la masa. Eso si, la masa la introduciremos en una pistola de repostería para que nos queden con formas bonitas. Esta receta la tenéis disponible también en www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 90 gr azúcar blanquilla

- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 200 gr harina

- 1 pizca de sal

- Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar 1 minuto a velocidad 3.

2. Incorporamos la yema y la vainilla y batimos 30 segundos a velocidad 3 y 1/2.

3. Agregamos la harina y la sal y volvemos a mezclar 30 segundos a velocidad 3 y 1/2.

4. Precalentamos el horno a 170º C y forramos dos bandejas con papel vegetal.

5. Introducimos la masa en la pistola y elegimos el dibujo que queramos para las galletas, yo lo puse de flor. Vamos dando disparos sobre el papel vegetal dejando un poco de distancia entre las galletas.

6. Horneamos 10-12 minutos según el tamaño de las mismas. Estas galletas tienen que quedar blanquitas.

7. Dejamos reposar las galletas en la bandeja sin tocarlas mínimo 5 minutos porque son muy blanditas y se nos romperían. Después pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar y espolvoreamos azúcar glas.

8. ¡A disfrutar!