Tortitas caseras

Receta facilísima para hacer unas tortitas caseras ideales para desayunos y meriendas. Suelen gustar a todo el mundo. Lo único que tenéis que decidir es de qué las queréis acompañar: nata, chocolate, fresa, caramelo, dulce de leche, fruta, frutos secos,....

Nota: La masa sirve para diabéticos si sustituimos el azúcar por un chorrito de edulcorante líquido. 

Ingredientes: (9 tortitas, aunque depende del tamaño que os guste)

- 150 gr. harina

- 1/2 cucharadita de sal

- 50 gr. mantequilla ablandada o derretida

- 2 cucharadas de azúcar

- 200 ml. leche

- 2 huevos

- 1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración:

1. En un recipiente echamos la mantequilla, la leche y los huevos. Batimos.

2. Añadimos la sal, harina, levadura y azúcar. Batimos hasta que no queden grumos.

3. Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

4. En una plancha eléctrica o sartén antiadherente echamos una pizca de mantequilla y la repartimos con un papel de cocina, con un cazo pequeño vamos echando la masa y esperamos a que le salgan "ojos" (burbujitas) a darle la vuelta. Emplatamos.

5. ¡A disfrutar!