Un delicioso consomé que en estos días de frío apetece mucho. Receta adaptada para Thermomix y que ha salido publicada en www.velocidadcuchara.com
Ingredientes:
- 120 gr cebolla
- 150 gr zanahoria
- 200 gr repollo
- 200 gr pechuga de pollo
- 1 litro de agua
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Pimienta negra molida al gusto
- 100 gr leche evaporada (o nata)
- Picatostes para adornar
- Cebollino picado para adornar
Elaboración:
1. Ponemos en el vaso la cebolla, la zanahoria y el repollo y lo troceamos 5 segundos a velocidad 4.
2. Añadimos el pollo en trozos, el agua, la pastilla de caldo y la pimienta. Cocinamos 40 minutos a 100º C y velocidad 1.
3. Colocamos un trapo sobre la tapa para evitar salpicaduras y quemarnos al triturar. Programamos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
4. Agregamos la leche evaporada y terminamos de cocinar 5 minutos a 90º C y velocidad 2.
5. Servimos con picatostes y cebollino picado.
6. ¡A disfrutar!
