Arroz caldoso con verduras (Thermomix)

En el día del padre para el papá más arrocero del mundo mundial. Receta de www.misthermorecetas.com

Ingredientes:

- 2 dientes de ajo

- 40 gr cebolla

- 40 gr puerro

- 100 gr tomate triturado natural

- 100 gr zanahoria

- 50 gr pimiento rojo

- 50 gr pimiento verde

- 200 gr calabacín

- 40 gr aceite de oliva

- 1 cucharadita de carne pimiento choricero

- 1 litro de agua

- 2 cucharaditas de sal

- 200 gr arroz redondo

- 100 gr espinacas frescas en trozos

- Perejil

Elaboración:

1. Troceamos los ajos, la cebolla, el puerro y el tomate durante 5 segundos a velocidad 5. Reservamos en un bol.

2. Troceamos ahora la zanahoria junto con el calabacín, los pimientos y el aceite 4 segundos a velocidad 5. Después sofreímos 8 minutos a temperatura Varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3. Incorporamos lo anterior y cocinamos 8 minutos a temperatura Varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Agregamos la carne de pimiento choricero, el agua y la sal y calentamos 10 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad 1.

5. Añadimos el arroz y las espinacas y cocemos 20 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad 1.

6. Vertemos en una fuente para que repose 3 minutos, espolvoreamos perejil y servir.

7. ¡A disfrutar!