Galletas de mantequilla con nueces

Una receta facilita de galletas, receta de Susana, y este ha sido mi resultado. Espero que os gusten tanto como a los miembros de esta casa y que os animéis a hacerlas. ¡Gracias Susana!

Ingredientes:

- 50 gr nueces

- 1 huevo

- 100 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 100 gr azúcar

- 250 gr harina

- 1 cucharada de levadura

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

1. Picar las nueces y reservar.

2. Batir en un bol el huevo con la mantequilla y el azúcar.

3. Añadir la esencia.

4. Incorporar la levadura y la harina tamizadas. (Mejor con cuchara de madera)

5. Agregar las nueces.

6. Ponemos un papel vegetal, la masa encima y otro papel vegetal sobre la masa. Ponemos unos palillos chinos a cada lado de la masa y estiramos con el rodillo. Ponemos nuestra plancha en una bandeja e introducimos en la nevera una hora. Conseguiremos que al cortar no se nos deformen.

7. Prepalentar el horno a 170ºC.

8. Cortamos las galletas y las colocamos en don bandejas de horno forradas con papel vegetal.

9. Horneamos de 8 - 10 minutos según el tamaño de las galletas. Las de dentro se dorarán más que las de fuera. Dejamos reposar 5 minutos en la bandeja de horno sin tocarlas y después las pondremos en una rejilla hasta que se enfríen del todo

10. ¡A disfrutar!