Otra fabulosa receta de galletas de Joanne Fluke que es muy sencilla y el resultado es estupendo.
Ingredientes:
- 85 gr mantequilla ablandada
- 100 gr azúcar moreno
- 1 huevo L
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de melaza
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 170 gr harina
- 50 gr azúcar blanca para rebozar
Elaboración:
1. Mezclamos bien la mantequilla, el azúcar moreno y el huevo.
2. Añadimos el bicarbonato, la melaza, la sal y el jengibre y seguimos mezclando.
3. Por último incorporamos la harina hasta hacer la masa que meteremos en la nevera mínimo durante 1 hora.
4. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos dos bandejas con papel vegetal.
5. Formamos bolas del tamaño de una nuez, las aplastamos ligeramente y las rebozamos por el azúcar. Colocamos 12 bolas por bandeja, separadas entre si.
6. Horneamos durante 10-12 minutos (yo las tuve 11) y las dejamos en la bandeja sin tocarlas 5 minutos. Después las pasaremos a la rejilla hasta que se enfríen del todo.
7. ¡A disfrutar!
