Nos han gustado mucho, sobre todo a los niños. Encontré esta receta en la página www.lasrecetasdemj.com aunque yo le he hecho un par de cambios. Espero que os gusten tanto como a nosotros.
Ingredientes: (12-13 unidades)
- 400 gr calabacín rallado (con o sin piel
- 1 zanahoria mediana rallada
- Sal
- 1 Huevo
- 100 gr harina
- 1 cucharadita levadura
- Aceite para la sartén (yo las hice en plancha eléctrica y no utilicé)
Ingredientes para la salsa:
- 1 yogur griego
- Zumo de 1/2 limón
- Sal
- Pimienta
- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo (puede ser fresco muy picado si no tenéis)
Elaboración:
1. Pelamos y rallamos el calabacín, lo ponemos en un escurre verduras con un poco de sal y lo dejamos para que suelte el agua una 1/2 hora. Pasado ese tiempo cogemos un par de papeles absorbentes encima y apretamos para que termine de escurrirse bien (si no hacemos este paso se quedará muy líquida muestra masa.
2. Rallamos la zanahoria y la reservamos con el calabacín.
3. En un bol batimos el huevo y añadimos todos los ingredientes de las tortitas. Mezclamos bien con una cuchara de madera.
4. Calentamos la plancha eléctrica y cuando esté bien caliente iremos echando montoncitos de masa un poco aplastados para que tengan forma de tortita. Cocinaremos bien por ambos lados, sólo nos llevará unos minutos.
5. En un cuenco pequeño mezclaremos los ingredientes de la salsa con una cucharita y listo para mojar.
6. ¡A disfrutar!
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