Crema de calabaza con curry (Thermomix)

Una deliciosa crema con un toque excelente. Esta receta la podéis encontrar también en la página www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 150 gr zanahorias

- 250 gr puerros

- 1 cucharadita de curry

- 50 gr aceite

- 600 gr de calabaza sin piel ni pepitas

- 500 gr agua

- 1 pastilla de caldo de pollo

- Pimienta al gusto

- 100 gr nata o de leche evaporada o 4 quesitos

- Cebollino para decorar

Elaboración:

1. Pelamos y troceamos las zanahorias y el puerro. Trituramos 4 segundos a velocidad 4.

2. Añadimos el curry y el aceite y sofreímos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

3. Incorporamos la calabaza troceada y cocinamos 10 minutos a 100º C y velocidad 2.

4. Cubrimos las verduras con el agua, echamos la pastilla de caldo y pimienta al gusto. Cocinamos 15 minutos a 100º C y velocidad 1.

5. Agregamos la nata o leche evaporada y trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9.

6. Servimos con cebollino picado.

7. ¡A disfrutar!