Aperitivo para el vermut

 La propuesta de @anais.pimpam para IG le va a gustar a todos. La preparé con las conservas que tenía en casa pero esas las elegiréis a vuestro gusto, claro.

Ingredientes:

- 1 bolsa de patatas fritas

- 1 lata de mejillones en escabeche (yo los tenía en salsa de albariño)

- 1 lata de berberechos escurridos (yo tenía almejones)

- Boquerones en vinagre

- Piparras

- Zumo de 1/2 lima

- Pimienta negra molida

- Opcional, añadir pepinillos picados

Elaboración:

1. En una fuente o plato grande echamos las patatas fritas a modo de base e iremos colocando las conservas repartidas: Mejillones, almejones, boquerones, piparras y pepinillos.

2. Espolvoreamos un poco de pimienta y el chorrito de zumo de lima.

3. ¡A disfrutar!

Gildas

 Si hay algo que se había quedado un poquito en el olvido y ha resurgido en los últimos tiempos son las gildas sin duda. Hablar de tomar el aperitivo o un vermut lleva implícito acompañarlo de unas gildas.

 Me veo en la obligación de poner un poco de cordura en este asunto porque los precios se han disparado. La solución para disfrutarlas está en tus manos preparando las mejores gildas caseras y a gusto de todos. Aquí os dejo varias fotos pero, por supuesto, hacedlas con los ingredientes que más os gusten.

 ¡A disfrutar!

Pulpo a la brasa con cebolleta y jengibre

 Una manera diferente y deliciosa de comer el pulpo. Receta del Gran Julius.

Ingredientes:

- 3 patas de pulpo cocidas

- 1 cebolleta mediana

- 2 piparras

- 1 tomate

- Aceite de oliva

- Cilantro molido (o fresco muy picado)

- Jengibre molida

- Sal gorda

Elaboración:

1. En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos la cebolleta muy picada. Le añadimos mientras un poquito de sal, cilantro molido al gusto y jengibre molido al gusto. Reservamos.

2. En esa misma sartén añadimos una chispa de aceite más y haremos el tomate en rodajas vuelta y vuelta. Reservamos.

3. Mientras en otra sartén muy caliente y con una pizca de aceite de oliva doraremos las patas de pulpo dándoles vueltas y con un poco de sal gorda.

4. Montamos el plato con todos los ingredientes calientes. En la base colocamos las rodajas de tomate, encima las patas de pulpo, la cebolleta y por último las piparras en rodajas pequeñas.

5. ¡A disfrutar!

Ensalada de piquillos, ventresca y encurtidos

 Mi padre nos deleita muchas veces con ensaladas de este tipo y nos encantan.

Ingredientes:

- 1 frasco de piquillos en tiras

- 1 lata de ventresca

- Pepinillos

- Cebolletas

- Aceitunas sin hueso

- Guindillas (piparras)

- Mazorquitas

- 1 huevo cocido picado (o huevos de codorniz cocidos)

Elaboración:

1. Lo colocamos por capas. Primero los piquillos en la base y encima la ventresca.

2. Picamos los pepinillos y los ponemos encima.

3. Añadimos las cebolletas y las aceitunas.

4. Decoramos con unas piparras y unas mazorquitas.

5. Por último picamos el huevo y servimos.

6. ¡A disfrutar!