Gratinado de puerro y calabacín (Thermomix)

Receta que he sacado de la página www.lajuanideanasevilla.com y que hemos cenado recientemente. Una buena receta para que los niños coman verduras.

Ingredientes:

- 300 gr puerro

- 2 dientes de ajo

- 200 gr cebolla

- 30 gr aceite

- 400 gr calabacín pelado en dados

- Sal

- Pimienta negra molida

- 200 gr de leche (ó 100 de leche y 100 de leche evaporada)

- 2 huevos

- Nuez moscada

- Queso rallado para gratinar

Elaboración:

1. Picamos el puerro, los ajos y la cebolla 5 segundos a velocidad 4. Añadimos el aceite y sofreímos 15 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete.

2. Agregamos el calabacín en dados, la sal y la pimienta y programamos 8 minutos a temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara. Sin cubilete. Al acabar reservamos en un bol.

3. Precalentamos el horno a 200º C. Engrasamos un molde que no se desmonte.

4. Sin lavar el vaso echamos la leche, los huevos, nuez moscada y un pelín más de sal. Batimos 4 segundos a velocidad 4. Mezclar en el bol con la verdura con ayuda de la espátula.

5. Volcar en el molde y espolvorear queso al gusto.

6. Hornear unos 25-30 minutos hasta que esté dorado.

7. ¡A disfrutar!