Filetes de pollo especiados con verduras al horno

 Los filetes de pollo los prepararemos con un poco de "alegría" y acompañados de esta guarnición de verduras al horno que propone en Pinterest Delicomida.

Ingredientes para las verduras:

- 4 zanahorias en rodajas

- 1 pimiento rojo en trozos

- 1 pimiento verde en trozos

- 1 cebolla en trozos

- 1 tomate en trozos

- 1 patata grande en trozos

- 1/2 brócoli (arbolitos)

- Sal

- Pimienta negra molida

- Pimentón dulce de la Vera

- Romero

- Aceite de oliva

Ingredientes para los filetes de pollo:

- 12 filetes de pollo

- Sal

- Pimienta negra molida

- Mostaza molida

- Pimentón de la Vera

- Ajo en polvo

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 250º C. Forramos una fuente apta para el horno.

2. Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias.

3. Lavamos y cortamos en trozos medianos los pimientos y el tomate.

4. Pelamos y cortamos la cebolla y la patata en trozos medianos.

5. Cortamos y lavamos los arbolitos de brócoli.

6. Colocamos todas las verduras en la fuente y por encima echamos al gusto la sal, la pimienta, el pimentón, el romero y el chorro de aceite. Mezclamos para que todas las verduras queden bien impregnadas e introducimos en el horno durante 25 minutos.

7. Haremos una mezcla en un plato de las especias que necesitamos para el pollo. Iremos pasando los filetes por ambos lados y los cocinaremos en la plancha eléctrica o en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

8. Servir junto.

9. ¡A disfrutar!