Deliciosos tacos de carne de ternera con frijoles. La receta la podéis encontrar de www.seraporrecetas.es aunque alguna variación si le he hecho.
Ingredientes:
- 1/2 kg carne picada ternera
- 12 tortilla de tacos
- 1/2 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 200 gr tomate triturado natural
- 1 lata de frijoles (enteros o en puré)
- Sal
- Pimienta
- Ajo molido
- Cilantro molido
- Queso rallado
- 1/2 bolsa de lechuga
Elaboración:
1. Picamos la cebolla y el pimiento y lo pochamos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Le añadimos el tomate y el cilantro al gusto.
2. Cuando esté blandito le añadimos la carne picada, la sal y la pimienta y mezclaremos hasta que la carne esté bien hecha.
3. Incorporamos la lata de frijoles. Mezclamos bien y retiramos del fuego.
4. Este paso es opcional. Ponemos al fuego una sartén antiadherente y podemos tostar ligeramente las tortillas de maíz. Reservamos.
5. Montaje: Lechuga, carne y queso rallado. Doblamos a la mitad y servimos.
6. ¡A disfrutar!
