Flan de plátano (Thermomix)

 Textura de flan con sabor intenso a plátano. Una delicia.

Ingredientes:

- 260 gr plátano ya pelado

- 100 gr azúcar

- 510 gr leche

- 1 sobre de cuajada

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. Echamos el caramelo en el molde y lo repartimos bien, Reservamos.

2. En el vaso de la thermomix calentamos la leche junto con el azúcar durante 5 minutos a 90º C y velocidad 1.

3. Incorporamos el plátano troceado y el sobre de cuajada y trituramos 45 segundos a velocidad 5. A continuación programamos 2 minutos a 90º C y velocidad 1. Si no llegase a esa temperatura programamos 1 minuto más.

4. Vertemos en el molde y dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Después introduciremos en la nevera hasta el momento de servir.

5. ¡A disfrutar!

Flan de huevo (Thermomix)

 Muchas veces nos olvidamos de las recetas más sencillas y clásicas porque pensamos que las conoce todo el mundo. Vamos con este fabuloso flan de huevo.

Ingredientes:

- 6 huevos

- 750 gr leche entera

- 100 gr azúcar

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla

- Caramelo líquido para el molde

- 1 molde de 1,5 litros de aluminio

- 700 gr agua

Elaboración:

1. Vertemos el caramelo en el molde y lo repartimos bien.

2. Echamos en el vaso la leche, los huevos, el azúcar y la vainilla y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Lo volcamos sobre el molde. Lo tapamos con la tapa que trae o con papel abal en su defecto. Encima colocamos un papel de cocina doblado a la mitad.

3. En el vaso echamos el agua, ponemos la tapa de la thermomix y colocamos encima el recipiente varoma con el molde dentro y su respectiva tapa.

4. Cocinamos 40 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

5. Lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Por último lo introduciremos en la nevera hasta el momento de servir que lo desmoldaremos y rebañaremos bien todo el caramelo.

6. ¡A disfrutar!

Cheesecake de galletas Lotus (Thermomix)

 Deliciosa tarta con galletas Lotus de www.lajuanideanasevilla.com

Ingredientes:

- 34 galletas Lotus (24 + 10)

- 40 gr mantequilla ablandada

- 500 gr nata de montar o cocinar

- 250 gr queso de untar

- 300 gr leche

- 150 gr azúcar moreno

- 2 sobres de cuajada

- 2 pellizcos de canela

- 1 cucharadita vainilla líquida

Ingredientes de la cobertura:

- 150 gr nata de montar

- 20 gr mantequilla

- 1 cucharada caramelo líquido

- 160 gr chocolate fondant

- Galletas Lotus de adorno

Elaboración:

1. Rompemos de manera gruesa 10 galletas y las reservamos.

2. Echamos las 24 galletas y la mantequilla ablandada en el vaso y las trituramos 10 segundos a velocidad 6. Forramos con papel vegetal la base de un molde desmontable y echamos encima las galletas molidas, las repartimos bien apretando e introducimos en la nevera.

3. Sin lavar el vaso echamos la nata, el queso, la leche, el azúcar moreno, los sobres de cuajada, la canela y la vainilla. Cocinamos 9 minutos a temperatura 90º C y velocidad 4. Es importante que llegue a esa temperatura y si no cocinaremos algún minuto más.

4. Volcamos con cuidado en el molde sobre la base de galletas y dejamos reposar 5 minutos. Pasado ese tiempo incrustaremos en la crema las galletas que habíamos cortado antes. Dejamos templar y después introducimos 1 hora en la nevera antes de hacer la cobertura.

5. Pasado ese tiempo echamos en el vaso limpio echamos la nata de la cobertura con la mantequilla y el caramelo y calentamos durante 3 minutos a 80º C y velocidad 2. Agregamos el chocolate troceado y programamos 2 minutos sin temperatura y velocidad 2. Volcamos sobre la tarta.

6. Dejamos reposar unos minutos para que endurezca un poco la cobertura y clavamos galleta lotus cortadas a la mitad para adornar. Introducimos en la nevera hasta servir, mínimo 2 horaas en la nevera aunque es mejor de un día para otro.

7. ¡A disfrutar!

Flan de turrón (Thermomix)

 Me gusta que me sobre turrón de Jijona para poder hacer otro tipo de recetas como este delicioso flan siguiendo la receta de www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 200 gr turrón de Jijona

- 550 ml leche

- 200 ml de nata

- 100 gr azúcar blanquilla

- 2 sobres de cuajada

- Caramelo líquido para el molde.

Elaboración:

1. Troceamos el turrón en la Thermomix durante 5 segundos a velocidad 5.

2. Añadimos la leche, la nata, el azúcar y los sobres de cuajada. Cocinamos 8 minutos a 100º C y velocidad 2 y 1/2. (Es importante comprobar que al finalizar el tiempo haya alcanzado esa temperatura, si no pondremos 1 minuto más).

3. Echamos caramelo al molde y verteremos encima la mezcla del vaso. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y después introduciremos en la nevera. Mínimo 4 horas para que cuaje.

4. ¡A disfrutar!

Pudin de pan (Thermomix)

 ¿Qué hacer cuando te sobra pan? Pues este pudin seguro que os gusta. Receta de www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 400 gr leche entera

- 100 gr azúcar

- 100 gr miga de pan

- 4 huevos

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. Calentamos la leche con el azúcar en el vaso de la thermomix durante 2 minutos a 90º C y velocidad 2.

2. Agregamos el pan en trozos y programamos 30 segundos a v3locidad 3. Después unos segundos más a velocidad progresiva 3-5-7 para triturar el pan del todo. Reservamos en una jarra.

3. Batimos los huevos con la vainilla 15 segundos a velocidad 3. Después con la velocidad 3 sin tiempo iremos añadiendo el contenido de la jarra deaspacio por el bocal.

4. En un molde apto para varoma echamos el caramelo en el fondo del mismo bien repartido y encima nuestra mezcla. Tapamos con albal y encima ponemos papel de cocina para que recoja el vapor.

5. Sin lavar el vaso echamos 1 litro de agua y colocamos la varoma en su posición y programamos 50 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

6. Dejamos templar a temperatura ambiente y después en la nevera hasta servir.

7. ¡A disfrutar!

Copas de crema de caramelo y galletas (Thermomix)

Copas muy fáciles de hacer siguiendo los pasos de esta receta de la página www.recetasparathermomix.com

No es imprescindible tener la máquina para prepararla: La galleta se puede moler dentro de una bolsa con la ayuda del rodillo y las otras dos elaboraciones con una batidora eléctrica.

Espero que la disfrutéis.

Ingredientes: (5 copas)

- 150 gr galleta María

- 130 gr caramelo líquido

- 200 gr nata

- 1 yogur griego

- 125 gr queso quark

- 30 gr miel

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 1/2 cucharadita de canela

- 1 pizca de jengibre molido

- 1 pizca de clavo molido

Elaboración:

1. Trituramos las galletas en el vaso 4 segundos a velocidad 5. Reservamos en un cuenco y limpiamos el vaso con un papel de cocina para quitar un poco el polvo de las galletas.

2. Preparamos la salsa mezclando el caramelo con la nata durante 5 segundos a velocidad 3 y 1/2. Reservamos en otro cuenco y rebañamos bien el vaso.

3. Echamos ahora el resto de ingredientes para preparar la crema y batimos 30 segundos a velocidad 4. Reservamos en otro cuenco.

4. Montamos las copas: Galleta en la base (la apretamos un poco con una cuchara), encima la crema y encima de ésta la salsa. Repetimos otra capa igual y terminamos adornando con un poco de galleta molida espolvoreada.

5. Reservamos en la nevera para servirlas frías y asentadas (3-4 horas).

6. ¡A disfrutar!

Flan de queso (Thermomix)

De textura suave y en sólo 8 minutos.

Ingredientes:

- 500 ml nata

- 200 gr leche

- 150 gr azúcar

- 200 gr queso de untar

- 2 sobres de cuajada

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. Echamos todos los ingredientes al vaso menos el caramelo y programamos 8 minutos a temperatura varoma velocidad 4.

2. Mientras echamos caramelo en el molde.

3. Vertemos en el molde sobre el caramelo y dejamos enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente. Después introducir en la nevera hasta la hora de servir.

4. ¡A disfrutar!

Helado de nata y piñones (Heladera)

Seguimos con los deliciosos helados. Sigo adaptando recetas porque, como os dije, no encuentro recetas como tal para la máquina. Aquí os dejo otra receta que espero que os guste como a nosotros.

Ingredientes:

- 200 gr nata de montar

- 30 gr azúcar

- 1 sobre de azúcar avainillado

- 30 gr piñones

- 2 cucharadas de caramelo líquido

Elaboración:

1.  Montamos, enchufamos la heladera y programamos 20 minutos (no le damos todavía al ON).

2. En una jarrita echamos todos los ingredientes del helado. (Lo de echarlo en una jarra y después de golpe a la heladera es por una razón, si vamos echando y pesando los ingredientes directamente en la heladera de uno en uno se nos van a congelar y no podrán girar las aspas).

3. Según lo echamos le damos a encender (ON).

4. Servimos en cuencos.

5. ¡A disfrutar!

Flan de café (Thermomix)

Espectacular postre para los amantes del café. Esta receta aparece en www.thermorecetas.com

Ingredientes:

- 500 gr nata para montada

- 120 ml café

- 150 gr azúcar

- 1 sobre de preparado para flan Royal de 8 raciones

- Caramelo líquido para el molde

Elaboración:

1. Echamos el caramelo en el molde bien repartido.

2. Incorporamos todos los demás ingredientes al vaso de la Thermomix y programamos 12 minutos a 90º C y velocidad 2.

3. Vertemos en el molde y dejamos templar. Después lo dejaremos en la nevera para que cuaje (mínimo 4 horas) hasta el momento de servir.

4. ¡A disfrutar!

Flan de coco y limón (Thermomix)

Para los amantes del coco éste es su flan. Está para chuparse los dedos, textura muy suave. La receta la podéis encontrar en la página www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 125 gr coco rallado (1 bolsa)

- Ralladura de 1/2 limón (o lima)

- 125 gr azúcar

- 800 ml leche

- 200 ml nata

- 2 sobres de cuajada

- Caramelo líquido para el molde

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso el coco y el limón y lo pulverizamos durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.

2. Añadimos el resto de ingredientes excepto el caramelo y programamos 9 minutos a 90º C y velocidad 4.

3. Echamos caramelo en el fondo y paredes del molde.

4. Vertemos la mezcla en él. Primero dejamos templar y después en la nevera (mínimo 4 horas) hasta el momento de servir.

5. ¡A disfrutar!

Flan de Ferrero Rocher (Thermomix)

Facilísimo flan que podéis dejar hecho con anterioridad. Receta que aparece en la página www.tapitasypostres.com y que ha sido todo un éxito.

Ingredientes:

- 13 bombones Ferrero Rocher (+ 5 para decorar), pueden ser de marca blanca (he usado los del Mercadona)

. 800 ml leche

- 50 gr azúcar

- 1 sobre de preparado para flan de 8 raciones

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. Echamos 13 bombones al vaso y los trituramos 10 segundos a velocidad 8.

2. Añadimos la leche, el azúcar y el sobre del flan. Mezclamos 15 segundos a velocidad 4 y después programamos 7 minutos a 90º C y velocidad 4

3. Mientras echamos el caramelo en el molde y lo repartimos bien.

4. Volcamos el flan en el molde y lo dejamos reposar unas 4 horas. Mantendremos en la nevera hasta que lo vayamos a comer. Decorar.

5. ¡A disfrutar!

Pannacotta de Werthers Original (Thermomix)

Un gran postre que he hecho en muchas ocasiones y celebraciones. Se hace con estos famosísimos caramelos y son una auténtica delicia. Esta receta es de la página www.velocidadcuchara.com y podéis servir en vasitos individuales o en un molde grande para compartir.

Ingredientes: (10 vasitos)

- 6 hojas de gelatina neutra

- Caramelo líquido

- 300 gr caramelos Werthers Original (casi 60)

- 500 gr leche

- 500 gr nata para montar

Elaboración:

1. Hidratamos la gelatina en un cuenco con agua fría.

2. Echamos el caramelos en el fondo de los vasitos y reservamos.

3. Ponemos los caramelos en el vaso y los trituramos 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.

4. Añadimos la leche y la nata y cocinamos 10 minutos a 90º C y velocidad 3.

5. Incorporamos la gelatina escurrida y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

6. Vertemos en copas y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y después en la nevera unas 4-5 horas.

7. ¡A disfrutar!

Nota: Se puede decorar con galleta triturada o con un caramelo encima

Cuajada de naranja (Thermomix)

Delicioso postre que haremos en poco más de 10 minutos y después lo dejaremos cuajar. Amantes de la naranja os va a encantar. Esta receta la podéis encontrar en la página www.tapitasypostres.com

Ingredientes:

- 500 ml nata de montar

- 120 ml leche 

- 200 ml zumo naranja

- 120 gr azúcar

- 3 sobres de cuajada

- Caramelo líquido para el molde

Elaboración:

1. En el molde echamos el caramelo para cubrir el fondo del mismo, lo movemos para repartirlo un poco por las paredes

2. En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche, el zumo, el azúcar y los sobres de cuajada. Mezclamos 20 segundos a velocidad 4.

3. Cocinamos 10 minutos a 90º C y velocidad 4. Echamos en el molde.

4. Dejamos cuajar unas 4 horas (hasta templar a temperatura ambiente) y tendremos en la nevera hasta servir.

5. ¡A disfrutar!

Flan de galletas de canela (Thermomix)

Un delicioso y rápido flan que podremos hacer con la ayuda de la thermomix. Este receta la podéis encontrar en el blog www.lajuanideanasevilla.com

Ingredientes:

- 150 gr galletas de canela (tipo napolitanas)

- 500 gr nata

- 500 gr leche

- 120 gr azúcar

- 2 sobres de cuajada

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Caramelo líquido para el molde

Elaboración:

1. Echamos el caramelo en el molde y lo repartimos bien.

2. Ponemos las galletas en el vaso y las trituramos 10 segundos a velocidad 6.

3. Añadimos la nata, la leche, el azúcar, la cuajada y la vainilla. Programamos 8 minutos a 90º C y velocidad 4. Vertemos en el molde.

4. Dejamos templar y luego introducimos en la nevera mínimo 3-4 horas.

5. ¡A disfrutar!

Tarta de pikotas (Thermomix)

Otra tarta deliciosa para los fans de los caramelos Pikotas que podrás hacer con la thermomix. Estos caramelos podrás encontrarlos en los supermercados y en las típicas tiendas de chuches. La receta podéis encontrarla en la página "www.rebanando.com".

Ingredientes:

- 200 gr ó 1 rulo de galletas María

- 80 gr mantequilla

- 200 gr caramelos pikota (algunos más para decorar)

- 200 gr queso de untar

- 500 gr nata de montar

- 80 gr leche

- 6 hojas de gelatina

- Colorante rojo alimenticio (un poco)

Elaboración:

1. En un bol pequeño con agua fría echaremos las hojas de gelatina para que se hidraten.

2. Ponemos en el vaso las galletas con la mantequilla y trituramos 30 segundos a velocidad 7. Lo echamos en la base de un molde desmontable y apretamos para que quede bien asentada con el cubilete o con una cuchara sopera. Introducimos el molde en la nevera o en el congelador (yo prefiero éste último).

3. Echamos en el vaso los 200 gr caramelos y los trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 3-6-10.

4. Agregamos el queso, la nata, la leche, la gelatina y el colorante y programamos 8 minutos a 100ºC y velocidad 4. Vertemos en el molde sobre la base de galletas, dejamos templar y después enfriamos en la nevera durante al menos 4 horas.

5. Antes de servir decoramos con el resto de los caramelos.

6. ¡A disfrutar!

Tarta de queso y violetas (Thermomix)

Una tarta deliciosa de sabor delicado que aparece en la página www.thermomix-castellon.es, cuando la hagáis tenéis que tener en cuenta las horas que se necesitan para que cuaje, hacerla es muy rápido.

Ingredientes (para la tarta):

- 200 gr de galletas tipo María (un rulo)

- 80 gr mantequilla

- 150 gr caramelos de violeta

- 150 gr leche

- 200 gr queso de untar

- 500 gr nata

- 6 hojas de gelatina

Ingredientes de la cobertura:

- 150 gr caramelos de violeta

- 200 gr agua

- 3 hojas de gelatina

Elaboración:

1. Echamos en el vaso las galletas y las trituramos 10 segundos a velocidad 5. Añadimos la mantequilla y repetimos 10 segundos a velocidad 5. Volcamos nuestra base en un molde desmontable y presionamos con el cubilete o con una cuchara sopera para que quede bien apretada. Introducimos el molde en la nevera o en el congelador (yo prefiero el congelador).

2. En un cuenco con agua fría hidratamos las hojas de gelatina.

3. Limpiamos y secamos bien el vaso. Trituramos los caramelos de la tarta durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

4. Incorporamos el queso, la leche y la nata y programamos 5 minutos a 90º C y velocidad 3.

5. Agregamos la gelatina bien escurrida y mezclamos 5 segundos a velocidad 3. Dejamos unos minutos reposando en el vaso (4-5 minutos) y volcamos con cuidado encima de la base.

6. Tardará unas 3-4 horas en cuajar y será cuando hagamos la cobertura.

7. Pondremos a hidratar las hojas de gelatina y trituraremos en el vaso limpio y seco los caramelos durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Incorporamos el agua y lo calentamos 5 minutos a 100º C y velocidad 1. Añadimos la gelatina escurrida y mezclamos 5 segundos a velocidad 2. Dejamos templar unos minutos y volcamos despacio sobre la tarta, esperamos a que cuaje.

8. Tendremos la tarta en la nevera hasta el momento de servir. Podéis decorarla con caramelos de violeta.

9. ¡A disfrutar!

Solomillo de cerdo con soja y caramelo (Thermomix)

Receta del blog "thermorecetas" adaptada para la thermomix y bastante sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes:

- 1 kg solomillo de cerdo en 2 trozos

- Pimienta negra

- Sal

- 2 cucharaditas de pimentón

- 3 cucharadas de hierbas aromáticas variadas (orégano, tomillo,...)

- 4 cucharadas de caramelo

- 4 cucharadas de soja

- 1 cucharada de jengibre en polvo

- 1 cucharada de ajo molido

- 1 cucharada de mostaza

- Zumo de 1/2 limón

- 500 gr agua

Elaboración:

1. Salpimentamos los solomillos y los reservamos.

2. En una bolsa de asar echamos todos los demás ingredientes que serán nuestra salsa, sujetamos la bolsa y agitamos para mezclar bien. Metemos los solomillos y cerramos bien la bolsa.

3. En el vaso de la thermomix echamos 1 litro y medio de agua y ponemos la bolsa en la varoma. Cocinamos al vapor 35 minutos varoma velocidad 1.

4. Si la salsa está muy líquida (a mi me pasó) tiramos el contenido del vaso, es decir el agua de haber cocido al vapor los solomillos. Echamos entonces la salsa de dentro de la bolsa y le añadimos 50 gr de agua en la que habremos disuelto una cucharada de maicena. Programamos 5 minutos varoma velocidad 2.

5. Cortamos en lonchas y servimos con la salsa encima. Se necesita pan para mojar.

6. ¡A disfrutar!

Bizcoflan (Thermomix)

Auténticamente delicioso. Dos capas, primero se queda el flan abajo y el bizcocho arriba, después al darle la vuelta se queda al revés y el bizcocho chupa el caramelo. Un verdadero placer. La receta está adaptada a la thermomix y es de la página "www.velocidadcuchara.com".

Ingredientes para el flan:

- Caramelo para el molde

- 4 huevos

- 500 gr leche

- 120 gr azúcar blanquilla

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

Ingredientes para el bizcocho:

- 3 huevos medianos

- 90 gr azúcar blanquilla

- 90 gr harina

Elaboración:

1. Echamos el caramelo en un molde con paredes apto para horno.

2. Precalentamos el horno a 180º C.

3. Ponemos en el vaso los ingredientes del flan y mezcla 10 segundos a velocidad 3. Echa en el molde encima del caramelo.

4. Ponemos la mariposa en el vaso e incorporamos los huevos y el azúcar del bizcocho. Programamos 5 minutos a velocidad 4. Añadimos la harina y mezclamos 4 segundos a velocidad 2. Terminaremos de envolver con la espátula para que no se nos bajen los huevos. Vertemos con cuidado sobre el flan.

6. Colocamos el molde sobre una bandeja de horno que tenga agua hasta la mitad del dicho molde para cocinarlo al baño María. Tras 30 minutos pincharemos para comprobar que está bien cuajado. Sacamos y dejamos enfriar. Después lo tendremos en la nevera hasta que lo vayamos a comer.

7. ¡A disfrutar!

Helado de queso con nueces

Más fácil imposible, sólo mezclar y congelar. Absolutamente delicioso. Lo hago en la thermomix pero con una batidora eléctrica también se puede hacer.

Ingredientes:

- 1 tarrina de queso de untar

- 1 medida de la tarrina de nata líquida

- 1 medida de la tarrina de azúcar (un poco menos)

- 1 puñado de nueces trituradas

- 1 chorro de sirope de caramelo

Elaboración:

1. En el vaso de la thermomix echamos el queso, la nata, el azúcar y las nueces (si lo vais a hacer con batidora eléctrica las nueces las añadimos troceadas al final). Trituramos unos 20-25 segundos a velocidad 3.

2. Echar la mezcla en un tupper y echar encima un buen chorro de caramelo líquido.

3. Tapar e introducir en el congelador mínimo 4 horas y sacarlo 5 minutos antes de consumir.

4. ¡A disfrutar!

Pannacotta de caramelos Werther´s Original (Thermomix)

Otra receta fácil, rápida y resultona. Os va a sorprender el resultado. (Receta del blog Velocidad Cuchara)

Ingredientes:

- 6 hojas de gelatina neutra

- Caramelo líquido

- 300 gr caramelos Werther´s

- 500 gr leche

- 500 gr nata de montar

- 8 galletas María

Elaboración:

1. Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría y dejarlo hasta que las necesitemos.

2. Poner las galletas en el vaso y triturarlas 8 segundos a velocidad 5, reservamos.

3. Echar caramelo en el fondo de los vasitos.

4. Ponemos los caramelos en el vaso y los trituramos 15 segundos a velocidad 5-10 progresivamente.

5. Añadimos la nata y la leche y calentamos 10 minutos a 90º C y velocidad 3.

6. Incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

7. Vertemos en los vasitos y dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera. Justo antes de servir decoraremos con la galleta triturada.

8. ¡A disfrutar!