Más fácil imposible y además está buenísima. Se acerca el frío y si te gustan las sopas ésta te va a encantar. Receta que he adaptado (por las cantidades que yo necesitaba) que aparece en www.thermorecetas.com
Ingredientes:
- 80 gr zanahoria
- 100 gr puerro
- 1 diente de ajo
- 25 gr aceite de oliva
- 35 ge vino blanco
- 100 gr arroz
- 1 litro de caldo de pollo (ó 1 litro de agua y 2 pastillas de caldo de pollo concentrado)
- 100 gr pollo en dados pequeños
- 1 pellizco de cúrcuma
- Sal
- Pimienta
- Perejil para decorar
Elaboración:
1. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas y la echamos al vaso de la thermomix junto con el puerro en rodajas, el diente de ajo pelado y el aceite. Troceamos 5 segundos a velocidad 5 y después sofreímos 5 minutos a 100º C y velocidad 1.
2. Añadimos el vino y cocinamos durante 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 sin cubilete para que se evapore el alcohol.
3. Agregamos el pollo y lo programamos 3 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad 1.
4. Incorporamos caldo, arroz, cúrcuma, pimienta y sal (la sal si hemos echado caldo en pastilla no se la añadiremos). Cocinamos 20 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad 1.
5. Rectificamos de sal y servimos con perejil.
6. ¡A disfrutar!
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