Plumcake de chocolate

No podía faltar este delicioso plumcake por aquí. ¡Amantes del chocolateeeee! La ocasión perfecta para luciros.

Ingredientes:

- 180 gr chocolate fondant

- 200 gr mantequilla

- 150 gr azúcar

- 4 huevos

- 60 ml leche

- 1 cucharada de ron

- 1 pizca de sal

- 1 sobre de levadura

- 250 gr harina

- 25 gr almendra molida

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. En un bol apto para microondas fundimos el chocolate junto con la mantequilla sacándolo cada pocos segundos y removiendo con un tenedor para que se disuelvan bien del todo. Reservamos.

3. Bate en otro recipiente los huevos con el azúcar, la leche y el ron. Mezclamos con lo anterior cuando esté templado para que no se nos cuajen los huevos.

4. Incorporamos la almendra, la levadura, la sal y la harina. Mezclamos hasta que nuestra masa no tenga grumos.

5. Forramos, engrasamos y enharinados un molde de plumcake grande (o como en mi caso, uno pequeño y uno mediano). He utilizado un spray vegetal y no necesito poner papel en el molde, pero como lo hagáis habitualmente está bien.

6. Echamos la masa en el molde y horneamos 40-45 minutos. Pinchamos para comprobar que está bien hecho nuestro bizcocho. Dejamos enfriar y desmoldamos.

7. ¡A disfrutar!