Lombarda con manzana y piñones (Thermomix)

 Una receta clásica para estas fechas con la comodidad de la thermomix.

Ingredientes:

- 700 gr lombarda en trozos

- 2 dientes de ajo grandes

- 50 gr aceite de oliva

- 2 manzanas golden

- 150 gr agua

- Sal

- Pimienta

- 1 puñado de piñones (opcional)

- 1 chorrito de vinagre (opcional)

Elaboración:

1. Echamos la mitad de la lombarda en trozos en el vaso de la thermomix y troceamos 4 segundos a velocidad 5. Reservamos y repetimos con la otra mitad que también reservamos.

2. En el vaso echamos el aceite, los ajos fileteados y las manzanas peladas y en trocitos. Programamos 5 minutos a temperatura Varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3. Añadimos el agua, la lombarda, la sal y la pimienta y cocinamos 15 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Incorporamos los piñones y el chorrito de vinagre y cocinamos de nuevo 5 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. ¡A disfrutar!