Tomate frito casero (Thermomix)

Lo hago en la thermomix porque hacer al hacer tomate frito casero de manera tradicional se pone todo perdido y la thermomix para esta receta es muy cómoda. Así es como yo lo hago...

Ingredientes:

- 1,400 kg. tomates en rama

- 1 cebolla

- 1 pimiento italiano verde

- 1 pimiento italiano rojo

- 1 diente de ajo

- 80 gr. aceite de oliva

- 1 cucharada y media de azúcar

- 1 cucharada y media de sal

Elaboración:

1. Lavamos los tomates y los pimientos. Les quitamos los rabitos y a los pimientos las pepitas también.

2. Echamos en el vaso los tomates, la cebolla, los pimientos y el ajo. Trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9. Reservamos en un bol grande.

3. Echamos el aceite en el vaso y lo calentamos durante 3 minutos a temperatura varoma velocidad 1.

4. Incorporamos la mezcla que habíamos reservado, el azúcar y la sal. Programamos 45 minutos a temperatura varoma velocidad 1.

5. Trituramos 30 segundos a velocidad 10.

6. ¡A disfrutar!