Orange Curd (Thermomix)

Receta del blog La Cuchcara Caprichosa. El orange curd es una crema de naranja parecida a la ya publicada de limón, que en esta ocasión además de rellenar un bizcocho se puede utilizar para acompañar unos deliciosos patés, sugerencia de mi amiga Amparo y que ha resultado ser una mezcla maravillosa. También puede acompañar un yogur.

Ingredientes:

- 250 gr azúcar

- Piel de 1 naranja

- 200 gr zumo naranja (2 naranjas aprox)

- 120 gr mantequilla

- 4 huevos

Elaboración:

1. Echamos el azúcar en el vaso de la Thermomix para hacerla glas, programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.

2. Añadimos la piel de la naranja sin nada blanco y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.

3. Añadir el resto de ingredientes y cocinamos 20 minutos a 90 grados y velocidad 4.

4 Echamos en un frasco de cristal o tupper y dejamos enfriar. Conservaremos en la nevera, no más de 15 días porque lleva huevo.

5. ¡A disfrutar!