Sándwich de atún y tomate al horno (Thermomix)

 ¡Cuánto tiempo sin preparar esta cena! y eso que nos encanta... Se puede tomar fría pero a nosotros nos gusta mucho templada.

Esta receta que aparece en la página www.lajuanideanasevilla.com es muy sencilla y está de rechupete.

Ingredientes: (4 raciones)

- 70 gr cebolla

- 20 gr ajos

- 70 gr pimiento verde

- 70 gr pimiento rojo

- 30 gr aceite de oliva

- 2 huevos cocidos

- 600 gr tomate triturado natural

- Sal

- Pimienta

- 1 cucharadita de azúcar

- 200 gr atún escurrido (3 latas)

- 12 rebanadas de pan de molde

- 3 huevos.

Elaboración:

1. Echamos en el vaso la cebolla con los ajos, los pimientos y el aceite y picamos 4 segundos a velocidad 4. Después sofreímos 10 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara y con el cestillo encima de la tapa en vez del cubilete.

2. Incorporamos el tomate, la sal, la pimienta y el azúcar y cocinamos durante 15 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara y con el cestillo en la tapa.

3. Precalentamos el horno a 200º C. Engrasamos una fuente de horno con pared tipo pyrex en la que nos quepan las 4 rebanadas de pan de molde en la base.

4. Agregamos al vaso los huevos cocidos y el atún y trituramos 2 segundos a velocidad 5.

5. En un cuenco pequeño batimos 1 huevo con una chispa de sal y remojamos las 4 rebanadas de la base. Encima echamos la mitad del contenido del vaso de la thermomix. Colocamos otras 4 rebanadas que remojaremos con otro huevo batido con sal y sobre ella el resto del tomate y del atún del vaso. Terminamos con la última capa de pan de molde y la remojaremos con el último huevo batido con sal.

6. Introducimos en el horno durante 25-30 minutos.

7. ¡A disfrutar!

Sándwich Vips Club

 El sándwich más famoso de Vips que podéis preparar en casa. Súper fácil. Los ingredientes son por sándwich así que tendréis que tener en cuenta la cantidad de comensales.

Ingredientes: (para 1 unidad)

- 4 rebanadas de pan de molde

- 2-3 lonchas de bacon

- 1 filete de pechuga de pollo

- Mayonesa

- 2 hojas grandes de lechuga o un puñado de lechugas variadas cortadas

- 2 rodajas de tomate

- 2 lonchas de pavo o jamón york

- 1 loncha de queso (puede ser Havarti)

- 1 palo de brocheta grande ó 2 cortos

- Si queréis acompañarlo de patatas fritas necesitaréis patata y aceite de oliva para freírlas

Elaboración:

1. Tostamos el pan en una plancha eléctrica o sartén con un poco de mantequilla untada o en tostador sin mantequilla. Reservamos.

2. La misma plancha o sartén la usaremos para hacer el pollo y el bacon. Reservamos tapado para que se mantenga caliente. (Si vamos a hacer muchos sándwich podemos calentarlo a última hora en el microondas.

3. Lavamos las hojas de lechuga y el tomate y cortamos 2 rodajas. Reservamos.

4. Montamos el sándwich: Ponemos una rebanada de pan y le untamos una fina capa de mayonesa y colocamos encima el jamón york y el queso, ponemos otra rebanada de pan y la untamos una fina capa de mayonesa y le ponemos el pollo y el bacon, otra rebanada de pan untada con una capa fina de mayonesa y ponemos el tomate y la lechuga. Por último colocamos la rebanada de pan que nos queda.

5. Cortamos el sándwich en las dos diagonales quedándonos 4 triángulos de sándwich, los colocamos tumbados con la punta hacia arriba y pasamos nuestra brocheta por el medio para que se sujete.

6. Servimos con patatas fritas como en el restaurante si nos apetece.

7. ¡A disfrutar!

Sándwich XXL

 Tanto si tenemos prisa como si no queremos dedicar demasiado tiempo a preparar la cena, este sándwich nos viene de perlas.

Ingredientes:

- 1 paquete de rebanadas xxl de sándwich (vienen 5 rebanadas cortadas a lo largo)

- 6 lonchas finas de jamón york

- 3 lonchas de queso para sándwich

- 1 tomate

- 1 puñado de canónigos

- 1 huevo grande cocido

- 2 latas de atún

- Mayonesa

- 6 tomates cherry para adornar

Elaboración:

1. Primera rebanada: Untamos una capa fina de mayonesa y colocamos encima 3 lonchas de jamón york, 3 lonchas de queso y otras 3 de jamón york.

2. Segunda rebanada: Untamos una capa fina de mayonesa primero en un lado que colocaremos encima del jamón york y después el otro. Lavamos y cortamos el tomate en rodajas finas y cubrimos la rebanada de pan.

3. Tercera rebanada: Untamos una capa fina de mayonesa y ponemos ese lado sobre el tomate, untamos el otro lado y echamos encima los canónigos y el huevo cocido en rodajas.

4. Cuarta rebanada: Untamos una capa fina de mayonesa y colocamos ese lado sobre el huevo. En un cuenco mezclamos el atún escurrido con un par de cucharadas de mayonesa y lo untamos encima.

5. Quinta rebanada: La ponemos encima del sándwich, untamos por encima y colocamos los cherry lavados y cortamos a la mitad adornando.

6. ¡A disfrutar!

Sandwich Cake (Thermomix)

¡Qué éxito! Nos ha encantado a todos esta receta de www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 250 gr queso emmental en dados

- 250 gr nata o leche evaporada

- Sal

- 1 pizca de pimienta

- 1/2 cucharadita nuez moscada

- 1 cucharadita de hierbas provenzales

- 1 paquete pan de molde sin corteza

- 3 huevos medianos

- 250-300 gr jamón york o pavo en lonchas

Nota: El molde que recomiendan es de 22x8x8 pero yo tenía otra medida 30x8x7. En la receta original se hacen 3 capas de york y 3 de crema, yo hice 2 capas de cada ingrediente porque la altura no me daba. Medid vuestro molde de plumcake y sabréis las capas que podréis poner.

Elaboración:

1. Forramos con papel albal el molde de plumcake elegido y lo engrasamos con un poco de mantequilla.

2. En el vaso de la thermomix calentaremos el queso, la leche evaporada, la sal, la pimienta, la nuez moscada y las hierbas durante 5 minutos a 100º C y velocidad 2.

3. Trituramos 10 segundos a velocidad 8 y dejamos templar con la tapa quitada. Después mezclamos 2 minutos a velocidad 3 y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal para que se mezclen bien. (Es importante que baje la temperatura para que no se cuajen los huevos).

4. Mientras forramos la base y los laterales del plumcake con pan de molde, lo más seguro es que tengamos que recortar algunos para que quede bien la forma.

5. Precalentamos el horno a 180º C.

6. La primera capa que colocaremos sobre el pan de molde de la base es el jamón york (según las capas que vayáis a hacer la mitad o la tercera parte del mismo)

7. La siguiente capa será de pan de molde y encima la mitad de la crema (para dos capas o la tercera parte para 3).

8. Repetimos capa de jamón, capa de pan de molde y capa de crema.

9. Introducimos en el horno 35 minutos. Servir templado.

10. ¡A disfrutar!

Relleno de sándwich de queso con tomate (estilo Rodilla)

De sabor inconfundible. Rápido de preparar en thermomix o con batidora eléctrica para los que no la tengáis. Es ideal para una cena rápida, una celebración,... Esta receta la compartió Lara conmigo y es uno de sus rellenos preferidos. ¡Gracias!

Ingredientes:

- 1 cuchara sopera de tomate concentrado (no ale el tomate frito)

- 1 tarrina de 200 gr queso untar

Elaboración:

1. Echar en el vaso de la thermomix y batir 5 segundos a velocidad 3. Comprobad que ha quedado todo integrado y si no le dais unos segundos más o envolvéis con la espátula.

2, Untad y cortad los sánwiches en la forma deseada.

3. ¡A disfrutar!

Sándwich con huevo

Un sandwich ideal para una cena rápida, por supuesto es sólo una idea de relleno, vosotros elegid el que más os guste.

Ingredientes: (por sandwich)

- 2 rebanadas de pan de molde (blanco, integral,...)

- 1 loncha de jamón york

- 1 loncha de queso de sandwich

- 1 loncha de bacon

- 1 ó 2 rodajas finas de tomate

- 1 huevo

- Mantequilla (para hacer el en plancha eléctrica o sartén; también puedes hacerlo en tostador sin nada)

Elaboración:

1. Si tenemos plancha eléctrica la calentamos. Untamos escasamente mantequilla solo por un lado, tostaremos de cada rebanada el lado de fuera. 

2. En un plato colocamos la rebanada de abajo y le ponemos encima el queso, el jamón york y el tomate.

3. En la plancha eléctrica haremos el bacon y el huevo (sin aceite) y los ponemos sobre lo anterior.

4. En la rebanada de arriba haremos una ventana con un vaso pequeño o tacita.

5. ¡A disfrutar!

Nota: Sin plancha eléctrica freiremos el huevo en una sartén antiadherente con aceite de oliva.

Sandwich Croque Monsieur

Esta receta me la reenvió mi amigo Santi y con esa pintaza que tienen tardé sólo un par de días en tener la oportunidad de hacerlos. Son unos sandwiches muy jugosos y sencillos. ¡Gracias Santi!

Ingredientes:

- Pan de molde

- Jamón York de sandwich (cuadrado)

- Queso rallado tipo Gruyere (se puede usa Enmental, o cualquier queso graso para gratinar)

- Bechamel (puede ser comprada pero la hecha está deliciosa, yo la hago en la Thermomix por comodidad y os pongo la receta al final de como la hago)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200ºC.

2. Forramos una bandeja de horno y colocamos las rebanadas untadas con bechamel hacia arriba (tantas como sandwiches vayamos a hacer). Colocaremos dos lonchas finas de jamón de york y queso rallado. (en la foto se pueden ver los 3 pasos)

3. La rebanada de pan que vamos a colocar encima tiene que ir untada de bechamel por ambos lados, así que primero untamos uno que colocaremos sobre el queso y después untaremos el otro lado.

4. Echamos más queso rallado e introducimos unos 10 minutos en el horno.

5. ¡A disfrutar!

Ingredientes para la bechamel: (para esta receta sólo necesitáis la  mitad, para unos 6 sandwiches aprox)

- 800 gr leche

- 110 gr harina

- 50 gr mantequilla

- 1 cucharada de aceite de oliva

- Nuez moscada

- Pimienta blanca

- Sal

Elaboración de la bechamel en la Thermommix:

1. Vierte todos los ingredientes en el vaso y mezcla 10 segundos a velocidad 5.

2. Programa 8 minutos, 100ºC y velocidad 3 (para la mitad 7 minutos).

3. Lista para usar (sirve para lasañas, por ejemplo)

Sandwich de queso azul

Bueno pues aquí tenéis otro sandwich estupendo y rico, sobre todo para los amantes del queso.

Ingredientes:
- Dos rebanadas de pan de molde tostados
- Dos lonchas de queso azul
- 4 lonchas de pavo
- Pimientos rojos asados en tiras

Elaboración:
1. Tostamos el pan.
2. Sobre una de las rebanadas colocamos las dos lonchas de queso, encima el pavo y depués los pimientos asados. Tapamos con la otra rebanada.
3. ¡A disfrutar!

Sandwich integral de pavo con manzana

Un relleno para sandwich que está muy bueno, se hace en un minuto. Yo lo hago en la thermomix pero si no la tenéis lo podéis triturar en una picadora o con una batidora de mano, ¡no dejéis de probarlo!

Ingredientes: (4 sandwiches aprox.)

- 150 gr. pavo en lonchas.

- 75 gr. manzana golden.

- 1 cucharadita de zumo de limón.

- 2 cucharadas de mayonesa (o salsa rosa)

- Pan integral sin corteza

Elaboración:

1. Echamos en el vaso de la thermomix o en el de la batidora el pavo, la manzana y el limón.

2. Trituramos 5 segundos a velocidad 5 en thermomix o los segundos que necesitéis con la picadora o batidora.

3. Echamos la mezcla en un bol y le añadimos la mayonesa o la salsa rosa al gusto.

4. Untamos los sandwiches y cortamos en triángulos.

5. ¡A disfrutar!

Sandwich ligero

Ingredientes: (por unidad)

- 2 rebanadas de pan de molde integral.

- Queso light de untar.

- 2 lonchas de fiambre de pavo relleno.

- Unas hojas de espinacas frescas (o canónigos, o rúcula, o salvia o lechuga,...)

Elaboración:

1. Tostamos las dos rebanadas de pan.

2. Untamos en una el queso y encima colocamos las espinacas y el pavo. Tapamos.

3. ¡A disfrutar!