Ensalada de brócoli

Gracias a Esther descubrimos esta ensalada que tanto nos ha gustado.

Ingredientes:

- 300 gr ramilletes brócoli (yo los he cortado en trocitos pero se pueden dejar enteros)

- 200 gr pimiento rojo en trocitos

- 1 manzana en trocitos (puede ser ácida)

- 30 gr piñones

- 35 gr aceite de oliva

- 20 gr vinagre (mejor de manzana)

- 1/2 cucharadita de azúcar

- 2 cucharaditas de mostaza Dijon

- 2 cucharaditas de miel

- 1 cucharadita de sal

- 2 pizcas de pimienta

Elaboración:

1. En un bol echamos picado el brócoli junto con el pimiento, la manzana y los piñones.

2. En un bol pequeño mezclamos el resto de ingredientes que va a ser nuestro aliño.

3. Vertemos encima de la ensalada y mezclamos bien. Servimos.

4. ¡A disfrutar!