Turrón de Kinder Bueno

 Se nos hace la boca agua, está buenísimo.

Ingredientes: (para una tableta)

- 100 gr chocolate negro fondant

- 80 gr chocolate blanco fondant

- 100 gr crema de avellana

- 4 obleas desmigadas (las que se usan para los cortes de helado)

Elaboracón:

1. Forramos con papel albal un molde (si tenemos de turrón o un tupper con esa forma o cortamos un cartón de leche).

2. En un bol pequeño apto para microondas derretimos 50 gr del chocolate negro fondant durante unos pocos segundos, movemos y volvemos a introducir hasta que esté bien fundido (con cuidado de que no se queme). Volcamos en el molde y repartimos por el fondo y las paredes del mismo. Introducimos en el congelador.

3. En otro bol fundimos el chocolate blanco de la misma manera y cuando esté bien derretido lo mezclamos con la crema de avellanas y las obleas desmigadas.

4. Sacamos el molde del congelador y repartimos encima esta mezcla con la ayuda de una espátula. Introducimos en la nevera.

5. En el primer bol, el del chocolate negro, fundimos los otros 50 gr de chocolate que nos quedan y lo echamos encima del turrón, bien repartido para cubrir bien. Introducimos en la nevera de nuevo hasta el momento de servir.

6. ¡A disfrutar!

Bizcocho con agujero de avellanas

 Muy esponjoso, se os va a hacer la boca agua.

Ingredientes:

- 100 gr mantequilla

- 3 huevos

- 150 gr azúcar

- 1/2 cucharadita de vainilla

- 1 pizca de sal

- 125 gr harina

- 75 gr avellana molida

- 1 sobre de levadura

- 1 puñado de avellanas

- Azúcar glas para decorar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos y engrasamos el molde con agujero en el centro y reservamos.

2. Batimos los huevos con el azúcar, la mantequilla y la vainilla.

3. Incorporamos la sal, la levadura, la harina y las avellanas molidas. Mezclamos bien para que no queden grumos.

4. Vertemos en el molde. Partimos las avellanas a la mitad y las colocamos por encima de la masa.

5. Introducimos en el horno durante 30 minutos. Pinchamos para comprobar que está bien hecho.

6. Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glas.

7. ¡A disfrutar!

Bizcocho choco fondant

No es un bizcocho de los que sube mucho, se queda planito pero no os podéis imaginar qué olor más rico cuando está en el horno. Fácil y con pocos ingredientes.

Ingredientes:

- 250 chocolate fondant

- 170 gr mantequilla

- 4 huevos

- 100 gr azúcar

- 200 gr almendra molida (o avellana molida si lo preferís)

- 1 sobre de levadura

Elaboración:

1. En un bol apto para microondas derretimos el chocolate fondant junto con la mantequilla, lo sacaremos cada medio minuto para que no se queme el chocolate y moveremos para que se vaya mezclando. (Puede hacerse al baño María si lo preferís). Dejaremos templar un poco para que no se cuajen los huevos al echarlo encima.

2. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos y engrasamos un molde.

3. En otro bol batimos los huevos y el azúcar y después le añadimos la mezcla de chocolate con mantequilla y mezclaremos hasta que quede todo bien integrado.
4. Por último agregamos la almendra molida y la levadura y mezclaremos hasta que no quede ningún grumo.  Es una masa densa.

5. Vertemos en el molde y horneamos 35 minutos.

6. Pinchamos con un palillo para comprobar que está bien hecho por dentro y dejamos enfriar.

7. ¡A disfrutar!

Plumcake de frutos secos con salsa de toffee

El desayuno de los campeones, está tan bueno como la pinta que tiene.

Ingredientes:

- 300 gr frutos secos (almendra, nueces y avellanas)

- 200 gr azúcar glas

- 8 gr canela

- 4 huevos

- 50 gr aceite de girasol

- 110 gr harina

- 1 sobre de levadura

- 1 pizca de sal

Salsa de toffee:

- 50 gr azúcar

- 200 ml nata a temperatura ambiente

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos y engrasamos un molde grande de plumcake.

2. Picamos los frutos secos bien con la Thermomix, con una picadora o con un cuchillo a tamaño medio pequeño a ser posible.

3. Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite de girasol y la canela y por último la harina, la levadura y la sal. Todo bien mezclado sin que queden grumos.

4. Incorporamos los frutos secos, removemos bien y vertemos la masa en el molde.

5. Lo introducimos en el horno durante 40 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar que está bien hecho por dentro. Dejamos enfriar.

6. Mientras se hace el bizcocho podemos preparar la salsa de toffee aunque tendrá que estar fría y el bizcocho también antes de echarla.

7. En un cazo echamos el azúcar y lo ponemos a calentar para hacer caramelo, removemos para que no se pegue y le añadimos la nata despacio, por el cambio de temperatura se puede endurecer pero seguiremos moviendo hasta que vuelva a deshacerse y espese un poco la nata. Dejaremos enfriar primero en el cazo y luego en la nevera.

8. Cuando esté el bizcocho frío le echaremos la salsa por encima. Servimos.

9. ¡A disfrutar!

Bizcocho de avellanas (Thermomix)

Delicioso bizcocho que con la combinación avellanas y chocolate es como saborear un bizcocho de nocilla. Esta receta es de www.thermorecetas.com

Ingredientes:

- 50 gr avellanas

- 100 gr chocolate fondant

- 100 gr mantequilla

- 4 huevos

- 100 gr azúcar

- 2 cucharadas de leche

- 200 gr harina

- 1 sobre de levadura

- 1 puñado de avellanas para adornar

- Azúcar glas para adornar

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º C. Forrar y engrasar el molde (este molde solo lo he engrasado porque no es desmontable y lo podía sacar bien.

2. Triturar en el vaso las avellanas y el chocolate con varios golpes de turbo. Reservar.

3. Echar la mantequilla, los huevos, el azúcar y la leche. Mezclar 3 minutos a velocidad 3 y 1/2.

4. Agregar la harina y la levadura y batir 30 segundos a velocidad 3.

5. Incorporar las avellanas y el chocolate y mezclar 30 segundos a velocidad 3.

6. Volcar en el molde, echar el puñado de avellanas partidas a la mitad por encima y hornear 35 minutos. Espolvorear azúcar glas.

7. ¡A disfrutar!

Pasta con salsa de brócoli y queso (Thermomix)

Deliciosa combinación y buena idea para que los niños coman verdura sin darse cuenta. Esta receta la podéis encontrar en www.thermorecetas.com (yo le he hecho alguna variación). Espero que os guste.

Ingredientes:

- 400 gr pasta (macarrones gordos)

- 300 gr brócoli (1 pieza, sólo los ramilletes)

- 40 gr queso rallado

- 40 gr nueces

- 20 gr avellanas (pueden ser piñones)

- 10 gr perejil

- 80 gr aceite de oliva

- Pimienta negra molida

Elaboración:

1. Ponemos en una olla grande con abundante agua y sal gorda a calentar. Cuando llegue a ebullición cocemos la pasta los minutos que indique el fabricante si os gusta al dente y dos minutos más si os gusta más blanda. Escurriremos la pasta y la echaremos en una fuente. Reservamos un vaso del agua de la cocción.

2. Mientras haremos la salsa para intentar acabar a la vez. Ponemos 1/2 litro de agua en el vaso y el brócoli en el recipiente varoma. Cocinaremos al vapor 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

3. Desechamos el agua del vaso, lo aclaramos con agua del grifo y echamos el brócoli dentro junto con el queso rallado, las nueces, las avellanas y el perejil. Trituramos en velocidad progresiva 5-9 unos segundos. Bajamos los restos, añadimos el aceite, el vaso de agua de la cocción y un poco de sal y volvemos a triturar igual que antes.

4. Echamos sobre la pasta. Añadimos más queso rallado y pimienta molida. Servir inmediatamente.

5. ¡A disfrutar!

Turrón de chocolate blanco con arándanos y avellanas (Thermomix)

Turrón muy sencillo de preparar, absolutamente maravilloso y que nos ha sorprendido gratamente. Con estas cantidades salen dos tabletas. Esta receta la podéis encontrar también en la página www.misthermorecetas.com

Ingredientes:

- 500 gr chocolate blanco postres

- 80 gr manteca de cerdo

- 30 gr arroz inflado

- 70 gr arándanos secos

- 50 gr avellanas partidas a la mitad

Elaboración:

1. Calentamos la manteca durante 3 minutos a 70º C y velocidad 2 (si no ha terminado de fundirse lo ponemos 1 minuto más).

2. Añadimos el chocolate en onzas y programamos 2 minutos a 50º C y velocidad 4 (si no se ha derretido del todo 30 segundos más a igual temperatura y velocidad).

3. Incorporamos el arroz inflado, los arándanos y las avellanas y mezclamos con la espátula.

4. Vertemos en los 2 moldes de turrón (yo los forro antes con albal para desmoldarlos mejor) y a la nevera hasta que endurezca.

5. Servir en trozos.

6. ¡A disfrutar!

Helado de Ferrero Rocher (Thermomix)

Un helado estupendo y fácil que podéis encontrar también en la página www.varomeando.com en versión thermomix. Seguro que os gusta tanto como a nosotros. Ya me contaréis.

Ingredientes:

- 100 gr avellanas

- 80 gr almendras

- 20 gr cacao puro (valor)

- 500 gr nata

- 80 gr azúcar

- 2 yemas de huevo

- 2 cucharadas de miel

- 1 pizca de sal

Elaboración:

1. Pulverizamos las avellanas con las almendras y el cacao durante 8 segundos a velocidad 8. Bajamos los restos u volvemos a triturar 8 segundos pero a velocidad 4.

2. Añadimos el resto de ingredientes y cocinamos 7 minutos a 80º C y velocidad 4.

3. Vertemos en un tupper, dejamos templar y lo metemos en el congelador mínimo 6 horas.

4. Ponemos la mitad en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad 5. Agregamos la otra mitad y volvemos a triturar 30 segundos más a velocidad 4-5. Tenemos que comprobar que no queda ningún trozo, todo tiene que ser una crema.

5. Lo echamos otra vez en el tupper y lo congelamos mínimo 4 horas antes de consumir.

6. ¡A disfrutar!

Bizcocho de canela y avellanas

Delicioso bizcocho con sabor a nocilla, aparece en la página www.elrincondebea.com y es muy sencillo de hacer. Para mezclar los ingredientes podéis utilizar una batidora eléctrica o thermomix.

Ingredientes:

- 175 gr mantequilla ablandada

- 175 gr azúcar

- 3 huevos tamaño L

- 200 gr harina

- 1 sobre levadura

- 2 cucharaditas canela

- 1/4 cucharadita sal

- 60 ml leche

- 4 cucharadas de nocilla

- 50 gr avellanas cortadas para adornar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos, engrasamos y enharinamos un molde.

2. Batimos los huevos junto con el azúcar y la mantequilla.

3. Añadimos la leche y la nocilla y volvemos a batir.

4. Por últimos agregamos la harina, la sal, la levadura y la canela. Mezclamos bien hasta que no queden grumos.

5. Echamos la mezcla en el molde y decoramos con las avellanas.

6. Horneamos 40 minutos y comprobamos que está bien hecho por dentro pinchándolo con un palillo.

7. ¡A disfrutar!

Nocilla casera (Thermomix)

La nocilla casera está espectacular, si nunca la has hecho y tienes la thermomix vas a ver que nada tiene que envidiar a la comprada, está deliciosa. Y si además tenéis un alérgico puedes usar los ingredientes adaptados. Yo a veces sustituyo las avellanas por almendras para un amigo y está buenísima también. La receta la podéis encontrar en la página www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 100 gr avellanas (o fruto seco a tu gusto)

- 150 gr azúcar

- 100 gr chocolate fondant

- 100 gr chocolate con leche

- 100 gr chocolate blanco

- 200 gr leche entera

- 150 gr aceite de girasol

Elaboración:

1. Trituramos las avellanas con el azúcar durante 15 segundos a velocidad 10.

2. Añadimos los chocolates troceados y volvemos a triturar 20 segundos a velocidad 9.

3. Incorporamos la leche y batimos 1 minuto a velocidad 10. Así conseguiremos que quede fino.

4. Agregamos el aceite y calentamos 7 minutos a 50º C y velocidad 4.

5. Vertemos en frascos de cristal, dejamos templar y conservaremos en la nevera hasta su uso.

6. ¡A disfrutar!

Barritas energéticas de cereales

Mis peques suelen tomas barritas de cereales para el recreo, a veces para merendar y hacerlas en casa es una opción bastante interesante porque puedes adaptarlas a los gustos de la casa y lo que más me gusta es que les puedes meter fruta. Esta receta aparece en el blog "thermorecetas.com", es muy cómodo hacerlo con thermomix porque yo pico bastante la fruta para que no se note pero no es imprescindible ya que lo podéis picar con un cuchillo al tamaño que os venga bien o en una picadora si tenéis. He utilizado un molde cuadrado de 20 x 20. 

Ingredientes: (12 barritas)

- 130 gr copos de avena

- 60 gr copos de maíz (corn flakes)

- 160 gr miel

- 50 gr mantequilla

- 1/2 cucharadita de canela

- 1 pizca de sal

- 60 gr arándanos dehidratados

- 70 gr avellanas tostadas

- 4-5 dátiles deshidratados

- 130 gr pepitas de chocolate (120 + 10)

Elaboración:

1. El primer paso es tostar los copos de maíz y de avena. Para ello encendemos el horno a 180º C y forrar un molde con papel albal o vegetal. Yo en este paso no he forrado el molde porque usé uno cuadrado tipo pyrex de cristal y no era necesario. Introducimos 12 minutos y dejamos que se enfríen.

2. En thermomix picamos las avellanas unos segundos a velocidad 4-5. Reservamos. Después haremos lo mismo con los arándanos y los dátiles (pueden ir juntos). Reservamos también. Sin thermomix picamos a mano, con picadora,...

3. En la thermomix templamos la miel y la mantequilla durante 5 minutos a 50º C y velocidad 2. Sin thermomix en un bol apto para microondas las calentamos unos segundos y mezclaremos con un tenedor y cuchara de madera (menos tiempo que en la thermomix) y que queden bien integradas.

4. En thermomix añadimos al vaso los copos, la canela, la sal, las avellanas, los arándanos, los dátiles y 120 gr pepitas de chocolate y lo mezclamos durante 1 minuto con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sin thermomix lo mezclaremos todo en el bol de antes con una cuchara de madera.

5. Volcaremos la mezcla en un molde forrado y engrasado. Aplastamos y nivelamos con una cuchara sopera y por encima echamos los 10 gr de pepitas de chocolate restantes.

6. Horneamos 15 minutos y dejaremos enfriar antes de cortarlas.

7. ¡A disfrutar!

Turrón de oreo y chocolate (Thermomix)

Este turrón fue el descubrimiento de estas últimas navidades, la receta es de www.lajuanideanasevilla.com, no me digáis que no tiene pintaza...

Ingredientes:

- 150 gr galletas oreo

- 30 ge avellanas tostadas

- 30 gr almendras tostadas

- 400 gr chocolate con leche

- 200 gr chocolate fondant

- 85 gr manteca de cerdo

- 15 gr aceite girasol

- 1 cucharadita esencia de vainilla

Elaboración:

1. Echamos las galletas en el vaso y trituramos 5 segundos en velocidad 4. Reservar.

2. Echamos las avellanas y las almendras y las trituramos 10 segundos a velocidad 8. Reservar.

3. Trituramos los chocolates en dos tandas de 300 durante 6-8 segundos a velocidad turbo. Reservar.

4. Fundimos la manteca con el aceite durante 6 minutos a 50º C y velocidad 2.

5. Añadimos los chocolates, los frutos secos y la vainilla y mezclamos 4 minutos a 37º C y velocidad 3.

6. Incorporamos las galletas y mezclamos con la espátula.

7. Volcamos en una bandeja forrada con albal e introducimos en la nevera hasta que endurezca.

8. ¡A disfrutar!

Plumcake de plátano, avellanas y chocolate

Uno de mis bizcochos favoritos y que suelo hacer cuando un plátano se ha quedado un poco chuchurrío ya que se necesita que está bien maduro. Versión thermomix pero que podéis hacer sin ella. Receta que aparece en la "página manzanaycanela.com".

Ingredientes:

- 30 gr avellanas (pueden ser molidas)

- 1 plátano maduro

- 80 gr pepitas de chocolate

- 70 gr mantequilla ablandada

- 130 gr azúcar

- 2 huevos

- 1 yogur griego

- 160 gr harina

- 1 sobre de levadura

- 1 pizca de sal

- Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Si picamos las avellanas en la thermomix o picadora 2 segundos a velocidad 5. Reservar. Si son molidas nos ahorramos este paso.

3. Trituramos el plátano 3 segundos a velocidad 4. Reservamos.

4. Echamos la mantequilla y el azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 4 y 1 minuto a velocidad 3. En este último minuto incorporamos los huevos por el bocal 1 a 1.

5. Añadimos el plátano, el yogur, la harina, la sal y la levadura y mezclamos 4 segundos a velocidad 4.

6. Por último agregamos las avellanas y el chocolate y lo mezclamos con la espátula.

7. Vertemos en un molde de plumcake grande forrado, engrasado y enharinado y metemos en el horno durante 47-50 minutos.

8. ¡A disfrutar!

Tarta de huesitos

Esta tarta está de moda, la hace mucha gente por internet, cuelgan fotos en facebook,... y es tan fácil y está tan buena que no podía dejar la ocasión de compartirla con vosotros. Y lo mejor es que se come con la mano.

Ingredientes:
- 1 paquete de obleas o pan de ángel (las hay en el Mercadona)

- 1 bote grande de Nocilla o Nutella

- 150 gr chocolate fondant

- Avellana tostada picada (crocanti)

Elaboración:

1. Elegimos un plato donde nos quepa la oblea totalmente plana y untamos en él un pelín de nocilla y encima ponemos la primera oblea, con ésto conseguiremos que se quede en el sitio y no se mueva.

2. Calentamos la nocilla en el microondas hasta que esté templada. Untamos la oblea con una capa fina de nocilla, yo lo hice con pincel de silicona. Colocamos otra oblea y untamos..... así hasta que tenga la altura deseada terminando en oblea (con un paquete de obleas yo hago dos tartas porque no me gusta demasiado gorda, pero podéis utilizar todas las que queráis)

3. Derretimos el fondant en el microondas en intervalos cortos y removiendo para que no se queme. Cubrimos la tarta y decoramos con las avellanas (podéis decorar con almendras, bolitas, fideos de colores, lacasitos,.....)

4. Meter en la nevera hasta el momento de consumir (tened en cuenta que para que se asiente necesita unas 3 ó 4 horas)

5. ¡A disfrutar!

Empanada de bacon y dátiles

A mi amiga Pili la oí hablar de esta empanada pero de primeras no me llamó mucho la atención y eso que me encantan los rollos de dátiles con bacon. Un día le pregunté como la hacía y me he vuelto súper fan de esta empanada, de hecho he perdido la cuenta de todas las veces que la he hecho desde entonces. Os animo a que la probéis. ¡Gracias Pili!

Ingredientes:

- 1 paquete de masa quebrada congelada o no (2 láminas).

- 1/2 paquete de dátiles sin hueso (en los frutos secos de Mercadona).

- 1 paquete de tiras de bacon.

- 1 puñado de avellanas tostadas troceadas.

- Un huevo batido para pintar.

Elaboración:

1. Sacamos la masa del congelador y la dejamos 30 minutos, si la manipulamos antes se romperá.

2. Precalentamos el horno a 220ºC (o lo que indique el fabricante)

3. Extendemos una lámina en la bandeja de horno forrada. Cortamos los dátiles en rodajas y los echamos encima, luego las tiras de bacon y las avellanas troceadas. Respetamos el borde de la masa.

4. Ponemos la otra lámina encima, unimos los bordes y pintamos de huevo.

5. Introducimos en el horno y en 15-20 minutos tendremos una empanada increíble.

6. ¡A disfrutar!

Nata montada helada con avellanas

Ésta es una variación de la receta anterior con el mismo éxito.

Ingredientes:

- 1 bola de nata montada helada (tarrina congelada)

- Un puñado de avellanas tostadas.

- Galleta tipo María molida.

- Virutas de chocolate blanco.

- Sirope de chocolate.

Elaboración:

1. Elegimos un bol o plato que sea bonito que el postre lo merece. Echamos una bola generosa de nata montada helada.

2. Encima las avellanas, la galleta molida y las virutas de chocolate blanco.

3. Por último decoramos con sirope de chocolate.

4. ¡A disfrutar!