Ensalada de arroz

Se acerca el buen tiempo y las ensaladas apeteces más. Hay tantas variedades y todas tan buenas.... La ensalada de arroz fresquita no podía faltar.

Ingredientes:

- Arroz (100 gr. en seco)

- 2 tomates picados.

- 1/2 lata de maíz.

- 1/2 lata de magro cocido de cerdo.

- 1 lata pequeña de atún.

- 1 huevo cocido picado.

- Un puñado de queso en dados.

- Zanahoria rallada.

- Sal

- Vinagre

- Aceite de oliva

Elaboración:

1. Cocemos el arroz en agua salada. Colamos y lavamos para refrescarlo y para quitar el almidón.

2. En una ensaladera vamos echando el resto de los ingredientes: Tomates, maíz, magro, atún, huevo, queso y zanahoria. Echamos encima el arroz. Si no la vais a comer justo en este momento la tapáis y la metéis en la nevera sin aliñar, que se hará en el momento de comerla.

3. Aliñamos, removemos y servimos

4. ¡A disfrutar!