Gratinado de puerro y calabacín (Thermomix)

Mis hijos se han puesto morados y siendo verdura no puedo estar más contenta. La receta de esta quiché la tenéis también en la página www.recetasparathermomix.com

Ingredientes:

- 3 huevos

- 320 gr puerro en trozos

- 420 gr calabacín pelado y cortado en dados

- 2 dientes de ajo

- 200 gr cebolla en cuartos

- 50 gr pan rallado (opcional, se puede sustituir por 50 gr más de queso rallado)

- 80 gr queso rallado

- Sal

- Pimienta

- 35 gr aceite de oliva

- 200 gr nata

- Tomillo o hierbas provenzales

Elaboración:

1. Mezclamos el pan rallado y el queso rallado en un bol y reservamos. Si sólo vamos a echar queso serán 130 gr.

2. En el vaso echamos el ajo, el puerro, la cebolla y el aceite y picamos 5 segundos a velocidad 4 y sofreímos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.

3. Añadimos la sal y el calabacín y cocinamos 8 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Ponemos un bol grande, un escurre verduras encima y volcamos el contenido del vaso para eliminar el exceso de líquido.

4. Precalentamos el horno a 200º C. Engrasamos un molde de cristal o bien le ponemos papel albal y engrasamos éste para desmoldarlo más fácil.

5. Echamos los huevos, la pimienta y la nata y batimos 10 segundos a velocidad 4.

6. Vaciamos el bol grade donde estábamos escurriendo la verdura y echamos la verdura y los huevos para mezclarla con una espátula. Después vertemos todo en el molde que tenemos preparado para el horno.

7. Espolvoreamos el queso (sólo o con pan rallado) y el tomillo.

8. Horneamos 25 minutos.

9. ¡A disfrutar!