Tarta de queso de La Viña con turrón

 Fácil y espectacular tarta de queso que nos ha vuelto locos en casa. El turrón, sobre todo en estas fechas, va de cine. La receta es de www.misthermorecetas.com aunque si no tienes la thermomix puedes usar la batidora eléctrica. ¡Feliz Navidad!

Ingredientes:

- 700 gr queso tipo Philadelphia

- 300 gr turrón de Jijona (blando) en trozos

- 500 gr nata de montar

- 6 huevos L

- 250 gr azúcar

- 25 gr harina

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200ºC. Forramos un molde desmontable de 23-24 cm de diámetro con papel vegetal. Reservamos.

2. Echamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y mezclamos 1 minuto a velocidad 3 y 1/2. Vertemos en el molde.

3. Introducimos en el horno 45 minutos.

4. Apagamos el horno, abrimos un poquito la puerta y dejamos la tarta dentro 25 minutos más.

5. Pasado ese tiempo sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Posteriormente introducimos en la nevera hasta el momento de servir.

6. ¡A disfrutar!

Turrón de Kinder Bueno

 Se nos hace la boca agua, está buenísimo.

Ingredientes: (para una tableta)

- 100 gr chocolate negro fondant

- 80 gr chocolate blanco fondant

- 100 gr crema de avellana

- 4 obleas desmigadas (las que se usan para los cortes de helado)

Elaboracón:

1. Forramos con papel albal un molde (si tenemos de turrón o un tupper con esa forma o cortamos un cartón de leche).

2. En un bol pequeño apto para microondas derretimos 50 gr del chocolate negro fondant durante unos pocos segundos, movemos y volvemos a introducir hasta que esté bien fundido (con cuidado de que no se queme). Volcamos en el molde y repartimos por el fondo y las paredes del mismo. Introducimos en el congelador.

3. En otro bol fundimos el chocolate blanco de la misma manera y cuando esté bien derretido lo mezclamos con la crema de avellanas y las obleas desmigadas.

4. Sacamos el molde del congelador y repartimos encima esta mezcla con la ayuda de una espátula. Introducimos en la nevera.

5. En el primer bol, el del chocolate negro, fundimos los otros 50 gr de chocolate que nos quedan y lo echamos encima del turrón, bien repartido para cubrir bien. Introducimos en la nevera de nuevo hasta el momento de servir.

6. ¡A disfrutar!

Crema de Navidad con galletas Lotus (Thermomix)

 Un postre delicioso con mucho sabor a Navidad, absolutamente irresistible en versión niños. Receta original en la página www.thermorecetas.com

Ingredientes: (7-8 vasitos)

- 500 gr mascarpone

- 65 gr azúcar

- 200 ml nata de montar

- 250 gr turrón blando

- 14-16 galletas Lotus (2 galletas por vasito)

- 200 ml nata de montar muy fría (para montar y decorar), la montaremos con batidora de varillas y añadiremos un poco de azúcar glas mezclándola suave con una espátula.

Elaboración:

1. Ponemos el turrón en trozos y 200 ml de nata en el vaso y cocinamos 3 minutos a 90º C y velocidad 2. Lo dejamos templar dentro del vaso.

2. Añadimos el mascarpone y mezclamos 40 segundos a velocidad 3.

3. Agregamos el azúcar y batimos 10 segundos a velocidad 3 y 1/2.

4. Vertemos en los vasitos (dejándolos enfriar en nevera) y los adornamos justo antes de servir con dos galletas Lotus y nata montada.

5. ¡A disfrutar!

Nota: La versión adultos sustituye la nata montada por pasas al ron. La noche anterior dejaremos en un cuenco 180 gr pasas con 200 ml de ron. A la hora de servir escurrimos y colocamos sobre la crema.

Flan de turrón (Thermomix)

 Me gusta que me sobre turrón de Jijona para poder hacer otro tipo de recetas como este delicioso flan siguiendo la receta de www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 200 gr turrón de Jijona

- 550 ml leche

- 200 ml de nata

- 100 gr azúcar blanquilla

- 2 sobres de cuajada

- Caramelo líquido para el molde.

Elaboración:

1. Troceamos el turrón en la Thermomix durante 5 segundos a velocidad 5.

2. Añadimos la leche, la nata, el azúcar y los sobres de cuajada. Cocinamos 8 minutos a 100º C y velocidad 2 y 1/2. (Es importante comprobar que al finalizar el tiempo haya alcanzado esa temperatura, si no pondremos 1 minuto más).

3. Echamos caramelo al molde y verteremos encima la mezcla del vaso. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y después introduciremos en la nevera. Mínimo 4 horas para que cuaje.

4. ¡A disfrutar!

Galletas de turrón de Jijona (Thermomix)

¡Qué ricas están las galletas caseras! Encontré esta receta en www.velocidadcuchara.com y las hice varias veces estas navidades y aunque ya se han pasado estas fiestas si os ha sobrado turrón, tenéis la oportunidad de degustarlas.

Ingredientes:

- 100 gr mantequilla

- 50 gr azúcar

- 200 gr turrón de Jijona

- 1 huevo mediano

- 250 gr harina

- Azúcar glas para decorar

Elaboración:

1. Echamos en el vaso la mantequilla y el azúcar y lo mezclamos 10 segundos a velocidad 4.

2. Añadimos el turrón en trozos y repetimos 10 segundos a velocidad 4.

3. Ponemos la velocidad 4 sin tiempo y echamos por el bocal el huevo y la harina hasta que estén bien integrados.

4. Colocamos un papel vegetal en la encimera. echamos la masa encima y sobre ésta otro papel vegetal. Pasaremos el rodillo por encima hasta dejar la masa de 0,5 cm de grosor (podemos ayudarnos de unos palillos chinos utilizándolos de nivel). Colocaremos la masa con los papeles en una bandeja de horno e introduciremos en la nevera hasta que está bien fría (mínimo un par de horas).

5. Precalentaremos el horno a 180º C.

6. Cortaremos las galletas con la forma deseada (en este caso estrellas) y las colocaremos en un par de bandejas de horno forradas con papel vegetal y un poco separadas entre sí.

7. Horneamos de 8 a 10 minutos y dejaremos las galletas sin tocarlas 5 minutos en la bandeja, después las trasladaremos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

8. Decoramos con azúcar glas.

9. ¡A disfrutar!

Nota: Las galletas se nos conservarán bien en una caja de lata.

Turrón de chocolate crujiente (Thermomix)

Si hay un turrón que chifla a los niños sin duda es éste, tipo Suchard. Esta receta de www.misthermorecetas.com sale genial.

Ingredientes:

- 300 gr chocolate con leche

- 250 gr chocolate negro fondant

- 80 gr manteca

- 80 gr arroz inflado (Choco Krispies)

Elaboración:

1. Echamos los chocolates troceados en el vaso y programamos 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos los restos de las paredes.

2. Añadimos la manteca y calentamos 5 minutos a 50º C y velocidad 2.

3. Agregamos el arroz inflado y mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula.

4. Forramos una bandeja mediana con papel albal y echamos la mezcla en ella, repartimos bien e introducimos en la nevera hasta que endurezca.

5. Cortamos en trozos y colocamos en una lata.

6. ¡A disfrutar!

Turrón de chocolate y crema de whisky (Thermomix)

Delicioso turrón que hará las delicias de los más mayores. Receta que aparece en la página www.tapitasypostres.com

Ingredientes:

- 150 gr chocolate blanco postres

- 200 gr chocolate negro postres

- 25 gr mantequilla

- 40 ml crema de whisky (bayleis)

- Varias rodajas de naranja confitada

Elaboración:

1. Echamos el chocolate blanco y lo trituramos 5 segundos a velocidad 8. Luego lo fundimos 2 minutos a 50º C y velocidad 1.

2. Mientras cortamos la naranja confitada. Forramos dos moldes de turrón con film o con albal. Colocamos la naranja en la base de los moldes y repartimos por encima el chocolate fundido y lo extendemos de manera uniforme.

3. Ponemos el chocolate negro en el vaso y lo trituramos 5 segundos a velocidad 8. Reservamos en un bol.

4. En el vaso calentamos la mantequilla y el bayleis durante 3 minutos a 50º C y velocidad 2. Incorporamos el chocolate y mezclamos 30 segundos a velocidad 2 (si no se hubiera fundido del todo programamos 2 minutos a 50º C y velocidad 2 ó incluso 3)

5. Vertemos en los moldes y dejamos enfriar hasta su consumo.

6. ¡A disfrutar!

Turrón de coco y chocolate (Thermomix)

Este turrón nos ha gustado mucho. La receta la podéis encontrar en www.thermorecetas.com y es sencillísima.

Ingredientes: (2 tabletas)

- 350 gr coco rallado

- 1 lata pequeña de leche condensada (casi 400 gr)

- 100 gr chocolate fondant

- 12 gr aceite girasol

Elaboración:

1. Echamos en el vaso el coco y la leche condensada. Lo mezclamos 2 minutos a 37º C y velocidad 2. Si no se hubiera mezclado bien removemos con la espátula y ponemos unos 20 segundos más a velocidad 2-3.

2. Forramos dos moldes de turrón con papel de aluminio, repartimos la mezcla en los dos moldes. Los cubrimos con un poco de film transparente y con la ayuda del cubilete o de una cuchara sopera alisamos, aplastamos e igualamos la mezcla.

3. Con un papel de cocina limpiamos el vaso de la Thermomix y echamos el chocolate troceado. Lo pulverizamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos.

4. Calentamos el aceite 3 minutos a 80º C velocidad 1. Agregamos el chocolate y mezclamos 30 segundos a velocidad 2 y 1/2. Si no se ha mezclado del todo pondremos unos segundos a velocidad 3. Repartimos la cobertura entre los dos turrones.

5. Introducimos a la nevera hasta que endurezca.

6. ¡A disfrutar!

Turrón de chocolate blanco con arándanos y avellanas (Thermomix)

Turrón muy sencillo de preparar, absolutamente maravilloso y que nos ha sorprendido gratamente. Con estas cantidades salen dos tabletas. Esta receta la podéis encontrar también en la página www.misthermorecetas.com

Ingredientes:

- 500 gr chocolate blanco postres

- 80 gr manteca de cerdo

- 30 gr arroz inflado

- 70 gr arándanos secos

- 50 gr avellanas partidas a la mitad

Elaboración:

1. Calentamos la manteca durante 3 minutos a 70º C y velocidad 2 (si no ha terminado de fundirse lo ponemos 1 minuto más).

2. Añadimos el chocolate en onzas y programamos 2 minutos a 50º C y velocidad 4 (si no se ha derretido del todo 30 segundos más a igual temperatura y velocidad).

3. Incorporamos el arroz inflado, los arándanos y las avellanas y mezclamos con la espátula.

4. Vertemos en los 2 moldes de turrón (yo los forro antes con albal para desmoldarlos mejor) y a la nevera hasta que endurezca.

5. Servir en trozos.

6. ¡A disfrutar!

Bizcocho de turrón de Jijona

Delicioso bizcocho que podéis hacer para desayunos o meriendas. Receta muy navideña que podéis hacer tanto en la Thermomix como con una batidora. Esta receta la podéis encontrar en www.yococino.org

Ingredientes:

- 4 huevos

- 150 gr turrón de Jijona

- 180 gr azúcar

- 100 gr aceite de girasol

- 120 gr leche

- 200 gr harina

- 1 sobre levadura

- 10 gr licor de anís

- Azúcar glas para decorar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos, engrasamos y enharinamos un molde.

2. Batimos los huevos junto con el turrón, el azúcar, el aceite y la leche hasta que esté todo bien integrado.

3. Añadimos la harina, la levadura y el anís. Repetimos la operación.

4. Vertemos en un molde y horneamos 40 minutos.

5. Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glas.

6. ¡A disfrutar!

Turrón de galletas oreo

Un delicioso turrón que ha sido uno de los descubrimientos de estas navidades. Aquí tenéis las dos versiones: Thermomix y tradicional.

Ingredientes:

- 300 gr chocolate blanco postres (fondant)

- 80 gr leche evaporada

- 12 galletas oreo troceadas

Elaboración con thermomix:

1. Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y lo trituramos 8 segundos a velocidad 10. Bajamos los restos y fundimos 5 minutos a 50º C y velocidad 2.

2. Incorporamos la leche evaporada y batimos 10 segundos a velocidad 3.

3. Agregamos las galletas troceadas y mezclamos con la espátula.

4. Vertemos en un par de moldes de turrón (yo los forro con papel albal para que sea más fácil desmoldar) y a la nevera mínimo 4 horas. Servir en trocitos.

5. ¡A disfrutar!

Elaboración tradicional:

1. Partimos el chocolate en onzas, lo echamos en un bol de cristal y lo fundimos en el microondas, lo tenemos que sacar cada pocos segundos y remover para que no se nos queme.

2. Incorporamos la leche evaporada y mezclamos.

3. Añadimos las galletas troceadas y terminamos de mezclar con la espátula.

4. Vertemos en un par de moldes de turrón (yo los forro con papel albal para que sea más fácil desmoldar) y a la nevera mínimo 4 horas. Servir en trocitos.

5. ¡A disfrutar!

Turrón de conguitos (Thermomix)

Vamos con otro turrón que le encanta a los niños y a los no tan niños. Receta que podréis encontrar en www.misthermorecetas.com

Ingredientes:

- 200 gr chocolate negro fondant

- 200 gr chocolate con leche

- 55 gr manteca de cerdo

- 100 gr conguitos (y unos poquitos más para adornar)

- 70 gr arroz inflado con chocolate

Elaboración:

1. Ponemos los dos chocolates en trozos en la Thermomix y pulverizamos durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Bajamos los restos hacia las cuchillas con la espátula.

2. Fundimos 6 minutos a 37º C y velocidad 2.

3. Añadimos la manteca y programamos 1 minuto y medio a 37º C y velocidad 2 y 1/2.

4. Agregamos los conguitos y el arroz inflado y mezclamos con la espátula.

5. Vertemos en dos moldes de turrón forrados con papel de aluminio y los igualamos. Adornamos con unos poquitos de conguitos más.

6. Metemos en la nevera hasta que estén bien fríos.

7. ¡A disfrutar!

Pannacotta de turrón (Thermomix)

Según la fecha de caducidad de las tabletas de turrón caducan justo antes de la siguiente campaña. Si alguien tiene algún resto de turrón blando esta receta puede venirle bien para acabar con él. Está adaptada a la thermomix y se encuentra en la página www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 3 hojas de gelatina

- 120 gr turrón blando

- 400 gr nata

- 50 gr azúcar moreno

- 2 cucharaditas cacao puro en polvo (para adornar)

Elaboración:

1. Ponemos la gelatina en un cuenco con agua fría para hidratarlas.

2. Trituramos el turrón durante 5 segundos a velocidad 7.

3. Le añadimos la nata y el azúcar y calentamos 6 minutos a 90º C y velocidad 4.

4. Según termine le incorporamos la gelatina escurrida por el bocal y mezclamos 20 segundos a velocidad 3.

5. Vertemos en vasitos, los dejamos templar y después los introduciremos en la nevera. A la hora de servir espolvoreamos el cacao.

6. ¡A disfrutar!

Turrón de oreo y chocolate (Thermomix)

Este turrón fue el descubrimiento de estas últimas navidades, la receta es de www.lajuanideanasevilla.com, no me digáis que no tiene pintaza...

Ingredientes:

- 150 gr galletas oreo

- 30 ge avellanas tostadas

- 30 gr almendras tostadas

- 400 gr chocolate con leche

- 200 gr chocolate fondant

- 85 gr manteca de cerdo

- 15 gr aceite girasol

- 1 cucharadita esencia de vainilla

Elaboración:

1. Echamos las galletas en el vaso y trituramos 5 segundos en velocidad 4. Reservar.

2. Echamos las avellanas y las almendras y las trituramos 10 segundos a velocidad 8. Reservar.

3. Trituramos los chocolates en dos tandas de 300 durante 6-8 segundos a velocidad turbo. Reservar.

4. Fundimos la manteca con el aceite durante 6 minutos a 50º C y velocidad 2.

5. Añadimos los chocolates, los frutos secos y la vainilla y mezclamos 4 minutos a 37º C y velocidad 3.

6. Incorporamos las galletas y mezclamos con la espátula.

7. Volcamos en una bandeja forrada con albal e introducimos en la nevera hasta que endurezca.

8. ¡A disfrutar!

Natillas de turrón (Thermomix)

Si os ha sobrado turrón blando (Jijona) esta es vuestra manera de aprovecharlo. En esta ocasión vamos a utilizar la Thermomix (receta del blog "Thermorecetas"). Muy fácil.

Ingredientes: (5 unidades)

- 175 gr turrón blando

- 600 gr leche entera a temperatura ambiente

- 100 gr azúcar
- 3 huevos

- 25 gr maicena

- 1/4 cucharadita de canela molida

- 1 cucharada de crocanti de almendra

- 1 cucharada de fideos o virutas de chocolate

Elaboración:

1. Echamos el turrón en el vaso de la thermomix y trituramos 1 segundo a velocidad turbo. Reservamos en un cuenco.

2. Ponemos en el vaso la leche, los huevos, el azúcar, la canela y la maicena. Programamos 20 segundos a velocidad 5. Después cocinamos 8 minutos a 90º C y velocidad 3.

3. Vertemos en copas y dejamos enfriar.

4. En el momento de servir mezclaremos el turrón reservado con las virutas y el crocanti y lo espolvoreamos sobre las natillas.

5. ¡A disfrutar!

Turrón de chocolate con almendras casero

En estas fechas tan señaladas...... ¿qué mejor que comernos un turrón casero? Rápido y sencillísimo de hacer, con thermomix, eso sí. Se ha puesto de moda hacerlo en el grupo al que sigo "Cocinar con thermomix" y sólo puedo decir que si os gusta el que se compra éste está igual o mejor. Mi marido y mis hijos están encantados y mi lata de turrón cada vez más vacía.....

Ingredientes:

- 250 gr chocolate fondant

- 250 gr chocolate con leche

- 200 gr almendras tostadas sin sal y peladas

- 80 gr manteca de cerdo

Elaboración:

1. Cortamos los chocolates en trozos y los ponemos en el vaso de la thermomix, trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

2. Incorporamos la manteca que habremos sacado un rato antes de la nevera. Fundimos todo durante 5 minutos a 37 grados y velocidad 2.

3. Añadimos las almendras, si queremos que se queden enteras las mezclamos con la espátula, pero si las queremos troceadas las mezclaremos 15 segundos a velocidad 2 y medio.

4. En un molde colocamos papel vegetal. Extendemos el turrón de manera uniforme y lo metemos en la nevera para que endurezca.

5. ¡A disfrutar!

Nota: Podemos utilizar cualquier fruto seco de nuestro agrado. En la foto de abajo: turrón de chocolate blanco y pistachos.