Mug cake de arándanos y requesón

 Receta de Tupperware que yo he preparado en los moldes de Lekué y en el microondas, se puede hacer en taza de desayuno apta para microondas (que no se recaliente mucho porque nos podemos quemar.

Ingredientes: (4 unidades)

- 4 huevos

- 120 gr azúcar glas

- 60 ml aceite de girasol

- 80 gr harina

- 60 gr requesón

- 8 gr levadura en polvo (1/2 sobre)

- 80 gr arándanos

Elaboración:

1. Engrasamos los moldes y reservamos.

2. Batimos los huevos junto con el azúcar, el aceite y el requesón hasta que esté bien mezclado.

3- Incorporamos la harina y la levadura y batimos hasta que no queden grumos.

4. Incorporamos los arándanos y los mezclamos con espátula. Repartimos entre los 4 moldes.

5. Introducimos 2 moldes en el microondas y cocinamos 2 minutos a 800 wa. Sacamos y dejamos reposar 2 minutos, por lo que aprovecharemos a introducir los otros 2 moldes durante 2 minutos.

6. Sacamos los segundos moldes e introducimos los primeros durante 30 segundos y sacamos para que reposen 3 minutos y servimos. Terminamos de preparar los segundos mug cake.

7. ¡A disfrutar!