Normalmente cuando nos sobra pollo asado lo hacemos croquetas, si estamos inspirados incluso lo echamos en una ensalada. ¿Por qué no probar a saltearlo con una espinacas? Como a nosotros nos gusta pues lo cuento a los cuatro vientos.
Ingredientes:
- Un paquete de espinacas frescas.
- Pollo asado con un poco de su caldo.
- Ajo picado.
- Sal.
- Pimentón dulce (de la Vera)
Elaboración:
1. Cocemos las espinacas en agua salada los minutos que marque en la bolsa. Reservamos.
2. Picamos el pollo en trocitos.
3. En una sartén echamos el ajo picado, el pollo y su caldo. Salteamos unos 5 minutos y añadimos las espinacas, dejamos que se consuma un poco el caldo y añadimos el pimentón y rectificamos la sal.
4. ¡A disfrutar!
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