Rollo de queso (Thermomix)

Un estupendo aperitivo que os llevará muy poco tiempo preparar. Lo llevé al campo para untarlo en pan tostado, de ahí que la presentación no es muy allá, pero si vamos a los hechos es que estaba espectacular. Receta de la página www.varomeando.com que está adaptada a la thermomix.

Ingredientes:

- 50 gr almendras crudas

- 50 gr nueces

- 20 gr perejil seco

- 10 gr cebolleta seca

- 1 cucharadita de sésamo

- 1 pizca de pimienta negra

- 250 gr queso de untar en trozos (tipo philadelphia)

- 100 ge queso azul en cubos o mozzarella

Elaboración:

1. Echamos las nueces y las almendras en el vaso y las trituramos 3 segundos a velocidad 6.

2. Añadimos el sésamo, el perejil, la cebolleta y la pimienta. Mezclamos 5 segundos a velocidad 2. Reservamos en un cuenco pequeño una cucharada de esta mezcla.

3. Incorporamos el resto de ingredientes y volvemos a mezclar 10 segundos a velocidad 6.

4. Extendemos una capa de film transparente en la encimera. Echamos encima la cucharada reservada y encima el queso. Con ayuda del film formamos un rollo que quede bien apretado (como un caramelo) y lo dejamos enfriar mínimo una hora.

5. Servir con pan tostado.

6. ¡A disfrutar!