Truchas al horno

Sencillo y rápido.

Ingredientes:

- 4 filetes grandes de trucha

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta blanca

- Zumo de 1 limón (yo 1/2 porque era grande)

- Albahaca

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. En una bandeja forrada iremos colocando los filetes limpios de trucha con la piel para abajo.

3. Echamos el zumo de limón por encima, un chorro de aceite, sal, pimienta y albahaca al gusto.

4. Horneamos 25 minutos.

5. ¡A disfrutar!

Trucha con almendras

Ingredientes: (por ración)

- Un trucha abierta sin espinas ni cabeza.

- Pan rallado.

- Aceite de oliva

- Sal

- Eneldo.

- Un puñado de almendras crudas enteras peladas.

Elaboración:

1. Se lava la trucha y se empana directamente en pan rallado. La freímos en una sartén con aceite de oliva caliente. Le damos la vuelta y freímos por el otro lado.

2. La colocamos en un plato y le echamos sal al gusto y eneldo seco.

3. En el aceite de freirla, echamos el puñado de almendras unos segundos para que se tuesten y las ponemos por encima de las truchas.

4. ¡A disfrutar!