Napolitanas de crema (Thermomix)

 Haremos la crema pastelera en la thermomix y las terminaremos en el horno.

Ingredientes: (8 unidades)

- 500 ml leche entera

- 3 huevos

- 100 gr azúcar

- 50 gr maicena

- 1 chorrito de esencia de vainilla

- 2 láminas de hojaldre

- 1 huevo batido

- Almendra laminada

- Azúcar glas

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso los ingredientes de la crema pastelera: leche, huevos, azúcar, maicena y vainilla. Programamos 7 minutos a 90º C y velocidad 4. Volcamos en un bol y tapamos con film. Dejamos enfriar.

2. Precalentamos el horno a 180º C.

3. Cortamos cada lámina de hojaldre en 4 trozos. Rellenamos en el centro a lo largo repartiendo la crema pastelera en los 8 cuadrados de hojaldre. Cerramos poniendo un lado sobre la crema pastelera y el otro lado encima del hojaldre.

4. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y colocamos la parte del hojaldre que hemos cerrado hacia abajo para que con el peso no se abra.

5. Pintamos con huevo batido y decoramos con las almendras. Horneamos 20 minutos o hasta que esté dorado.

6. Sacamos del horno y espolvoreamos azúcar glas. Dejamos enfriar.

7. ¡A disfrutar!

Arroz Nelba (Thermomix)

 Aquí os dejo esta famosísima receta de arroz en thermomix aunque con alguna ligera variación.

Ingredientes:

- 2 packs de tiras de bacon

- 1 cebolla

- 3 zanahorias

- 45 ml aceite de oliva

- 5 huevos

- Sal

- 2 dientes de ajo

- 380 gr arroz basmati

- 850 ml de agua

Elaboración:

1. Pondremos al fuego una sartén antiadherente. Cuando esté muy caliente doraremos el bacon. A continuación echaremos el mismo en el vaso de la thermomix (pero la grasa que ha soltado no) y trituramos 5 segundos a velocidad 4. Echamos en un bol grande.

2. En el vaso haremos el sofrito: Ponemos la cebolla en cuartos, las zanahorias en trozos y el aceite. Troceamos 5 segundos a velocidad 4 y cocinamos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara. Volcamos encima del bacon.

3. Mientras se hace el sofrito aprovechamos a cuajar los huevos en la misma sartén que habíamos cocinado el bacon. La sartén la limpiamos con papel de cocina y la ponemos al fuego de nuevo. Batimos los huevos con un poco de sal y los cuajamos. Cuando se acabe de hacer el sofrito los echamos en el vaso y troceamos 5 segundos a velocidad 5. Los agregamos al bol.

4. Sin lavar el vaso echamos el agua, los ajos y un poco de sal. Colocamos el cestillo con el arroz dentro del vaso y programamos 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 5. De vez en cuando con la espétula lo movemos por el bocal. Añadimos a todo lo anterior.

5. Mezclamos bien y servimos caliente.

6. ¡A disfrutar!

Ensalada de arroz y garbanzos

Deliciosa ensalada, ¿te animas? 

Ingredientes:

- 1 frasco de garbanzos cocidos grande (Pedrosillanos)

- 1/2 bolsa de espinacas baby para ensalada (o cualquier lechuga variada que os guste)

- 150 gr arroz de grano largo cocido

- 1 zanahoria grande rallada

- 1 cebolleta mediana picada fino

- Mayonesa al gusto

- Sal

- Pimienta

Elaboración:

1. Cocemos en arroz en una cacerolla con agua hirviendo con sal.

2. Mientras escurrimos y lavamos los garbanzos y los echamos en una ensaladera grande junto con las espinacas.

3. Pelamos y rallamos la zanahoria y picamos muy fino la cebolleta. Las añadimos a lo anterior.

4. Escurrimos, lavamos y enfriamos el arroz. Lo incorporamos a la ensaladera.

5. Aliñamos con la mayonesa, un poco de sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien y servimos.

6. ¡A disfrutar!

Crema de pollo (Thermomix)

 Una de las cremas favoritas de mi hija. Receta adaptada de la original que podéis encontrar en www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 50 gr aceite de oliva

- 350 gr puerros

- 2 dientes de ajo

- 2 zanahorias

- 1 patata mediana

- 1 litro de caldo de pollo (ó 1 litro de agua y 2 pastillas de caldo de pollo concentrado)

Elaboración:

1. Echamos en el vaso el aceite junto con los ajos y los puerros. Troceamos 4 segundos a velocidad 5 y sofreímos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Incorporamos las zanahorias, la patata y el caldo y cocinamos 25 minutos a temperatura 100º C y velocidad 1.

3. Trituramos 30 segundos a velocidad 5 y 1 minuto a velocidad 10. Servir.

4. ¡A disfrutar!

Tacos de carne y frijoles

 Deliciosos tacos de carne de ternera  con frijoles. La receta la podéis encontrar de www.seraporrecetas.es aunque alguna variación si le he hecho.

Ingredientes:

- 1/2 kg carne picada ternera

- 12 tortilla de tacos

- 1/2 cebolla grande

- 1 pimiento verde

- 200 gr tomate triturado natural

- 1 lata de frijoles (enteros o en puré)

- Sal

- Pimienta

- Ajo molido

- Cilantro molido

- Queso rallado

- 1/2 bolsa de lechuga

Elaboración:

1. Picamos la cebolla y el pimiento y lo pochamos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Le añadimos el tomate y el cilantro al gusto.

2. Cuando esté blandito le añadimos la carne picada, la sal y la pimienta y mezclaremos hasta que la carne esté bien hecha.

3. Incorporamos la lata de frijoles. Mezclamos bien y retiramos del fuego.

4. Este paso es opcional. Ponemos al fuego una sartén antiadherente y podemos tostar ligeramente las tortillas de maíz. Reservamos.

5. Montaje: Lechuga, carne y queso rallado. Doblamos a la mitad y servimos.

6. ¡A disfrutar!

Pudin de pan (Thermomix)

 ¿Qué hacer cuando te sobra pan? Pues este pudin seguro que os gusta. Receta de www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 400 gr leche entera

- 100 gr azúcar

- 100 gr miga de pan

- 4 huevos

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. Calentamos la leche con el azúcar en el vaso de la thermomix durante 2 minutos a 90º C y velocidad 2.

2. Agregamos el pan en trozos y programamos 30 segundos a v3locidad 3. Después unos segundos más a velocidad progresiva 3-5-7 para triturar el pan del todo. Reservamos en una jarra.

3. Batimos los huevos con la vainilla 15 segundos a velocidad 3. Después con la velocidad 3 sin tiempo iremos añadiendo el contenido de la jarra deaspacio por el bocal.

4. En un molde apto para varoma echamos el caramelo en el fondo del mismo bien repartido y encima nuestra mezcla. Tapamos con albal y encima ponemos papel de cocina para que recoja el vapor.

5. Sin lavar el vaso echamos 1 litro de agua y colocamos la varoma en su posición y programamos 50 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

6. Dejamos templar a temperatura ambiente y después en la nevera hasta servir.

7. ¡A disfrutar!

Hummus (Thermomix)

 Receta de www.velocidadcuchara.com que nos encanta.

Ingredientes:

- 2 dientes de ajo medianos

- 400 gr garbanzos cocidos (1 frasco grande)

- 60 gr agua

- 30 gr zumo de limón

- 30 gr sésamo tostado (ajonjolí)

- 70 gr aceite de oliva

- 1/2 cucharadita de comino molido

- 1 cucharadita de tahine (opcional)

- Sal al gusto

- Pimentón de la Vera para decorar con un chorrito de aceite de oliva

- Pan tostado para untar (tostaditas pequeñas)

Elaboración:

1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

2. Servimos en un cuenco y por encima echamos un chorrito de aceite de oliva con pimentón espolvoreado. Acompañamos de pan tostado.

3. ¡A disfrutar!