Sangría de sidra

Buenísima y fresquita. Llevaba tiempo detrás de prepararla y qué mejor ocasión que un cumple. Después de haber buscado varias recetas finalmente la he preparado a mi gusto. En la foto hice la receta doble, yo os dejo aquí lo necesario para una preparación.

Ingredientes:
- 1 botella de sidra natural
- 200 ml zumo de manzana
- 200 ml zumo de naranja
- 3 ó 4 cucharadas de azúcar
- 1 manzana
- 1 naranja
- 1 limón
- 1 chorro de ron
- Hielo

Elaboración:
1. En el recipiente en que vayamos a servirla echaremos la sidra, los zumos, el azúcar y el ron, mezclamos bien para que se deshaga el azúcar.
2. Lavamos y cortamos la fruta en trozos grandes y se los añadimos.
3. Incorporamos el hielo y dejamos que se enfríe unos minutos antes de servir.
4. ¡A disfrutar!

Pollo a la normanda

 Otra receta francesa, típica de la región de Normandía que es súper sencilla de preparar y que además está muy buena. La receta la podéis encontrar también en www.cocinarico.es

Ingredientes:

- 250 ml nata para cocinar

- 1 lata de champiñones laminados

- 4 pechugas de pollo fileteadas (2 pechugas completas)

- 3 chalotas (si no encontráis utilizad una cebolleta mediana)

- 1 manzana grande (usé golden)

- 1 botella de sidra

- Manteca para saltear

- Sal

- Pimienta

Elaboración:

1. Pelamos y picamos finamente las chalotas y las sofreímos con un poco de manteca en una sartén antiadherente grande o cazuela. Reservamos en un plato.

2. Salpimentamos las pechugas y doramos los filetes y los reservamos con las chalotas.

3. Cuando estén todos dorados los volvemos a echar en la sartén con las chalotas y les añadimos los champiñones escurridos, la manzana en daditos y la sidra. Cocinamos durante 45 minutos a fuego lento hasta que la sidra se reduzca a la mitad.

4. Agregamos la nata y cocinamos 15 minutos más.

5. ¡A disfrutar!

Muslitos de pollo con manzana a la sidra

¡Qué ricos! Receta de la revista "Recetas con pollo" que el muy fácil de hacer.

Ingredientes:

- 14 muslitos de pollo

- 4 manzanas (las que más os gusten)

- 1 cebolla grande

- 1 botella de sidra natural (3/4 litro)

- Romero seco (tomillo)

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Elaboración:

1. Pela y corta fina la cebolla y reserva. Salpimienta los muslitos y reserva. Pela las manzanas, descorazónala, corta en gajos y reserva.

2. En una cacerola grande echa un poco de aceite y dora la manzana durante dos minutos. Reserva.

3. Añade un poco más de aceite, dora los muslitos durante unos 4 minutos y reserva.

4. Pochamos ahora la cebolla y cuando esté blandita le añadiremos el romero y los muslitos. A continuación agregamos la sidra y cocemos a fuego medio durante 25 minutos para que se evapore el alcohol de la sidra y reduzca la salsa.

5. Incorporamos la manzana y dejamos cocer 5 minutos más, dejamos reposar unos minutos y servimos.

6. ¡A disfrutar!

Chorizos a la sidra (Thermomix)

Una fantástica receta de la página www.velocidadcuchara.com y que haremos en la Thermomix.

Ingredientes:

- 6 chorizos frescos asturianos

- 1 botella de sidra natural

- 1 hoja de laurel

Elaboración:

1. Pinchamos con un tenedor la piel de los chorizos y los colocamos en el cestillo con la hoja de laurel.

2. En el vaso vertemos la botella entera de sidra.

3. Cocinamos 40 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

4. Cuando termine el tiempo los sacamos, los cortamos en rodajas y los servimos en una cazuela de barro. En caso de que sean para comerlos en otro momento los conservaremos enteros y remojados (para que no se resequen) con la salsa que luego quitaremos porque es donde está toda la grasa.

5. ¡A disfrutar!

Mejillones en salsa de sidra

Receta asturiana del blog lacocinadelascasinas.blogspot.com muy rápida y muy sencilla de preparar. Eso si, comprad pan para el mojete.

Ingredientes:

- 400 gr de mejillones cocidos y con cáscara (yo los compro congelados y de buen tamaño)

- 1/3 botella sidra natural

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera

- 1 cucharada de harina

- 2 hojas de laurel

- Perejil picado

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboración:

1. Infusionamos la sidra con las hojas de laurel. En un cazo pequeño ponemos ambos ingredientes y los llevamos a ebullición. Lo dejamos cocer 2-3 minutos y retiramos el cazo del fuego reservándolo para más tarde.

2. En una sartén rehogamos un chorro de aceite de oliva con el ajo picado. En cuanto empiece a dorarse incorporamos la harina removiendo con una cuchara de madera y a continuación el pimentón. En seguida volcamos la sidra con el laurel en la sartén y los mejillones. Tiene que ser rápido para que no se queme el pimentón.

3. Dejaremos unos 3-4 minutos a fuego lento, rectificamos el punto de sal y añadimos perejil al gusto.

4. ¡A disfrutar!

Nota: Os recomiendo tener todos los ingredientes a mano porque los pasos son bastante rápidos para que no se nos queme el pimentón.