Plumcake de miel y especias

Tierno y muy aromático, nos ha durado asalto y medio. Receta sacada de la página www.divinacocina.hola.com

Ingredientes:

- 250 gr harina

- 125 gr azúcar

- 1 sobre de levadura

- 2 huevos grandes

- 50 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 100 gr leche

- 1 cucharada de miel

- 1/2 cucharadita canela molida

- 1/2 cucharadita jengibre en polvo

- 1 pizca clavo molido

- 1 pizca de sal

- Ralladura de 1 lima (o limón)

- Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos un molde de plumcake mediano-grande.

2. Batimos los huevos junto con el azúcar, la mantequilla, la leche y la miel.

3. Incorporamos la canela, el jengibre, el clavo, la sal y la ralladura. Mezclamos de nuevo.

4. Por último batimos con la harina y la levadura de forma que no nos queden grumos. Volcamos en el molde.

5. Horneamos 40 minutos. Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas.

6. ¡A disfrutar!