Mug cake de chocolate y avellanas

Mug cake o lo que es lo mismo "bizcocho en taza". Esta receta se hace en el microondas, es sencillísima y se puede hacer con niños. Un desayuno o merienda que seguro os va a gustar mucho. La receta es de tupperware para sus tazas especiales pero yo la he hecho con estos moldes de Lekué que tenía por casa. Podéis hacerla en cualquier taza que pueda meterse en el microondas.

Nota: Como somos 4 en casa multipliqué la receta por 4, pero estos vasos son un poco más pequeños que las tazas de desayuno por lo que me salieron 6 bizcochos, para vuestras cuentas.

Ingredientes: (para 1 ración)

- 30 gr azúcar glas

- 1 huevo

- 40 gr harina

- 10 gr cacao

- 4 gr de levadura

- 15 ml aceite de girasol

- 45 ml leche

- 15 gr nocilla o nutella

- 1 cucharadita de nocilla o nutella para decorar

- Azúcar glas para decorar

Elaboración:

1. Batimos el huevo con el azúcar y le añadimos el aceite, la leche y la nocilla. Mezclamos bien

2. Incorporamos la harina, la levadura y el cacao, mezclamos para que no queden grumos.

3. Engrasamos ligeramente la taza o molde y vertemos el contenido en él sin superar los 2/3 de su capacidad porque va a crecer.

4. Introducimos en el microondas durante 2 minutos (máximo 2 vasos). Dejamos 2 minutos de reposo y pinchamos con un palillo para comprobar que está bien hecho, si no calentamos un poquito más. Si vamos a hacer más de dos vasos, mientras los primeros reposan cocinamos la siguiente tanda.

5. Decoramos con una cucharadita de nocilla y azúcar glas.

6. ¡A disfrutar!

Tarta de galletas y crema de chocolate blanco (Thermomix)

 La tarta estrella de este verano en nuestra casa. Receta de www.thermorecetas.com

Ingredientes:

- Galletas rectangulares (tipo tostadas, en esta ocasión utilicé Chiquilín que son las que había por casa, aunque éstas son un pelín gruesas)

- Leche para la base del molde

- 150 gr chocolate fondant blanco

- 250 gr leche entera

- .250 gr nata para montar

- 100 gr queso de untar

- 1 sobre de cuajada

- Nocilla o nutella

Elaboración:

1. Elegimos un molde con pared. Calculamos las galletas que van a cubrir la base.

2. En el vaso de la thermomix echamos el chocolate en trozos, la leche, la nata, el queso y la cuajada. Programamos 8 minutos a 90º C y velocidad 4.

3. Untamos un pegote de nocilla en cada galleta y reservamos. Echamos leche en la base del molde y colocamos la capa inferior de galletas con la nocilla hacia arriba.

4. Mientras se prepara nuestra crema iremos untando las galletas que vamos a necesitar para dos capas más. Reservamos.

5. Cuando termine la thermomix la abrimos y esperamos un par de minutos.

6. Echamos la mitad de la crema sobre la base de galletas. Esperamos 2 minutos y colocamos la segunda capa de galletas con la nocilla para arriba. Cuando hayan pasado otros dos minutos vertemos con cuidado (para que no se descoloquen las galletas) la otra mitad de la crema y la última de galletas encima.

7. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después a la nevera hasta servir.

8. ¡A disfrutar!

Nota: Para tartas más grandes echaremos una crema entera en la primera capa y sin lavar el vaso prepararemos una segunda crema para la segunda capa.

Sbriciolata alla nutella (Thermomix)

Delicioso postre de www.desayunosentiffanys.com que compartió conmigo mi amiga Gema, ¡gracias!

Ingredientes:

- 330 gr harina

- 110 gr azúcar

- 1 chorrito de esencia de vainilla

- 1 cucharadita de levadura

- 135 gr mantequilla fría

- 1 huevo y 1 yema

- 400 gr nutella (o nocilla)

- Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Elaboración:

1. Echamos en el vaso en este orden la harina, el azúcar, la levadura y la mantequilla. mezclamos 10 segundos a velocidad 5.

2. Agregamos el huevo, la yema y la vainilla y volvemos a mezclar 10 segundos en velocidad 5 (en el caso de que no esté cremosa o que haya quedado masa pegada a las paredes, bajaremos los restos con la espátula y volveremos a mezclar 5 segundos más).

3. Precalentamos el horno a 180º C.

4. Forramos un molde y colocaremos un poco más de la mitad de la masa en la base y en las paredes apretando bien. Rellenamos con la nutella y espolvoreamos con el resto de la masa como en pequeños pegotes.

5. Horneamos 30 minutos, sacamos y dejamos que repose 20 minutos.

6. Antes de servir se puede espolvorear azúcar glas (opcional)

7. ¡A disfrutar!

Huesitos

Si hay algo que vuelve loco a mayores y a pequeños es el chocolate. ¿Y si preparamos unos huesitos caseros?

Ingredientes:

- 1 paquete de 24 obleas de barquillo (de helado tipo corte)

- Nocilla o nutella

- 200 gr chocolate fondant

- 15 ml aceite girasol

Elaboración:

1. Lo primero es reservar 6 obleas que vamos a utilizar como tapa.

2. Calentamos el vaso de la nocilla unos segundos en el microondas para que podamos untarla mejor.

3. Untamos el resto de las obleas solo por un lado.

4. Las apilamos: 6 montones de 3 obleas y les ponemos de tapa las 6 que teníamos reservadas.

5. Colocamos los montoncitos en un tupper, ponemos un papel vegetal encima y un tetra brick de leche sobre el papel para que haga peso y se peguen bien las capas. Introducimos en la nevera 15-20 minutos.

6. En un bol apto para microondas derretimos el chocolate fondant con el aceite. Cada 15-20 segundos sacamos y removemos hasta que esté bien fundido. Lo haremos a pequeños intervalos para que no se queme el chocolate.

7. Sacamos las obleas de la nevera y las cortamos a lo largo en 3 tiras cada una. Colocamos una bandeja, papel vegetal (podemos aprovechar el de antes) y encima la rejilla.

8. Pasamos por el chocolate la base y hasta mitad del huesito y colocamos en la rejilla con el chocolate hacia arriba. Repetimos con todos e introducimos en la nevera para que endurezca.

9. Cuando esté dura la cobertura repetiremos la operación bañando la otra mitad y a la nevera hasta la hora de servir.

10. ¡A disfrutar!

Nota: Como mejor los podéis conservar es en una lata metálica dentro de la nevera.

Cookie gigante

No estáis soñando es real. Aunque está en versión Thermomix sólo es batir y podéis hacerla con unas varillas manuales. Es muy sencilla.

Ingredientes:

- 125 gr azúcar moreno

- 100 gr mantequilla

- 2 huevos

- 250 gr harina

- 1 cucharadita levadura en polvo

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita esencia de vainilla

- 60 gr pepitas de chocolate

- 150 gr aprox de nocilla o Nutella

- 1 tarrina de helado de vainilla

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º C. Engrasar un molde desmontable (no hace falta forrar).

2. En el vaso echamos azúcar moreno, mantequilla, huevos, harina, levadura, sal y vainilla. Mezcla 15 segundos a velocidad 6.

3. Incorporamos las pepitas y mezclamos 5 segundos a velocidad 6. Retiramos la mitad de la masa del vaso, es un poco pegajosa y a lo mejor necesitamos ayuda de una cuchara. La extendemos para cubrir la base del molde con ayuda de la cuchara. Extendemos encima la nocilla (yo utilicé la de dos colores pero podéis usar la que tengáis por casa). Encima extendemos la otra mitad de la masa con ayuda de la cuchara.

4. Horneamos de 25-30 minutos.

5. Servimos caliente con una bola de helado encima.

6. ¡A disfrutar!

Bizcocho de yogur, nocilla, manzana y frutos secos

Delicioso y esponjoso bizcocho que acabamos de probar en el desayuno del domingo. Sólo queda medio...

Ingredientes:

- 1 manzana

- 3 huevos

- 1 yogur natural

- 1/2 medida del vaso del yogur de aceite de girasol

- 2 medidas de azúcar

- 3 medidas de harina

- 100 gr nocilla o nutella

- 1 sobre de levadura

- 1 puñado de frutos secos

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Batimos con batidora eléctrica los huevos con el yogur, el aceite, el azúcar y la nocilla.

3. Incorporamos la harina y la levadura. Batimos hasta que no queden grumos.

4. Pelamos la manzana y la cortamos en daditos. Reservar.

5. Picamos con el cuchillo los frutos secos (no hace falta que sea muy pequeño).

6. Añadimos la manzana y los frutos secos y lo mezclamos con la ayuda de una espátula.

7. Echamos la mezcla en un molde forrado, engrasado y enharinado y lo introducimos al horno 40 minutos.

8. ¡A disfrutar!

Bizcocho de canela y avellanas

Delicioso bizcocho con sabor a nocilla, aparece en la página www.elrincondebea.com y es muy sencillo de hacer. Para mezclar los ingredientes podéis utilizar una batidora eléctrica o thermomix.

Ingredientes:

- 175 gr mantequilla ablandada

- 175 gr azúcar

- 3 huevos tamaño L

- 200 gr harina

- 1 sobre levadura

- 2 cucharaditas canela

- 1/4 cucharadita sal

- 60 ml leche

- 4 cucharadas de nocilla

- 50 gr avellanas cortadas para adornar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos, engrasamos y enharinamos un molde.

2. Batimos los huevos junto con el azúcar y la mantequilla.

3. Añadimos la leche y la nocilla y volvemos a batir.

4. Por últimos agregamos la harina, la sal, la levadura y la canela. Mezclamos bien hasta que no queden grumos.

5. Echamos la mezcla en el molde y decoramos con las avellanas.

6. Horneamos 40 minutos y comprobamos que está bien hecho por dentro pinchándolo con un palillo.

7. ¡A disfrutar!

Dorayakis

Si sois fans de Doraimon y sobre todo si lo son vuestros hijos no podéis dejar de probar los deliciosos dorayakis. Hay que hacer una masa de tortitas, distinta a las normales porque se cambian un par de cosas, y de tamaño un poco menor. La receta la podéis encontrar en la página www.recetario.es aunque no es necesaria la thermomix, con una batidora eléctrica os saldrán igual de bien. Os voy a poner los pasos para los que tenéis la máquina y serían los mismos para la batidora.

Ingredientes: (para 12)

- 2 huevos

- 1 chorrito de esencia de vainilla

- 100 gr azúcar

- 30 gr miel

- 120 gr agua

- 5 gr bicarbonato

- 200 gr harina

- 1/2 sobre de levadura en polvo

- Mantequilla para la plancha eléctrica o sartén

- Nocilla o Nutella para el relleno

Elaboración:

1. Echamos en el vaso los huevos y la vainilla y batimos 4 segundos a velocidad 4.

2. Añadimos el azúcar y la miel, mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

3. Agregamos el agua y el bicarbonato y volvemos a mezclar unos segundos a velocidad 3.

4. Por último incorporamos la harina y la levadura y batimos durante 20 segundos a velocidad 4.

5. Calentamos la plancha eléctrica (o sartén antiadherente) y cuando haya alcanzado la temperatura máxima untaremos con una pizca de mantequilla y echaremos la masa para hacer las tortitas. ¡Ojo! Las tortitas serán del tamaño de una cucharada sopera de masa, cuando le salgan "ojos" o burbujas les daremos la vuelta para hacerlas por el otro lado (es rápido).

6. Dejamos templar y vamos untando la nocilla y pegando las tortitas de dos en dos. Ya tenéis listos unos deliciosos dorayakis que podréis comer templados o fríos.

7. ¡A disfrutar!

Mini croissants de chocolate

Receta muy facilita que hará las delicias de grandes y pequeños.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre

- Nocilla (nutella o dulce de leche)

- 1 huevo batido

- 1 cucharada de miel

- Agua

- Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Extendemos la masa de hojaldre, en mi caso rectangular, y la he cortado en 3 tiras anchas iguales. Cada tira la he cortado en 6 triángulos pequeños. En cada uno de ellos ponemos 1/2 cucharadita de nocilla y enrollamos desde la base del triángulo hacia la punta.

3. Colocamos los croissants en una bandeja de horno forrada con papel vegetal separados entre ellos y los pintamos con el huevo batido.

4. Horneamos entre 15 y 20 minutos según el horno (hasta que estén doraditos).

5. En un cuenco mezclaremos la miel con un poco de agua, pintamos los croissants y espolvoreamos el azúcar glass.

6. ¡A disfrutar!

Batido de plátano y nocilla

Para grandes y pequeños. La receta está adaptada para thermomix (blog Thermorecetas) pero como simplemente se necesita batir podéis poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar a máxima potencia.

Ingredientes: (con el doble de estas cantidades me salieron los 3 vasos de la foto)

- 250 gr leche fría

- 50 gr plátano

- 25 gr nocilla

Elaboración:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y triturar 20 segundos a velocidad 7-10.

2. Después batir 30 segundos a velocidad 3.

3. Servir frío.

4. ¡A disfrutar!

Tarta de huesitos

Esta tarta está de moda, la hace mucha gente por internet, cuelgan fotos en facebook,... y es tan fácil y está tan buena que no podía dejar la ocasión de compartirla con vosotros. Y lo mejor es que se come con la mano.

Ingredientes:
- 1 paquete de obleas o pan de ángel (las hay en el Mercadona)

- 1 bote grande de Nocilla o Nutella

- 150 gr chocolate fondant

- Avellana tostada picada (crocanti)

Elaboración:

1. Elegimos un plato donde nos quepa la oblea totalmente plana y untamos en él un pelín de nocilla y encima ponemos la primera oblea, con ésto conseguiremos que se quede en el sitio y no se mueva.

2. Calentamos la nocilla en el microondas hasta que esté templada. Untamos la oblea con una capa fina de nocilla, yo lo hice con pincel de silicona. Colocamos otra oblea y untamos..... así hasta que tenga la altura deseada terminando en oblea (con un paquete de obleas yo hago dos tartas porque no me gusta demasiado gorda, pero podéis utilizar todas las que queráis)

3. Derretimos el fondant en el microondas en intervalos cortos y removiendo para que no se queme. Cubrimos la tarta y decoramos con las avellanas (podéis decorar con almendras, bolitas, fideos de colores, lacasitos,.....)

4. Meter en la nevera hasta el momento de consumir (tened en cuenta que para que se asiente necesita unas 3 ó 4 horas)

5. ¡A disfrutar!