Saquitos de ternera y calabaza

 Los saquitos son muy sencillos de preparar y están buenísimos. La receta es de www.recetaslamasia.es

Ingredientes:

- Aceite de oliva

- 1/2 cebolla

- Sal

- Pimienta

- 200 gr calabaza en daditos

- 200 gr carne picada de ternera

- 3 cucharadas de tomate frito

- Tomillo

- 1 paquete de obleas grandes

- 1 huevo batido para pintar

Elaboración:

1. Picamos la cebolla en trocitos pequeños así como la calabaza. Reservamos.

2. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite y pochamos a fuego medio la cebolla con la calabaza y un poco de sal. Removeremos de vez en cuando hasta que esté todo blandito.

3. Incorporamos la carne y la pimienta (y si se necesita, un poco más de sal), removemos hasta que la carne esté bien hecha. En ese momento agregamos el tomate y el tomillo y mezclamos bien. Retiramos del fuego y dejamos templar.

4. Precalentamos el horno a 200º C y forramos una bandeja con papel vegetal.

5. Rellenamos las obleas con una cucharada de la carne con la calabaza justo en el centro y los bordes los juntamos hacia arriba y apretamos para que queden pegados. Las vamos colocando en la bandeja.

6. Cuando tengamos todas las obleas rellenas, las pintamos y las introducimos al horno entre 18-20 minutos.

7. ¡A disfrutar!

Obleas rellenas

 Las obleas las podemos utilizar de más formas que para empanadillas. En este caso en rollitos rellenos al horno.

Ingredientes: (16 unidades)

- 1 paquete de obleas de empanadillas

- 16 lonchas redondas de chopped, jamón york, pavo,...

- 8 lonchas de queso

- 1 huevo batido

- Semillas de sésamo (usé sésamo negro pero el que tengáis o semillas de amapola)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º C y forramos una bandeja con papel vegetal

2. Colocamos las obleas con una loncha de chopped encima y media de queso y la enrollamos. La colocamos en la bandeja con la parte abierta hacia abajo. Repetimos con todas las obleas.

3. Pintamos con huevo batido y decoramos con el sésamo.

4. Introducimos en el horno durante 20 minutos.

5. ¡A disfrutar!

Turrón de Kinder Bueno

 Se nos hace la boca agua, está buenísimo.

Ingredientes: (para una tableta)

- 100 gr chocolate negro fondant

- 80 gr chocolate blanco fondant

- 100 gr crema de avellana

- 4 obleas desmigadas (las que se usan para los cortes de helado)

Elaboracón:

1. Forramos con papel albal un molde (si tenemos de turrón o un tupper con esa forma o cortamos un cartón de leche).

2. En un bol pequeño apto para microondas derretimos 50 gr del chocolate negro fondant durante unos pocos segundos, movemos y volvemos a introducir hasta que esté bien fundido (con cuidado de que no se queme). Volcamos en el molde y repartimos por el fondo y las paredes del mismo. Introducimos en el congelador.

3. En otro bol fundimos el chocolate blanco de la misma manera y cuando esté bien derretido lo mezclamos con la crema de avellanas y las obleas desmigadas.

4. Sacamos el molde del congelador y repartimos encima esta mezcla con la ayuda de una espátula. Introducimos en la nevera.

5. En el primer bol, el del chocolate negro, fundimos los otros 50 gr de chocolate que nos quedan y lo echamos encima del turrón, bien repartido para cubrir bien. Introducimos en la nevera de nuevo hasta el momento de servir.

6. ¡A disfrutar!

Repelaos salmantinos

 Un dulce que me dio a conocer mi padre y que estas Navidades han hecho las delicias de todos. Un gran descubrimiento. La receta que he utilizado es de www.asopaipas

Ingredientes:

- 2 claras de huevo

- 175 gr almendras molidas

- 150 gr azúcar

- Obleas

- Azúcar glas

Elaboración:

1. Montamos las claras a punto de nieve en un bol.

2. En un bol grande mezclamos las almendras molidas con el azúcar. A continuación le vamos añadiendo las claras montadas poco a poco hasta que queden bien integradas.

3. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos una bandeja grande con papel vegetal.

4. Cortamos las obleas en trozos y ponemos sobre ellas pegotes de masa. Espolvoreamos azúcar glas por encima.

5. Horneamos entre 10 y 15 minutos (yo los tuve 15 pero dependerá del tamaño y lo tostados que os gusten).

6. Dejamos enfriar unos minutos en la bandeja y después en una rejilla.

7. ¡A disfrutar!

Empanadillas de puerro y queso (Thermomix)

 Vamos a preparar unas empanadillas diferentes, estupendas y deliciosas con ayuda de nuestra thermomix.

Ingredientes:

- 50 gr queso de Burgos

- 50 gr queso gruyere rallado

- 350 gr puerros en rodajas

- 100 gr aceite de oliva

- 1 cucharadita de sal

- Pimienta molida al gusto

- 1 paquete de obleas para empanadillas

- 1 huevo batido para pintar

Elaboración:

1. Echamos los quesos en el vaso y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Reservamos.

2. Ahora es el turno de los puerros, el aceite, la sal y la pimienta. Troceamos 6 segundos a velocidad 4 y después sofreímos 15 minutos a 100º C y velocidad 1.

3. Escurrimos los puerros con ayuda del cestillo. Cuando hayan perdido todo el líquido volvemos a echarlos al vaso junto con los quesos y mezclamos 5 segundos a velocidad 3. Reservamos en un cuenco y dejamos enfriar.

4. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos una bandeja con papel vegetal.

5. Rellenamos las obleas, las sellamos y las colocamos en la bandeja del horno. Las pintamos con el huevo batido. Horneamos unos 15 minutos aprox, aunque el tiempo puede variar de un horno a otro, así que hasta que estén bien doraditas.

6. ¡A disfrutar!

Huesitos

Si hay algo que vuelve loco a mayores y a pequeños es el chocolate. ¿Y si preparamos unos huesitos caseros?

Ingredientes:

- 1 paquete de 24 obleas de barquillo (de helado tipo corte)

- Nocilla o nutella

- 200 gr chocolate fondant

- 15 ml aceite girasol

Elaboración:

1. Lo primero es reservar 6 obleas que vamos a utilizar como tapa.

2. Calentamos el vaso de la nocilla unos segundos en el microondas para que podamos untarla mejor.

3. Untamos el resto de las obleas solo por un lado.

4. Las apilamos: 6 montones de 3 obleas y les ponemos de tapa las 6 que teníamos reservadas.

5. Colocamos los montoncitos en un tupper, ponemos un papel vegetal encima y un tetra brick de leche sobre el papel para que haga peso y se peguen bien las capas. Introducimos en la nevera 15-20 minutos.

6. En un bol apto para microondas derretimos el chocolate fondant con el aceite. Cada 15-20 segundos sacamos y removemos hasta que esté bien fundido. Lo haremos a pequeños intervalos para que no se queme el chocolate.

7. Sacamos las obleas de la nevera y las cortamos a lo largo en 3 tiras cada una. Colocamos una bandeja, papel vegetal (podemos aprovechar el de antes) y encima la rejilla.

8. Pasamos por el chocolate la base y hasta mitad del huesito y colocamos en la rejilla con el chocolate hacia arriba. Repetimos con todos e introducimos en la nevera para que endurezca.

9. Cuando esté dura la cobertura repetiremos la operación bañando la otra mitad y a la nevera hasta la hora de servir.

10. ¡A disfrutar!

Nota: Como mejor los podéis conservar es en una lata metálica dentro de la nevera.

Empanadillas morunas de pollo (Thermomix)

Deliciosas empanadillas de www.thermorecetas.com 

Ingredientes:

- 1 paquete de obleas grandes

- 30 gr aceite de oliva

- 6 dátiles sin hueso

- 2 tomates maduros

- 1/2 cebolla

- 500 gr pollo

- 1 cucharada de canela

- 1 pizca de pimienta

- 1 cucharada de ras-el-hanout

- 1/2 cucharadita de cúrcuma

- 1 cucharadita de comino molido

- 2 cucharadas de miel

- 1 huevo batido para pintar

Elaboración:

1. Troceamos los dátiles 5 segundos a velocidad 5. Reservamos.

2. Picamos los tomates y la cebolla 8 segundos a velocidad 5. Reservamos.

3. Echamos el pollo en trozos y las especias y trituramos 5 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos y añadimos el aceite. Cocinamos 4 minutos a temperatura Varoma con giro a la izquierda y velocidad 1.

4. Incorporamos todo lo anterior y programamos 10 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad 1.

5.Agregamos la miel y 2 minutos a temperatura Varoma con giro a la izquierda y velocidad 1. Retiramos a un bol y dejamos enfriar.

6. Precalentamos el horno a 180º C y forramos una bandeja.

7. Rellenamos las obleas, las cerramos y las pintamos con huevo batido. Horneamos 15 minutos.

8. ¡A disfrutar!

Empanadillas de ternera (Thermomix)

Deliciosas empanadillas con un gran relleno. Esta receta es de la página www.thermorecetas.com

Ingredientes:

- 30 gr pasas

- 150 gr cebolla

- 1 diente de ajo

- 30 gr aceite de oliva

- 10 aceitunas verdes sin hueso

- 1 huevo

- 250 gr ternera picada

- Sal

- Pimienta negra

- Orégano

- 1 paquete de 16 obleas 

Elaboración:

1. En el vaso echamos la cebolla, el ajo y el aceite y trituramos 5 segundos a velocidad 4. Programamos 13 minutos a 100º C y velocidad 1.

2. Mientras pondremos las pasas en un bol a remojo con agua templada.

3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la ternera. Removemos con la espátula para que no se quede como una bola y después cocinamos 5 minutos a 100º C y velocidad 1.

4. Agregamos las aceitunas partidas, las pasas escurridas, la sal, la pimienta y el orégano al gusto. Volvemos a programar 5 minutos a 100º C y velocidad 1. (Quitamos la mariposa y trituramos unos segundos a velocidad 4 si no queréis ver los tropezones o si hay niños pequeños). Reservamos en un bol para que temple.

5. Precalentamos el horno a 200º C.

6. Rellenamos las empanadillas y las colocamos sobre una bandeja forrada, pintamos con huevo batido y horneamos 10 minutos.

7. ¡A disfrutar!

Empanadillas caprese con aceite de albahaca

Fáciles y sanas porque las haremos al horno que podréis hacer con los niños. Aptas para vegetarianos. La podéis encontrar en la página www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 1 paquete de obleas de empanadillas (16 unidades)

- 1 tomate grande en taquitos muy pequeños sin semillas

- 20 hojas de albahaca fresca

- 2 puñados generosos de queso mozzarella rallado

- 1 huevo batido para pintar

Ingredientes del aceite de albahaca:

- 20 hojas de albahaca fresca

- 1 diente de ajo

- 75 gr aceite de oliva extra virgen (entre 50-100 según la densidad que os guste)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos una bandeja de horno.

2. En un bol mezclamos el tomate muy picado con el queso y la albahaca muy picada a cuchillo.

3. Rellenamos las empanadillas con la ayuda del aparato que las sella o con un tenedor.

4. Las colocamos en la bandeja del horno y las pintamos con huevo batido.

5. Horneamos 30 minutos.

6. Mientras hacemos el aceite de albahaca echando todo en el vaso de la batidora. Batimos unos segundos y estará listo.

7. Servimos las empanadillas con un chorrito de aceite por encima.

8. ¡A disfrutar!

Empanadillas de morcilla

Buscando unas cosas en internet, de repente y por casualidad (en el blog la cultura del tupper) me encontré con esta receta, se me metió en la cabeza y no he parado hasta hacerla, salivaba sólo de pensarlo. Vamos con esta deliciosa receta.

Ingredientes: (16 unidades)

- 2 paquetes de obleas La Cocinera

- 2 morcillas de arroz

- 1/2 cebolla muy picada

- Aceite de oliva

- 4 cucharadas de mermelada de frambuesa

- 1/2 vasito de pacharán

- 1 huevo batido

Elaboración:

1. Sacamos las obleas de la nevera. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y la cebolla hasta que poche a fuego medio.

2. Mientras pelamos y desmenuzamos las morcillas, que añadiremos cuando la cebolla empiece a estar transparente. Movemos.

3. Cuando ya deje de estar cruda la morcilla subiremos el fuego y echaremos el pacharán. Una vez que se haya evaporado incorporaremos la mermelada y mezclaremos bien durante un minuto. Reservamos el relleno en un recipiente.

4. Precalentamos el horno a 200ºC. Abrimos los paquetes de las empanadillas, en la parte de abajo seremos generosos y echaremos el relleno respetando los bordes. Taparemos con otra oblea y sellaremos los bordes con un tenedor.

5. Iremos colocando las empanadillas en una bandeja de horno forrada y las pintaremos con el huevo batido. Introducimos en el horno 15 minutos.

6. ¡A disfrutar!

Empanadillas de dulce de leche

Postre rápido, delicioso y económico para los amantes del dulce de leche. Por supuesto el relleno se puede cambiar por leche condensada, nocilla, mermelada, trozos de fruta,..... ¿Qué preferís?

Ingredientes:

- 2 paquetes de obleas de empanadillas

- 1 bote de dulce de leche (Chimbote)

- Aceite de girasol

- Azúcar glas

Elaboración:

1. Sacamos las obleas de la nevera y las dejamos que se templen durante 10 minutos, así se manejarán mejor y será más difícil que se nos rompan.

2. Vamos sacando las obleas y rellenándolas con una cucharadita de dulce de leche. Las sellamos con un tenedor o con el aparato que cierra las empanadillas. Reservamos.

3. En una sartén echamos aceite de girasol y vamos friendo por tandas. Sólo tardan unos segundos, así que estad muy atentos para que no se os quemen. Reservad en un plato con papel absorbente.

4. Colocad en una bandeja o plato todas las empanadillas y echad azúcar glas.

5. ¡A disfrutar!

Tarta de huesitos

Esta tarta está de moda, la hace mucha gente por internet, cuelgan fotos en facebook,... y es tan fácil y está tan buena que no podía dejar la ocasión de compartirla con vosotros. Y lo mejor es que se come con la mano.

Ingredientes:
- 1 paquete de obleas o pan de ángel (las hay en el Mercadona)

- 1 bote grande de Nocilla o Nutella

- 150 gr chocolate fondant

- Avellana tostada picada (crocanti)

Elaboración:

1. Elegimos un plato donde nos quepa la oblea totalmente plana y untamos en él un pelín de nocilla y encima ponemos la primera oblea, con ésto conseguiremos que se quede en el sitio y no se mueva.

2. Calentamos la nocilla en el microondas hasta que esté templada. Untamos la oblea con una capa fina de nocilla, yo lo hice con pincel de silicona. Colocamos otra oblea y untamos..... así hasta que tenga la altura deseada terminando en oblea (con un paquete de obleas yo hago dos tartas porque no me gusta demasiado gorda, pero podéis utilizar todas las que queráis)

3. Derretimos el fondant en el microondas en intervalos cortos y removiendo para que no se queme. Cubrimos la tarta y decoramos con las avellanas (podéis decorar con almendras, bolitas, fideos de colores, lacasitos,.....)

4. Meter en la nevera hasta el momento de consumir (tened en cuenta que para que se asiente necesita unas 3 ó 4 horas)

5. ¡A disfrutar!

Empanadillas de atún

Normalmente las compramos congeladas pero claro hacerlas, que no se tarda nada, nos recuerda a las que hacían nuestras abuelas. ¿Quién se anima?

Ingredientes:

- 1 paquete de obleas

- 2 latas pequeñas de atún

- 1 huevo cocido

- Tomate frito al gusto

- Aceite de oliva para freír

Elaboración:

1. En un cuenco o bol echamos el atún, el huevo cocido y el tomate y lo trituramos con la batidora hasta que no queden grumos.

2. Rellenamos las empanadillas y las cerramos bien con un tenedor por el borde o bien con este utensilio tan chulo...

3. Cuando las tengamos listas las freímos en abundante aceite o en freidora. Las dejamos escurrir en papel absorbente.

4. ¡A disfrutar!