Flan de plátano (Thermomix)

 Textura de flan con sabor intenso a plátano. Una delicia.

Ingredientes:

- 260 gr plátano ya pelado

- 100 gr azúcar

- 510 gr leche

- 1 sobre de cuajada

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. Echamos el caramelo en el molde y lo repartimos bien, Reservamos.

2. En el vaso de la thermomix calentamos la leche junto con el azúcar durante 5 minutos a 90º C y velocidad 1.

3. Incorporamos el plátano troceado y el sobre de cuajada y trituramos 45 segundos a velocidad 5. A continuación programamos 2 minutos a 90º C y velocidad 1. Si no llegase a esa temperatura programamos 1 minuto más.

4. Vertemos en el molde y dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Después introduciremos en la nevera hasta el momento de servir.

5. ¡A disfrutar!

Cheesecake de pantera rosa (Thermomix)

 Gracias al encargo de Nani y haciendo variaciones de otra tarta (de donuts) ha salido esta tarta cheesecake para los amantes de los bollitos pantera rosa.

Ingredientes para la base:

- 10 sobaos pasiegos

- 3 pantera rosa

Ingredientes de la cheesecake:

- 6 pantera rosa

- 130 gr azúcar

- 500 gr nata para montar

- 250 gr queso tipo philadelphia

- 250 gr leche entera

- 2 sobres de cuajada

Para la cobertura:

- 15 gr azúcar moreno

- 25 gr almendras en cubito o en láminas

- 30 gr mantequilla

- 8 galletas María

- 1 pantera rosa

- 2 patera rosa para decorar

Elaboración:

1. Empezamos por la base. Utilizaremos un molde desmontable para que sea más fácil de servir. Echamos en el vaso los sobaos y las pantera rosa y trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7. Repartimos por la base del molde y apretamos con las manos para cubrir bien (incluida la ranura por donde se abre para que no se salga la crema. Reservamos en la nevera.

2. Hacemos la crema sin lavar el vaso. Echamos las pantera rosa y trituramos 15 segundos a velocidad progresiva 5-7. Añadimos el resto de los ingredientes de la crema y cocinamos 10 minutos a 100º C y velocidad 3. Tenemos que comprobar que al terminar el tiempo ha llegado a esa temperatura, si no es así pondremos algún minuto más a 100º C y velocidad 3.

3. Volcamos la crema sobre la base y dejamos que enfríe hasta llegar a temperatura ambiente, en ese momento introduciremos la tarta en la nevera. Mínimo 5-6 horas.

4. Hacemos la cobertura: Echamos en el vaso de la thermomix limpio (ahora si) el azúcar, las almendras, la mantequilla, las galletas y 1 pantera rosa y trituramos 10 segundos a velocidad 5. Volcamos sobre la tarta, repartimos bien y volvemos a introducir en la nevera hasta el momento de servirla.

5. Cuando la vayamos a comer, desmoldamos con cuidado y colocamos 2 bollitos pantera rosa por encima.

6. ¡A disfrutar!

Cheesecake de galletas Lotus (Thermomix)

 Deliciosa tarta con galletas Lotus de www.lajuanideanasevilla.com

Ingredientes:

- 34 galletas Lotus (24 + 10)

- 40 gr mantequilla ablandada

- 500 gr nata de montar o cocinar

- 250 gr queso de untar

- 300 gr leche

- 150 gr azúcar moreno

- 2 sobres de cuajada

- 2 pellizcos de canela

- 1 cucharadita vainilla líquida

Ingredientes de la cobertura:

- 150 gr nata de montar

- 20 gr mantequilla

- 1 cucharada caramelo líquido

- 160 gr chocolate fondant

- Galletas Lotus de adorno

Elaboración:

1. Rompemos de manera gruesa 10 galletas y las reservamos.

2. Echamos las 24 galletas y la mantequilla ablandada en el vaso y las trituramos 10 segundos a velocidad 6. Forramos con papel vegetal la base de un molde desmontable y echamos encima las galletas molidas, las repartimos bien apretando e introducimos en la nevera.

3. Sin lavar el vaso echamos la nata, el queso, la leche, el azúcar moreno, los sobres de cuajada, la canela y la vainilla. Cocinamos 9 minutos a temperatura 90º C y velocidad 4. Es importante que llegue a esa temperatura y si no cocinaremos algún minuto más.

4. Volcamos con cuidado en el molde sobre la base de galletas y dejamos reposar 5 minutos. Pasado ese tiempo incrustaremos en la crema las galletas que habíamos cortado antes. Dejamos templar y después introducimos 1 hora en la nevera antes de hacer la cobertura.

5. Pasado ese tiempo echamos en el vaso limpio echamos la nata de la cobertura con la mantequilla y el caramelo y calentamos durante 3 minutos a 80º C y velocidad 2. Agregamos el chocolate troceado y programamos 2 minutos sin temperatura y velocidad 2. Volcamos sobre la tarta.

6. Dejamos reposar unos minutos para que endurezca un poco la cobertura y clavamos galleta lotus cortadas a la mitad para adornar. Introducimos en la nevera hasta servir, mínimo 2 horaas en la nevera aunque es mejor de un día para otro.

7. ¡A disfrutar!

Tarta de donuts (Thermomix)

 Deliciosa tarta que llevaba mucho tiempo sin preparar y que nos gusta mucho. La receta también la podéis encontrar en www.thermorecetas.com

Ingredientes:

- 8 sobaos pequeños

- 10 donuts

- 250 gr queso de untar

- 500 gr nata líquida para montar

- 250 gr leche entera

- 130 gr azúcar

- 2 sobres de cuajada

- 4 galletas digestive

- 25 gr azúcar moreno

- 25 gr almendras en láminas

- 30 gr mantequilla

- 1/2 cucharadita canela en polvo

Elaboración:

1. Echamos en el vaso los sobaos y 3 donuts para hacer la base de la tarta. Trituramos durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-7. Lo volcamos sobre un molde desmontable de unos 23 cm. de diámetro y presionamos con las manos para que quede bien compacto. (yo le puse un papel vegetal porque el molde ya tiene mucho tiempo y tiene un pelín de holgura y no quería que se saliera la crema). Introducimos el molde en la nevera.

2. Sin lavar el vaso vamos a preparar la crema. Ponemos 6 donuts en el vaso y los trituramos durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Añadimos el queso, la nata, la leche, el azúcar y la cuajada. Programamos 9 minutos a 100º C y velocidad 3 (tiene que llegar a 90º C, si no programamos unos minutos más). Vertemos sobre la base y dejamos templar y después introducimos en la nevera (5-6 horas).

3. Un poco antes de servir preparamos la cobertura. Echamos en el vaso 1 donut, las galletas, el azúcar moreno, las almendras, la mantequilla y la canela. Trituramos 6 segundos a velocidad 5 y repartimos sobre la crema.

4. ¡A disfrutar!

Tarta de cuajada y arándanos (Thermomix)

 ¡Qué fácil y qué buena! Deliciosa tarta que haremos con la ayuda de nuestra thermomix y que sólo necesitáis un poco de paciencia para comerla. Receta de www.thermorecetas.com

Ingredientes:

- 1 rulo de galletas María

- 80 gr mantequilla

- 250 gr azúcar

- 2 sobres de cuajada

- 250 gr leche

- 750 gr nata para montar

- Mermelada

- Frutos rojos, yo puse arándanos (opcional)

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso bien seco las galletas con la mantequilla y pulverizamos 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Lo echamos en un molde forrado y con la base engrasada, apretamos bien la mezcla e introducimos en la nevera.

2. Limpiamos el vaso con un papel de cocina para quitar alguna miga que haya quedado y echamos en él el azúcar y los sobres de cuajada. Aireamos 5 segundos a velocidad 4.

3. Incorporamos la leche y la nata y calentamos 12 minutos a 100º C y velocidad 3 (tiene que legar a esa temperatura, si no tendremos que poner algún minuto más).

4. Vertemos en el molde y dejamos cuajar mínimo 4 horas (primero a temperatura ambiente y después en la nevera)

5. Justo antes de servir le echaremos la mermelada y la fruta.

6. ¡A disfrutar!

Tarta de galletas y crema de chocolate blanco (Thermomix)

 La tarta estrella de este verano en nuestra casa. Receta de www.thermorecetas.com

Ingredientes:

- Galletas rectangulares (tipo tostadas, en esta ocasión utilicé Chiquilín que son las que había por casa, aunque éstas son un pelín gruesas)

- Leche para la base del molde

- 150 gr chocolate fondant blanco

- 250 gr leche entera

- .250 gr nata para montar

- 100 gr queso de untar

- 1 sobre de cuajada

- Nocilla o nutella

Elaboración:

1. Elegimos un molde con pared. Calculamos las galletas que van a cubrir la base.

2. En el vaso de la thermomix echamos el chocolate en trozos, la leche, la nata, el queso y la cuajada. Programamos 8 minutos a 90º C y velocidad 4.

3. Untamos un pegote de nocilla en cada galleta y reservamos. Echamos leche en la base del molde y colocamos la capa inferior de galletas con la nocilla hacia arriba.

4. Mientras se prepara nuestra crema iremos untando las galletas que vamos a necesitar para dos capas más. Reservamos.

5. Cuando termine la thermomix la abrimos y esperamos un par de minutos.

6. Echamos la mitad de la crema sobre la base de galletas. Esperamos 2 minutos y colocamos la segunda capa de galletas con la nocilla para arriba. Cuando hayan pasado otros dos minutos vertemos con cuidado (para que no se descoloquen las galletas) la otra mitad de la crema y la última de galletas encima.

7. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después a la nevera hasta servir.

8. ¡A disfrutar!

Nota: Para tartas más grandes echaremos una crema entera en la primera capa y sin lavar el vaso prepararemos una segunda crema para la segunda capa.

Flan de turrón (Thermomix)

 Me gusta que me sobre turrón de Jijona para poder hacer otro tipo de recetas como este delicioso flan siguiendo la receta de www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 200 gr turrón de Jijona

- 550 ml leche

- 200 ml de nata

- 100 gr azúcar blanquilla

- 2 sobres de cuajada

- Caramelo líquido para el molde.

Elaboración:

1. Troceamos el turrón en la Thermomix durante 5 segundos a velocidad 5.

2. Añadimos la leche, la nata, el azúcar y los sobres de cuajada. Cocinamos 8 minutos a 100º C y velocidad 2 y 1/2. (Es importante comprobar que al finalizar el tiempo haya alcanzado esa temperatura, si no pondremos 1 minuto más).

3. Echamos caramelo al molde y verteremos encima la mezcla del vaso. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y después introduciremos en la nevera. Mínimo 4 horas para que cuaje.

4. ¡A disfrutar!

Flan de queso (Thermomix)

De textura suave y en sólo 8 minutos.

Ingredientes:

- 500 ml nata

- 200 gr leche

- 150 gr azúcar

- 200 gr queso de untar

- 2 sobres de cuajada

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. Echamos todos los ingredientes al vaso menos el caramelo y programamos 8 minutos a temperatura varoma velocidad 4.

2. Mientras echamos caramelo en el molde.

3. Vertemos en el molde sobre el caramelo y dejamos enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente. Después introducir en la nevera hasta la hora de servir.

4. ¡A disfrutar!

Flan de coco y limón (Thermomix)

Para los amantes del coco éste es su flan. Está para chuparse los dedos, textura muy suave. La receta la podéis encontrar en la página www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 125 gr coco rallado (1 bolsa)

- Ralladura de 1/2 limón (o lima)

- 125 gr azúcar

- 800 ml leche

- 200 ml nata

- 2 sobres de cuajada

- Caramelo líquido para el molde

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso el coco y el limón y lo pulverizamos durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.

2. Añadimos el resto de ingredientes excepto el caramelo y programamos 9 minutos a 90º C y velocidad 4.

3. Echamos caramelo en el fondo y paredes del molde.

4. Vertemos la mezcla en él. Primero dejamos templar y después en la nevera (mínimo 4 horas) hasta el momento de servir.

5. ¡A disfrutar!

Cuajada de naranja (Thermomix)

Delicioso postre que haremos en poco más de 10 minutos y después lo dejaremos cuajar. Amantes de la naranja os va a encantar. Esta receta la podéis encontrar en la página www.tapitasypostres.com

Ingredientes:

- 500 ml nata de montar

- 120 ml leche 

- 200 ml zumo naranja

- 120 gr azúcar

- 3 sobres de cuajada

- Caramelo líquido para el molde

Elaboración:

1. En el molde echamos el caramelo para cubrir el fondo del mismo, lo movemos para repartirlo un poco por las paredes

2. En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche, el zumo, el azúcar y los sobres de cuajada. Mezclamos 20 segundos a velocidad 4.

3. Cocinamos 10 minutos a 90º C y velocidad 4. Echamos en el molde.

4. Dejamos cuajar unas 4 horas (hasta templar a temperatura ambiente) y tendremos en la nevera hasta servir.

5. ¡A disfrutar!

Cuajada (Thermomix)

Si hay una receta sencilla es esta sin lugar a dudas ya que sólo se necesitan dos ingredientes. Versión Thermomix.

Ingredientes:

- 1 litro de leche entera

- 2 sobres de cuajada

Elaboración:

1. Echamos todo en el vaso.

2. Mezclar durante 6 segundos a velocidad 4. Después programamos 4 minutos a 90º C y velocidad 2.

3. Vertemos en vasitos, tapamos con film y metemos en el frigo hasta su consumo.

4. ¡A disfrutar!

Nota: Me encantan con miel

Tarta de arroz con leche (Thermomix)

No tengo palabras. Está de muerte lenta. Receta adaptada a la Thermomix.

Ingredientes para la base:

- 1 rulo de galletas María

- 90 gr mantequilla

- 1/2 cucharadita de canela

Ingredientes para la tarta:

- 1 litro de leche

- 1 brick de leche evaporada ideal

- 200 gr arroz

- 1 palo de canela

- Piel de 1 limón en tiras

- 200 gr azúcar

- 2 sobres de cuajada

Decoración:

- Canela molida

- 2 palos de canela

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Trituramos las galletas con la mantequilla y la canela durante 30 segundos a velocidad progresiva 7-10. Lo ponemos bien aplastado en la base de un molde desmontable y horneamos durante 10 minutos. Reservamos.

3. Limpiamos el vaso con papel de cocina para quitar los restos de galleta y echamos la leche, la leche evaporada, el arroz, el palo de canela y el limón (contamos las tiras para que sea más fácil quitarlas luego). Programamos 45 minutos a 90º C giro izquierda y velocidad 1.

4. Añadimos el azúcar y los sobres de cuajada. Cocinamos 5 minutos a 90º C giro izquierda y velocidad 1.

5. Sacamos la canela y el limón (o lo vuelco despacito en un bol grande para que no se me pase ningún trozo).

6. Trituramos unos segundos a velocidad 5-7. Volcamos sobre la base y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.

7. En el momento de servir espolvoreamos la canela molida y decoramos con dos palos de canela.

8. ¡A dsifrutar!

Flan de galletas de canela (Thermomix)

Un delicioso y rápido flan que podremos hacer con la ayuda de la thermomix. Este receta la podéis encontrar en el blog www.lajuanideanasevilla.com

Ingredientes:

- 150 gr galletas de canela (tipo napolitanas)

- 500 gr nata

- 500 gr leche

- 120 gr azúcar

- 2 sobres de cuajada

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Caramelo líquido para el molde

Elaboración:

1. Echamos el caramelo en el molde y lo repartimos bien.

2. Ponemos las galletas en el vaso y las trituramos 10 segundos a velocidad 6.

3. Añadimos la nata, la leche, el azúcar, la cuajada y la vainilla. Programamos 8 minutos a 90º C y velocidad 4. Vertemos en el molde.

4. Dejamos templar y luego introducimos en la nevera mínimo 3-4 horas.

5. ¡A disfrutar!

Yogures de chocolate (Thermomix)

Un gran postre que hará las delicias a grandes y pequeños. Lo más espectacular es la textura en la boca. Rápidos y fáciles de hacer aunque tendremos que tener en cuenta las 3-4 horas que necesita para cuajar.

Ingredientes: (8 unidades)

- 200 gr chocolate negro

- 1 sobre de cuajada

- 140 gr azúcar

- 800 gr leche desnatada

Elaboración:

1. Trituramos el chocolate en el vaso unos 15.20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

2. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 10 minutos a 90º C y velocidad 4.

3. Vertemos en los vasitos y dejamos cuajar e introducimos en la nevera hasta que los vayamos a servir.

4. ¡A disfrutar!

Tarta de leche merengada (Thermomix)

Una tarta muy fácil de hacer con la thermomix y rápida en su elaboración, sin embargo en el tiempo de espera es preferible hacerla de un día para otro. Está absolutamente deliciosa.

Ingredientes:

- 250 gr galletas napolitanas (de canela)

- 75 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 500 gr leche entera

- 500 gr nata para montar (35% m.g.)

- 2 palos de canela

- La piel de 1/2 limón (sólo la parte amarilla)

- 200 gr azúcar

- 2 sobres de cuajada

- Canela molida para decorar

Elaboración:

1. Ponemos las galletas en el vaso de la thermomix y las trituramos 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

2. Añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos a 70º C y velocidad 3. Volcamos en un molde desmontable y lo repartimos por toda la base apretando con la parte de atrás de una cuchara sopera. Metemos el molde en el congelador para que se solidifique y aguante en su sitio cuando echemos el relleno.

3. Limpiamos el vaso con papel de cocina para eliminar los restos de galleta. Echamos la leche, la nata, los palos de canela, la piel de limón. el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 10 minutos a 90º C, giro izquierda y velocidad 2.

4. Retiramos la piel de limón y los palos de canela. Con mucho cuidado echamos el relleno en el molde sobre la base de galletas. Dejamos templar y después introduciremos en el frigorífico durante mínimo 6 horas. (Por ello antes comentaba que es mejor hacerla de un día para otro).

5. En el momento de comer la desmoldamos y espolvoreamos con canela molida.

6. ¡A disfrutar!

Pastel de queso y caramelo (Thermomix)

Un pastel muy fácil y rápido que se hace con la thermomix, así que a los que tenéis la posibilidad de hacerlo descubriréis un postre delicioso. Por supuesto que tiene calorías, pero un día es un día, ¿no? Además sólo se come un trocito... no seáis ansiosos jajaja.

Ingredientes:

- 500 ml nata montar

- 250 gr mascarpone

- 130 gr azúcar

- 200 gr leche

- 2 sobres de cuajada

- Caramelo para el molde

- Galletas María (se pondrán encima pero al darle la vuelta será nuestra base)

Elaboración:

1. Echamos en el vaso de la thermomix la nata junto con el queso, el azúcar, la leche y los sobres de cuajada. Programamos 8 minutos a 90º C y velocidad 3.

2. Echamos mientras el caramelo en el molde y lo repartimos bien.

3. Vertemos la mezcla en el molde y cubrimos con las galletas. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera hasta servir.

4. ¡A disfrutar!

Flan de mascarpone (Thermomix)

No tengo palabras, creo que el título lo dice todo. Es espectacular.

Ingredientes:

- 1 tarrina de 250 gr mascarpone

- 70 gr leche condensada

- 100 ml nata

- 500 ml leche

- 2 sobres de cuajada

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. En un molde echamos el caramelo (cantidad al gusto) y lo repartimos por el fondo del mismo.

2. En el vaso de la thermomix echamos el mascarpone. la leche condensada, la nata, la leche y los sobres de cuajada. Programamos 8 minutos a 90ºC y velocidad 4.

3. Vertemos en el molde. Dejamos templar y enfriamos en la nevera hasta consumir.

4. ¡A disfrutar!

Flan de queso (Thermomix)

Un flan muy rápido de preparar y que para lo que tenemos que tener paciencia es para que cuaje, por ello hay que hacerlo con antelación. Tiene una textura muy suave.

Ingredientes: (5-6 raciones)

- 450 gr leche

- 8 quesitos

- 1 sobre de cuajada

- 90 gr azúcar

- Caramelo líquido

Elaboración:

1. Vertemos el caramelo en el molde donde luego echaremos el flan. Reservamos.

2. En el vaso de la thermomix echaremos la leche, los quesitos, el sobre de cuajada y el azúcar. Programamos 7 minutos a 90º C y velocidad 4.

3. Vertemos en el molde y cuando esté a temperatura ambiente lo meteremos en la nevera. (para cuajar necesitará unas 4 horas)

4. ¡A disfrutar!

Copas de toffee (Thermomix)

Otra deliciosa y sencilla receta que es ideal para celebraciones (del blog Canecositas). Se puede servir en vasos más pequeños que los de la foto y los tendremos hechos con antelación para que estén bien fríos.

Ingredientes (crema):

- 150 gr leche condensada

- 200 gr leche

- 200 gr nata

- 1 sobre de cuajada

- 1 cucharadita de café soluble

Ingredientes (cobertura):

- 150 gr azúcar moreno

- 15 gr agua

- 200 gr nata

- 2 hojas de gelatina

Elaboración:

1. Echamos todos los ingredientes de la crema en el vaso y programamos 9 minutos a 100ºC y velocidad 4. Repartimos en los vasitos y dejamos enfriar en la nevera (mínimo 1 hora para que cuaje la crema).

2. En un cuenco con agua fría metemos las hojas de gelatina.

3. Ponemos el resto de ingredientes de la cobertura en el vaso y programamos 7 minutos 90ºC velocidad 2.

4. Introducimos la gelatina por los lados de las cuchillas y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.

5. Repartimos la cobertura en los vasitos y dejamos enfriar hasta servir.

6. ¡A disfrutar!

Yogures de chocolate (Thermomix)

Mucho mejores que los comprados, son fáciles y rápidos de preparar. Lo único que tendréis que tener en cuenta es que tienen que enfriarse y cuajar. La receta la encontré en el blog "Jugando a las Cocinitas". No nos entretengamos más y vamos al lío...

Ingredientes: (8 unidades)

- 800 gr leche desnatada

- 200 gr chocolate negro postres (yo uso el del Mercadona)

- 140 gr azúcar

- 1 sobre de cuajada

Elaboración:

1. Ponemos el chocolate en trozos en el vaso de la thermomix y pulverizamos en velocidad progresiva 5-7-10.

2. Echamos el resto de ingredientes y programamos 10 minutos a 90ºC y velocidad 4.

3. Vertemos en vasitos o cuencos, dejamos que temple. Despúes los meteremos en la nevera hasta que enfríen y cuajen.

4. ¡A disfrutar!