Provolone al horno con pesto

 Esta receta de www.directoalpaladar.com además de ser sencillísima está realmente deliciosa y la salsa pesto es el colofón para un plato de por sí atractivo para los amantes del queso fundido.

Ingredientes:

- 1 rodaja de provolone de 150 gr (la compré con orégano)

- 2 cucharadas de tomate concentrado

- 1 pizca de pimentón picante de la Vera

- 2 cucharadas de vino blanco

- 1 cucharada de salsa pesto (puede ser comercial)

- Pimienta negra

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. En un cuanco pequeño mezclamos el tomate con el pimentón y el vino. y lo ponemos en la base de una cazuelita de barro.

3. Sobre la salsa de tomate colocamos la rodaja de provolone y un poco de pimienta.

4. Introducimos en el horno durante 15 minutos para que se funda bien el queso.

5. Ponemos una cucharada de salsa pesto en el centro y servimos con pan o con pan tostado.

6. ¡A disfrutar!

Nota: Si el queso no tiene orégano, justo antes de servir echaríamos nosotros un poco por encima o albahaca.

Contramuslos de pollo gratinados con cebolla caramelizada

Os traigo dos ideas aunque las hay infinitas, dejad volar vuestra imaginación...

Y os dejo el enlace de la cebolla caramelizada por si queréis hacerla (siempre va a estar más rica que la que compramos en el súper): https://lauraysuscacharros.blogspot.com/2020/04/cebolla-caramelizada-thermomix.html

Ingredientes:

- 8 contramuslos de pollo deshuesados y abiertos como un filete

- Cebolla caramelizada

- Queso azul (una cuña pequeña)

- 2 tomates en rodajas finas

- Queso provolone en daditos

- Queso rallado

- Sal

- Pimienta

- Orégano

Elaboración:

1. Salpimentamos los contramuslos y los hacemos a la plancha bien en sartén o en plancha eléctrica. Reservamos.

2. Precalentamos el horno al máximo.

3. Preparamos una bandeja de horno forrada y colocamos los contramuslos encima.

4. En 4 de ellos ponemos la cebolla caramelizada, las rodajas de tomate, los daditos de provolone, el queso rallado y el orégano.

5. En los 4 restantes la cebolla caramelizada y el queso azul en dados.

6. Gratinamos unos minutos hasta que se fundan los quesos y servir.

7. ¡A disfrutar!

Espaguetis con salsa de queso y cebolla

En una salsa muy rápida y sencilla, las cantidades las doy para un plato de pasta, dependiendo de si un tipo de queso os gusta más que otro vosotros la tendréis que adaptar a vuestros gustos. De lo que si os advierto es que es una salsa que está muy buena pero que llena mucho, ya que el queso caliente tiene esa virtud, jeje.

Ingredientes:

- Espaguetis

- 1/4 cebolla picada

- 100 ml. de nata para cocinar

- Queso rallado (puede ser mezcla de 4 quesos)

- Queso provolone en dados

- Queso azul (una loncha de la cuña)

- Sal

- Pimienta

- Una gota de aceite de oliva

Elaboración:

1. Cocemos los espaguetis en abundante agua salada. La escurrimos y reservamos en el plato que vayamos a utilizar.

2. En un cazo echamos una gota de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada.

3. Añadimos la nata y cuando ésta esté caliente vamos añadiendo los quesos elegidos.

4. Salpimentamos y echamos la salsa sobre la pasta.

5. ¡A disfrutar!

Tomate y pimiento con queso

Esta receta me la dió hace tiempo mi amiga Vassilia, es griega y la receta es de su madre. A mi me encanta porque soy una verdadera amante del queso, la he hecho varias veces, es rápida, jugosa y es un picoteo estupendo. ¡Gracias Vassilia!

Ingredientes:

- 1 tomate en rodajas

- 1 pimiento verde en rodajas.

- Queso rallado (si tenéis de los que vienen 4 quesos juntos mejor)

- Unos dados de queso provolone (lo hay normal o con orégano que es el que yo he utilizado)

- Sal

- Pimienta molida

- Un chorrito de nata

Elaboración:

1. Cogemos un recipiente apto para microondas y colocamos las rodajas de pimiento y de tomate.

2. Espolvoreamos el queso rallado de forma generosa. Encima echamos los dados de provolone

3. Echamos un chorrito de nata, sal y un poco de pimienta.

4. Introducimos en el microondas durante 5 minutos y listo.

5. ¡A disfrutar!