Revuelto de tomate

Un clásico de nuestra gastronomía, un revuelto riquísimo y muy muy económico. Receta de nuestros ancestros y que muchos habréis probado de pequeños. Acompañadla de pan, por supuesto.

Ingredientes:

- 800 gr. de tomate natural triturado (1 lata grande)

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- 1 cucharada de azúcar

- 4 huevos

- Sal

Elaboración:

1. En una sartén grande echamos un chorrito de aceite de oliva y picamos el diente de ajo muy menudo. Lo sofreímos. Después añadimos el tomate y la cucharada de azúcar para quitarle la acidez. Removemos para que no se pegue y para que no nos salte el tomate.

2. Después de 5 minutos añadimos los cuatro huevos directamente a la sartén y removemos para integrarlos del todo. Se pueden usar unas varillas.

3. Añadimos sal al gusto y cocinamos otros cinco minutos más sin dejar de remover.

4. ¡A disfrutar!