Bacalao con ajada (Thermomix)

Hay comidas que con muy pocos ingredientes y en muy poco tiempo resultan buenísimas, éste es un claro ejemplo.

Ingredientes:

- 8 trozos de filetes de bacalao fresco (1 kg)

- 500 gr agua

- 100 gr aceite de oliva

- 8 dientes de ajo en láminas

- 3/4 cucharada de pimentón de la Vera (yo puse 1 y con un poco menos es suficiente)

Elaboración:

1. Ponemos el agua en el vaso y calentamos 6 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

2. Mientras pincelamos el recipiente Varoma, la bandeja de la Varoma y la mariposa con aceite.

3. Colocamos la mariposa tumbada en el fondo de la Varoma y 4 trozos de bacalao encima (así conseguiremos que se reparta mejor el vapor y no se taponen los agujeros. encima la bandeja y los otros 4 filetes y tapamos.

4. Cuando ya esté caliente el agua colocamos el recipiente en su posición y cocinamos 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

5. Retiramos el recipiente Varoma y lo colocamos sobre un plato, no lo destapamos para que no se enfríe.

6. Lavamos y secamos el vaso y calentamos el aceite 6 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Mientras fileteamos los ajos.

7. Incorporamos los ajos y los cocinamos 4 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

8. Añadimos el pimentón alrededor de las cuchillas y mezclamos 10 segundos a velocidad 1.

9. Colocamos el bacalao en una fuente, vertemos la ajada encima y servimos.

10. ¡A disfrutar!