Chocodoodles

Esta receta de galletas la encontré en internet y la tenía apuntada desde hace bastante tiempo en la lista de cosas pendientes. Por dentro quedan tiernas y por fuera crujientes. Deliciosas y punto.

Ingredientes: (20 galletas aprox)

- 120 gr mantequilla ablandada

- 75 gr azúcar

- 1 huevo

- 40 gr cacao puro en polvo

- 160 gr harina

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1/2 cucharadita de nuez moscada

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- Canela en polvo

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC

2. En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar y el huevo. Luego añadimos la esencia, nuez moscada, sal y levadura. Posteriormente el cacao y la harina. Ya tenemos nuestra masa.

3. En un cuenco echamos una cucharada de azúcar y una cucharadita de canela en polvo. Hacemos bolitas de masa y las rebozamos por esta mezcla.

4. Las colocamos en una fuente de horno forrada con un poquito de separación y horneamos unos 13 - 14 minutos, no más que se podrían duras por dentro.

5. Al sacarlas las dejamos reposar 5 minutos y listo.

6. ¡A disfrutar!