Salsa con uvas (Thermomix)

La receta de esta salsa aparece en www.thermorecetas.com y es el acompañamiento de unos solomillos de cerdo. Decidí hacerlos a la plancha y cortarlos en medallones mientras se cocinaba la salsa en la Thermomix. Espero que os guste.

Ingredientes:

- 220 gr cebolla

- 1 diente de ajo

- 30 gr aceite de oliva

- 30 gr azúcar moreno

- 5 gr vinagre de manzana

- 100 gr zumo de naranja

- 100 gr caldo de verduras (ó 100 gr agua y 1/4 pastilla de caldo concentrado de verduras)

- 1 cucharadita de maicena

- 50 gr agua

- 30 uvas sin piel y sin pepitas

Elaboración:

1. Echamos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y troceamos 3 segundos a velocidad 5. Después sofreímos 10 minutos a 100º C velocidad cuchara.

2. Agregamos el azúcar y cocinamos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.

3. Incorporamos el vinagre y el zumo y programamos 3 minutos a 100º C y velocidad cuchara.

4. Añadimos el caldo y volvemos a cocinar 5 minutos más a 100º C y velocidad cuchara.

5. Trituramos para dejar una salsa fina 30 segundos a velocidad 5-7-9.

6. En un vaso diluimos la maicena con el agua y se la echamos a la salsa. Cocinamos 5 minutos a 100º C y velocidad cuchara.

7. Por último echaremos las uvas lavadas y programaremos 5 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad cuchara sin cubilete. Servimos con los solomillos.

8. ¡A disfrutar!