Pastelitos de mascarpone

Una textura cremosa y un sabor que a los amantes del mascarpone no va a dejar indiferentes. La receta está adaptada a la thermomix pero se puede hacer con una batidora de varillas que meterá aire a la masa, lo tenéis que hacer en el mismo orden en el que la voy a explicar para thermomix a continuación. La receta aparece en la página www.varomeando.com

Ingredientes:

- 3 huevos

- 240 gr azúcar

- 250 gr mascarpone

- 200 gr yogur griego

- 200 gr leche

- 130 gr maicena

- 1 sobre de levadura

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º C. Forramos y engrasamos un molde cuadrado (el mío es de 24 x 24).

2. Ponemos la mariposa en el vaso y batimos los huevos junto con el azúcar durante 1 minuto a velocidad 3.

3. Añadimos el queso y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.

4. Incorporamos la leche y el yogur y programamos 30 segundos a velocidad 3.

5. Por último agregamos la maicena y la levadura y mezclamos nuevamente 1 minuto a velocidad 3.

6. Bajamos el horno a 170º C y horneamos durante 1 hora. Dejamos enfriar.

7. ¡A disfrutar!

Nota: El tiempo de horneado de la receta original es de 50 minutos pero al pincharlo ví que le faltaba un pelín y por eso lo tengo 1 hora. Vosotros conocéis mejor a vuestro horno así que podéis probar 50 minutos y pinchar.