Panecillos tiernos con queso cremoso (Thermomix)

Tiernos, tiernos, fáciles, fáciles. Receta adaptada para Thermomix de www.directoalpaladar.com

Ingredientes: (10 unidades)

- 120 gr leche

- 100 gr mantequilla

- 20 gr levadura fresca

- 160 queso cremoso de untar

- 450 gr harina de fuerza

- 2 cucharaditas de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 huevo batido a temperatura ambiente

- Semillas de sésamo (ajonjolí)

- Semillas de amapola

Elaboración:

1. Echamos la leche y la mantequilla en el vaso y las templamos 2 minutos a 37º C y velocidad 1.

2. Añadimos la levadura y el queso y mezclamos 5 segundos a velocidad 6.

3. Incorporamos la harina, la sal y el azúcar y volvemos a mezclar 6 segundos a velocidad 6 y después amasamos 2 minutos a velocidad espiga. Dejamos en el vaso 1 hora hasta que doble.

4. Echamos la masa en la mesa con un poco de harina y desgasificamos con las manos. Cortamos 10 unidades y formamos 10 bolas que pondremos en una bandeja de horno forrada, pintamos con el huevo batido y decoramos con las semillas.

5. Metemos la bandeja dentro del horno para que no tenga corrientes de aire y vuelva a doblar (30 minutos aprox).

6. Sacamos la bandeja y podemos taparla con papel vegetal para que no pierda temperatura y no se aplasten. Precalentamos el horno a 180º C.

7. Horneamos 20 minutos. Dejamos enfriar en rejilla 15 minutos y servimos.

8. ¡A disfrutar!