Risotto con champiñones Portobello (Thermomix)

Deliciosa y fácil receta de arroz que podréis hacer en la Thermomix. Receta de www.thermorecetas.com

Ingredientes:

- 70 gr cebolla

- 1 diente de ajo

- 40 gr aceite de oliva

- 300 gr champiñones Portobello

- 300 gr arroz redondo

- 900 gr agua hirviendo

- 20 gr zumo de limón

- 1 y 1/2 cucharadita de sal

- 20 gr mantequilla

- 40 gr queso rallado (puede ser parmesano)

- Perejil

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y picamos 3 segundos a velocidad 5. Después sofreímos 3 minutos a temperatura Varoma velocidad cuchara.

2. Añadimos los champiñones muy picaditos y cocinamos durante 3 minutos a temperatura Varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3. En un cazo pequeño ponemos a hervir los 900 gr de agua.

4. Agregamos el arroz, el agua hirviendo, el zumo de limón y sal y lo programamos 18 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Le incorporamos la mantequilla, el queso y el perejil y lo movemos con la espátula y servimos en una fuente. Espolvoreamos un poco más de perejil.

6. ¡A disfrutar!