Mug cake de cacao y plátano

 Fácil y rápido en el microondas, receta de annappleday_ que he adaptado.

Ingredientes: (4 unidades)

- 2 huevos L

- 2 plátanos maduros pequeños

- 140 gr harina de avena

- 2 cucharadas de cacao en polvo

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 sobre de levadura

- Pepitas de chocolate

Elaboración:

1. En un bol echamos los huevos con los plátanos en trozos y el azúcar y trituramos bien con la batidora.

2. Incorporamos la harina de avena, el cacao y la levadura. Volvemos a batir.

3. Repartimos la masa en los 4 moldes de Lekué previamente engrasados y por encima echaremos unas pepitas de chocolate.

4. Introducimos 2 vasos durante 2 minutos a 800 w. Los sacamos y los dejamos reposar mientras los otros dos vasos se cocinan 2 minutos.

5. Introducimos los primeros durante 1 minuto más y después repetimos con los otros dos.

6. ¡A disfrutar!

Mug cake de rollo de canela

 Estos bizcochos en taza están absolutamente deliciosos. Esta receta de www.misthermorecetas.com la he adaptado para 4 raciones y fue el desayuno sorpresa que preparé para el cumple de mi hija. En vez de usar las tazas del desayuno, utilicé los moldes de Lekuè que son ideales para ésto.

Ingredientes: (4 unidades)

- 4 cucharada de azúcar moreno

- 2 cucharadas de mantequilla

- Canela al gusto

- 3 huevos

- 12 cucharadas de harina

- 1/2 sobre de levadura

- 12 cucharadas de leche entera

- 4 y 1/2 cucharadas de azúcar

- 1 y 1/2 cucharadas de aceite de girasol

- 3 pizcas de canela

- 2 cucharadas de queso de untar tipo Philadelphia

- 1 cucharadita de azúcar glas

Elaboración:

1. En un cuenco pequeño echamos el azúcar moreno, la mantequilla y un poco de canela. Lo calentamos medio minuto en el microondas, mezclamos bien y reservamos. Éste va a ser nuestro relleno.

2. Engrasamos ligeramente los moldes. Reservamos.

3. En la thermomix o en un vaso de batidora mezclamos la masa compuesta por: los huevos, la harina, la levadura, la leche, el azúcar, aceite de girasol y la canela.

4. En otro cuenco pequeño mezclamos el glaseado con el queso crema y el azúcar glas. Reservamos.

5. Repartimos la masa entre los 4 moldes (no más de 2/3 de su capacidad). Repartimos el relleno entre los 4 moldes y revolvemos con una cucharita haciendo una espiral.

6. Introducimos 2 moldes en el microondas durante 2 minutos. Los sacamos y los dejamos reposar los dos minutos que van a estar en el microondas los 2 moldes restantes. Introducimos los primeros 30 segundos y después la segunda tanda el mismo tiempo.

7. Repartimos el glaseado entre los 4 moldes y servimos.

8. ¡A disfrutar!

Mug cake de arándanos y requesón

 Receta de Tupperware que yo he preparado en los moldes de Lekué y en el microondas, se puede hacer en taza de desayuno apta para microondas (que no se recaliente mucho porque nos podemos quemar.

Ingredientes: (4 unidades)

- 4 huevos

- 120 gr azúcar glas

- 60 ml aceite de girasol

- 80 gr harina

- 60 gr requesón

- 8 gr levadura en polvo (1/2 sobre)

- 80 gr arándanos

Elaboración:

1. Engrasamos los moldes y reservamos.

2. Batimos los huevos junto con el azúcar, el aceite y el requesón hasta que esté bien mezclado.

3- Incorporamos la harina y la levadura y batimos hasta que no queden grumos.

4. Incorporamos los arándanos y los mezclamos con espátula. Repartimos entre los 4 moldes.

5. Introducimos 2 moldes en el microondas y cocinamos 2 minutos a 800 wa. Sacamos y dejamos reposar 2 minutos, por lo que aprovecharemos a introducir los otros 2 moldes durante 2 minutos.

6. Sacamos los segundos moldes e introducimos los primeros durante 30 segundos y sacamos para que reposen 3 minutos y servimos. Terminamos de preparar los segundos mug cake.

7. ¡A disfrutar!

Mug cake de chocolate y avellanas

Mug cake o lo que es lo mismo "bizcocho en taza". Esta receta se hace en el microondas, es sencillísima y se puede hacer con niños. Un desayuno o merienda que seguro os va a gustar mucho. La receta es de tupperware para sus tazas especiales pero yo la he hecho con estos moldes de Lekué que tenía por casa. Podéis hacerla en cualquier taza que pueda meterse en el microondas.

Nota: Como somos 4 en casa multipliqué la receta por 4, pero estos vasos son un poco más pequeños que las tazas de desayuno por lo que me salieron 6 bizcochos, para vuestras cuentas.

Ingredientes: (para 1 ración)

- 30 gr azúcar glas

- 1 huevo

- 40 gr harina

- 10 gr cacao

- 4 gr de levadura

- 15 ml aceite de girasol

- 45 ml leche

- 15 gr nocilla o nutella

- 1 cucharadita de nocilla o nutella para decorar

- Azúcar glas para decorar

Elaboración:

1. Batimos el huevo con el azúcar y le añadimos el aceite, la leche y la nocilla. Mezclamos bien

2. Incorporamos la harina, la levadura y el cacao, mezclamos para que no queden grumos.

3. Engrasamos ligeramente la taza o molde y vertemos el contenido en él sin superar los 2/3 de su capacidad porque va a crecer.

4. Introducimos en el microondas durante 2 minutos (máximo 2 vasos). Dejamos 2 minutos de reposo y pinchamos con un palillo para comprobar que está bien hecho, si no calentamos un poquito más. Si vamos a hacer más de dos vasos, mientras los primeros reposan cocinamos la siguiente tanda.

5. Decoramos con una cucharadita de nocilla y azúcar glas.

6. ¡A disfrutar!